今年最後の「福豆ごはん」・おうちごはん「スペアリブのオレンジ煮」「はんぺん海老カツ」「茄子餃子」

今日は昭和の日ですね

あいにくの曇り空の一日です 

最近のおうちごはん

節分の時に多めに購入した「福豆」

たぶん今年最後の【 福豆ごはん 】

白米・もち麦に福豆を加え、炊飯器で炊きます

炊き上がりに梅干しと塩ひじきを加え混ぜます

トッピングに大葉！！

炊飯中から香ばしい香りが広がります

叩いた梅干しが良い塩梅！！

大好きな福豆ごはん、また来年のお楽しみです！！

*　福豆ごはん

*　鮭の八角風味

*　小松菜の煮物

*　もずく酢

*　新じゃがの揚げ煮

*　南瓜ハニーマスタード

*　大根の味噌汁

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【 スペアリブのオレンジ煮 】

マーマレードジャムは苦手ですが、果汁はOK！！

オレンジ果汁とバルサミコ酢で煮込みました🍊

お肉がホロっと骨から外れる柔らかさ！！

主人にも好評！！

*　スペアリブのオレンジ煮　

スナップエンドウ・パプリカのマリネ・ブロッコリー

*　新じゃがのガレット

*　サラダ

*　オニオングラタンスープ

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【 厚揚げの照り焼き 】

厚揚げにチーズと大葉をはさみ、焼き付けてから

ガーリック風味の照り焼きにしました

*　厚揚げの照り焼き

*　刺身　鮪・鰤　ツマ

*　人参たらこ

*　ほうれん草とシメジの煮びたし

*　茄子と新玉葱の味噌汁

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【 茄子餃子 】

餃子の皮の代わりに茄子 🍆

美味しいけど・・・

ちょっと食べにくい！！

普通の餃子で良くない？との主人の声に

反論できなくて悔しい！！

*　茄子餃子

*　タコとトマトのマリネ

*　青梗菜とカニカマのナムル

*　豆腐とワカメのスープ

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【 はんぺん海老カツ 】

はんぺんを潰して海老を混ぜ、形を作り

マヨネーズをまとわせて、パン粉をつけフライに！！

オーロラソースでいただきました

エビがゴロゴロ、主人ニンマリ！！🦐

*　はんぺん海老カツ　キャベツ・南瓜

*　ブロッコリーの酢味噌かけ

*　高野豆腐の煮物

*　茄子と新玉葱の味噌汁

「クルミッ子切り落とし・チャーム付きエコバッグ」と「保冷クロス」をポチっと！！

鎌倉紅屋のオンラインショップで

クルミッ子切り落としをゲットしました！！

週に一回、朝９時に販売開始

時間前にパソコンの前に陣取り

クレジットカードを手元に用意して臨みました

一度目の週は　数秒で完売！！

二度目のチャレンジで初ゲット！！

送料はかかりますが、買いに行くにも電車賃はかかるので

おうちでポチッとは楽ですよね 

クルミッ子、数年前までは店頭で普通に購入できたのに

最近はデパートの開店時間前から大行列が当たり前！！

スイーツ好きさんが増えたのかしら

SNSの発信力も影響大ですよね・・・

『 クルミッ子 切り落とし 』

楽しみにしていた商品が到着！！

クルミッ子 切り落とし270g入、一度に二袋迄購入可能なので

もちろん二袋購入しました

正規品は何度も食べていますが、切り落としはお初です！！

断面は三角っぽく

正規品に比べてクッキー生地部分が多いです

（クルミ入りキャラメル部分が少ないともいえる ）

一袋の中に二種類のサイズの切り落としが入っています

食べやすいサイズにカットしたもの

カット無しのロングサイズのもの

ロングサイズを手に持って、パクパク！！

クッキー生地が多いので食べ応えがあります

正規品も切り落としも、どちらも美味しい！！

（ どちらかだけなら切り落としの方が好きかも・・・）

発売開始数秒で完売だけど

切り落とし争奪戦、またチャレンジします！！

