今日も危険な暑さです 
熊本地震、被害の大きさに言葉を失います
一日も早いライフラインの復旧が待たれますが
危険な暑さの中、どうか命を守ってください！！
今はただ祈ることしかできません 
最近のおうちごはん
【 牛肉と厚揚げのすき煮 】
牛肉・厚揚げ・長葱・シメジ・白滝・おくら
味付けは砂糖・酒・味醂・醤油
非常食に便利な総菜缶詰、賞味期限が切れたので食べました
『 サンヨーおかず缶セット 』
味付けが我が家には濃すぎて・・・
その上、どの缶詰も基本的に同じ味に思えるのは何故？
* 牛肉と厚揚げのすき煮
* 冷奴 山形のだし
* 人参しりしり
* おかず缶 たけのこのやわらか煮
* キャベツとじゃが芋の味噌汁
備蓄の非常食、我が家では賞味期限が切れてから
一か月以内に食べきるようにしています
もっとも賞味期限が切れているので、あくまで自己責任です 
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『 冷製 懐石おでん ジュレ仕立て 』
冷やして食べるおでん！！
昆布と鰹の合わせだしがジュレ状になっていて
ツルンツルンと喉ごしが良いです
甘酢たれもついていて、味変出来ます！！
合わせ出汁にコラーゲンを配合、嬉しいポイント！！
暑い夏には便利で良いかも・・・
* 冷製懐石おでん ジュレ仕立て
* 銀ダラ西京味噌漬け
* カボチャと豚肉の煮物八角風味
* ほうれん草のごま和え
* 豆腐と葱の味噌汁
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【 タンドリーチキン 】
鶏むね肉に塩麹を揉み込み、タレに漬け込んでから
フライパンでレンチンしたジャガイモと一緒に焼きました
タレ：カレー粉・おろしにんにく・ケチャップ・ヨーグルト
鶏むね肉だとやっぱりパサつきが気になるので
次回は鶏もも肉にしようかしら！！
「 カポナータ 」
イタリアのシチリア風、野菜のトマト煮込みです
（パプリカ・茄子・ズッキーニ・玉ねぎ・オリーブ・松の実・ケイパー）
本来はパプリカや茄子を揚げてから煮込みますが
我が家では野菜をオリーブオイル多めで炒めてから
トマト缶を加え煮込んでいます
仕上げに砂糖とホワイトビネガー
つめたく冷やすとさっぱりして美味しいです 
ただスーパーでバジルが売り切れ！！
今季初のカポナータはバジル無し・・・
* タンドリーチキン ジャガイモ・レモン
* カポナータ
* カプレーゼ
* 枝豆
* 野菜スープ
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【 はんぺんフライ 】
海老とイカを詰めたハンペンフライです 🦐🦑
前回はスピードカッターでブーン、食感が無くなってしまったので
今回は包丁で大きめの微塵切りに！！
ゴロゴロと海老やイカの食感が残り美味しかったです！！
* はんぺんフライ カボチャ・ズッキーニ・パプリカ
* シラスと胡瓜の酢の物
* ブロッコリーと玉ねぎの辛子酢味噌掛け
* 枝豆
* 豆腐の味噌汁
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【 和風オムライス 】
牛肉とエノキのしぐれ煮を混ぜたご飯
小ネギと白ごまをかけて仕上げます
薄焼き卵で包んで出来上がり！！
* 和風オムライス ほうれん草のごま和え
* 和風ポテトサラダ
* モッツァレラとシラスのポン酢掛け
* 野菜スープ
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土用の丑の日はもちろん
【 鰻丼 】
鰻を食べたくらいで最近の異常な暑さの夏を
乗り切れるとは思わないけど・・・
* 鰻丼
* カボチャの煮物
* もずく酢 ちくわ
* 奈良漬け 瓜・守口大根・胡瓜
* 小松菜とシメジの煮物
* 土用のしじみ汁
