エドモンのゲバゲバ笑って６分？ -4ページ目

フキの肉巻きコンソメ煮

はい、大量にフキをいただきましたので今回もフキです＾＾

前回は和風にしましたので、今夜は洋風にしてみようかと。

んで思い出したのが昔お袋が作ってくれたフキの肉巻き。

味の記憶を頼りに作ってみることにしました・・・

作り方は

豚肉の切り落としを開き、下ごしらえしたフキを切る。

肉でフキを巻いてフライパンに並べる。

この時巻き終わりが下になるように置いてください。

今回は付け合わせにミックスベジタブルも一緒に煮ます。
余ったフキも並べちゃいましょうｗ

真ん中にコンソメのキューブを１個置き、肉巻きが半分浸かるくらいの水を入れ、蓋をして煮ます。

最初は強火でいいですが、沸騰したら中火にしましょう＾＾

そろそろ豚肉の片面に火が通るかなぁって頃に蓋を開け、肉巻きを裏返し、そのまま煮詰めます。

このくらいまで水が少なくなったらOK！

ボールの上にざるをセットしてあけます。

お皿に盛り付けてる間にソースを作ります。
ボールの煮汁をソースパンへ、そこに潰したトマト（市販の瓶のやつでいいですよ＾＾）を加え、煮詰めます。

ドロっとするくらいまで煮詰まったらソースのOKです＾＾

盛り付けた肉巻きにかければ完成です！

味付けはコンソメにおまかせの簡単料理、今が旬のフキで是非お試しください（＾－＾）ノ

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フキの煮物

最近アメーバのｂｋ２でオフ会にちょこちょこ参加しておりまして、
そこで知り合った友達に北海道産のフキをいただきまして＾＾

これは美味しく食べねば！とまずは煮物にしてみました（＾－＾）ノ

作り方は簡単。
下ごしらえしたフキと筍の水煮、そしてにんじんを鍋に入れ、ひたひたになるくらいの水を張り、みりん、料理酒、だし醤油（白だしと薄口醤油でもOK)、生姜、花かつおをぶっこんで弱火～中火で煮るだけｗ

久しぶりに煮物を作った気がします＾＾；

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ベーコンとアスパラの焼きカルボナーラ

はい、最近ブログをサボリ気味のエドモンです＾＾；

でもね、ブログにするまでもない料理はこのアメーバのペコリにUPしてますので興味ある方はご覧くださいね＾＾
このリンクをクリック→エドモンのペコリ

さて、今日は昔喫茶店で食べた焼きスパゲッティを思い出してちょっとアレンジして作ってみました。

では作り方です。

まずアスパラとベーコンを食べやすい大きさに切ります。

アスパラは塩水で下茹でしてください。

パスタを茹で、生たまごとこいつと混ぜます。

そしてグラタン皿に移し、アスパラとベーコンを乗せ、真ん中にくぼみを作って生たまごを割り入れます。

あとは溶けるチーズとパン粉をかけてオーブントースターで５～６分焼くだけ＾＾

真ん中の卵をブスッと割って混ぜてお召し上がりください（＾－＾）ノ

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昨日の実家での夕食に炊き込みご飯とともに持って行った一品・・・

テーマは「子供たちに嫌いなものを美味しく食べさせちゃおう！」

子供が嫌いな食べ物の定番、グリンピースを大量に使いつつ、スナック感覚で美味しく食べさせるために考えました。

って、私も嫌いなんですけど＾＾；

１粒ずつバラにすればみんな除けて食べる・・・

ならば他のものとくっつけておやつ的な味付けで食べさせてしまおう！

ってなわけで作ってみました＾＾

まず冷凍のミックスベジタブルをお湯で洗って水を切る。