こちらもポチっと！！

『 チャーム付きエコバッグ 』

フワフワとした手触りが特長の“リスくんポーチ”の中に

鎌倉紅谷のお菓子が描かれたエコバッグが収納されています

3000個の限定商品で、一次販売の抽選には外れましたが

早い者勝ちの二次販売でゲットできました！！

幾つになっても可愛いものは可愛い！！

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こちらもポチっと！！

『 巻くだけ保冷クロス 』KEYUKA

昨年の夏に友人に教えてもらい

購入しようとした時には、時すでに遅し・・・

完売状態でした

今年は早めにポチっと！！

ピタッとくっつく新素材で結ばずくるむだけ！！

保冷・保温機能付きのクロスです

冷たいペットボトルを包んでもバッグが濡れないはず！！

まだ試していないけど・・・ 

この夏 活躍しそうです！！

保冷クロス１枚が箱で送られてきました

封筒で良くない？と思うのは私だけかしら

４月 イタリア料理教室 ♪

イタリア料理教室に行ってきました 

今月はエミリア・ロマーニャ州のストリートフード

「ティジェッレ」のレッスンです

今月のメニュー

*　ティジェッレ （Tigelle）

*　パルミジャーノ・レッジャーノのトマトジャム掛け 
（Parmigiano reggiano con marmellata di pomodori）

*　モルタデッラのムース （Mousse di mortadella）

*　トルテッリーニのフライ （Tortellini fritti）

*　赤ワイン

前菜三種

【 パルミジャーノ・レッジャーノのトマトジャム掛け 】

トマトジャムを作りました 🍅

甘酸っぱくて、ちょっとピリ辛

パルミジャーノチーズにかけて食べると

ワインがすすむ君です！！

【 モルタデッラのムース 】

マスカルポーネ入りのモルタデッラのムース

煮詰めたバルサミコ酢がアクセント！！

クラッカーにのせて食べました

こちらもワインがすすむ君です！！

【 トルテッリーニのフライ 】

3㎝四方の生地に具材をのせて、トルテッリーニの形に作るのが・・・

高齢者には向かない作業！！

具材はモルタデッラのムース

油で揚げるので爆発しないようにしっかり包みます！！

パルミジャーノチーズを振りかけて！！

こちらもワインがすすむ君です！！

【 ティジェッレ 】

ティジェッレ は、イタリア・モデナの伝統的なパンです

専用の焼き器で焼きますが、これが重たい！！

イタリアから持って帰ってきた先生に拍手！！

焼き器に生地を入れて何度もひっくり返しながら焼き上げます

( 気分は下町のたい焼き屋さん )

専用の焼き器が無い場合はフライパンでも焼けます

焼きあがったティジェッレは半分にカットし

具材を挟んで食べます

①　定番のクンツァ・モデネーゼ（Cunza Modenese）

モデナ地方の伝統的なペーストです

豚のラード、ローズマリー、ニンニクを

細かく刻んで混ぜ合わせたものです

熱々のティジェッレに挟むとトロリと柔らかくなります

とっても美味しいですが、なんせ豚のラード(今回はフランス産のラルド)

カロリーが・・・・

②　生ハム+ルッコラ

③　サラミ+チーズペースト+ルッコラ

④　ヌテッラ（チョコレートスプレッド）

どれも美味しい！！

専用の焼き器とフライパンで焼いたものとは食感が違う！！

専用の焼き器はカリッと、フライパンはふんわりと・・・

両方食べ比べると楽しいです！！

お腹いっぱい！！

『 LAMBRUSCO REGGIANO SECCO CONCERTO 』

エミリア地方のスパークリングワインと言えば、ランブルスコ！！

辛口赤のスパークリングワインです 

ブドウ品種：ランブルスコ・サラミーノ

果実味が豊富で辛口ですがほのかに甘みも感じます 

今回はハーフボトルを開けました！！

珈琲は先生のポルトガル土産 

今月も美味しくて楽しいお教室でした。

満足・満足、ごちそうさまでした！！