昨日の雪は、屋根がうっすら雪化粧 程度ですみました。
ほっ 
北海道は大変な寒さですね 
今月のメニュー （ バスク地方のお料理を中心に ）
・ かにかまのパンタパス
・ 生ハムのコロッケ
・ たこのガルシア風
・ バスク風チーズケーキ
・ チャコリ
【 かにかまのパンタパス 】
スペインを始め、EUでは よく食べられている かにかま。
( かにかま って日本の食べ物だと思ってた 
）
）手作りマヨネーズで和えています。
このオリーブオイルで作った、手作りマヨネーズが美味しい 
海老、グリーンオリーブ、ホワイトアスパラガスを串でさしてオシャレに 
缶詰や瓶詰めのホワイトアスパラガス、大昔 食べたことがあるけど、 大嫌いです 
でも、このスペインの缶詰、ちょっと違う 
ホワイトアスパラガスが 太い
ホワイトアスパラガスの味が濃くて、とろけるような食感で、美味しいです。
【 生ハムのコロッケ 】
生ハム入りのクリームコロッケ。
「 生ハムは生で食べさせてください 」 なんて言って、ごめんなさい 🙏💦💦
」 なんて言って、ごめんなさい 🙏💦💦
たっぷり入った生ハム、メチャメチャ美味しい 
【 たこのガルシア風 】
茹でた たこ と じゃがいも、シンプルな料理です。
食べる直前にパプリカパウダーと、オリーブオイルをたっぷりかけていただきます。
オリーブオイルは 「 ガルシアアルベキ－ナ種 有機EXバージンオリーブオイル 」
オシャレな瓶入りです。
料理を盛り付ける お皿は、木のお皿が定番。
温かい料理は温かく食べる ・・・ 陶器のお皿だと冷めるのが早いので、木のお皿を使うそうですよ。
【 バスク風チーズケーキ 】
バスク風チーズケーキで有名なお店 『 ラ・ビーニャ 』
砂糖をお店の半分の量で作っても、十分甘い。
お店のチーズケーキの甘さって、どんだけー 
回りはしっとり、中はトロリで美味しいです
【 チャコリ PILPIL 】
バスクの白ワイン チャコリ 
ぶどう品種は オランダラビ・スリ と オランダラビ・スリ・セラティエ 
わ～ 『 ワンピース 』 
『 ワンピース 』 違うか・・・
「 俺はクジラの海賊王になる ！ 」
チャコリは微発泡・辛口・酸味が強いのが特徴の白ワインです。
高いところから注いで、酸味をとばして飲みます。
ワインを注ぎやすくする栓
バスクのマーク入りです。
そのままと 酸味をとばしてマイルドになったもの、両方 飲み比べました。
個人的にですが、「 PILPIL 」 は 酸味もそれほど強くないので、そのままの方が美味しかったかな。
美味しくいただいて、ほろ酔い気分で、幸せ 幸せ 
ごちそうさまでした 