８月に入りましたね
毎日ただただ暑い！！の一言です
被災地を思えば冷房の効いた室内でゆっくり過ごせるだけで
十分贅沢だと分かっていますが・・・
イタリア料理教室に行ってきました 
今月はサルデーニャとシチリアの2つの島の夏向きのメニューです！！
* パーネ・グイティアウ （Pane Guitiau）
* タコのグリル じゃがいものピュレ添え
（Polpo alla griglia con pure di patate）
* オレッキノスのからすみとトマトのソース
（Orecchinos al bottarga e pomodorini）
* スイカのジェーロ （Gelo di anguria）
* SPUMANTE
【 パーネ・グイティアウ 】
パーネ・カラサウ（サルデーニャの伝統的な極薄の乾燥薄焼きパン）
そのままでもパリパリとした軽い食感で香ばしく美味しいですが
オリーブオイルを塗り、塩とローズマリーを散らし
オーブンで軽く焼くと更に香ばしくいくらでも食べられます！！
スプマンテに合う！！
【 タコのグリル じゃがいものピュレ添え 】
柔らかく煮たタコをオリーブオイルで焼きつけて
じゃがいものピュレと一緒にいただきました
焼き付けたタコは柔らかく香ばしい！！
メチャ美味しい！！
【 オレッキノスのからすみとトマトのソース 】
オレッキノス ＝ サルディーニャの手打ちパスタで
イヤリングやピアスを意味する形をしてます
ソースの主な材料はカラスミパウダー・ミニトマト・バジル
トマトの甘みと酸味、バジルの爽やかな香り、からすみの風味と塩味
簡単なソースですが奥深い味わいです
もちっとツルっとした手打ちパスタは格別の美味しさ！！
【 スイカのジェーロ 】
シチリアのパレルモなどで親しまれる伝統的な夏の冷たいお菓子
ゼラチンではなくコーンスターチで固める
もっちりとした独特な食感が特徴のスイカ果汁のデザートです 🍉
食感が面白い！！
柔らかい外郎みたい・・・
『 GIOVENALE Cuvee Brut 』
肉のハナマサが扱っているリーズナブルな価格帯の
スパークリングワイン、ハーフボトルです
ブドウ品種：ピノ・ビアンコ
軽くて飲みやすいスプマンテです 
今月も美味しくて楽しいお教室でした。
満足・満足、ごちそうさまでした！！
