とんこつ皿ラーメン

みなさんこんばんは＾＾





今日は夕方に明日から始まる家の修理の挨拶まわりをしたため作る時間がなく、ストックしておいたとんこつラーメンを食べる事にしました。





でも、そのままでは面白くないので皿ラーメンにアレンジ！





作り方は簡単、炒め鍋で塩こしょうした豚肉を炒め、そこに冷凍の中華ミックスを入れ、火が通ったら粉末スープと水を加え、最後にとろみちゃんとごま油を入れてよく混ぜ、別鍋で茹でた麺に乗せるだけ＾＾













具にしっかりと味が染みていますので麺はあっさり、具は濃厚、食べる時の混ぜ具合で好みの味が楽しめますよ＾＾

ハムとサラダのシェルパスタ

みなさんこんばんは＾＾







今日は体調が悪く、ほとんど寝込んでいたためダイエットもお休みです・・・







で、買い物にも行けなかったので冷蔵庫にあるもので何かを作らねばならない・・・







ご飯炊くと時間かかるなぁ・・・







てなわけで買ってあったパスタ「シェル」を使うことに。



名前の通り貝殻の形をしたパスタでサラダによく使われます。







今回はこれを使ってあっさりとした冷たいパスタを作ってみました＾＾







では材料から。（５人分）







パスタ　シェル２５０ｇ



スモークペッパーハム　４枚



豆苗（とうみょう）　１袋



ピーマン　４個



マヨネーズ



ホールトマト



オリーブオイル







それでは作り方です。







①ソースを作る。



マヨネーズとホールトマトを１：１で混ぜます。

































味がどちらかに偏るとしつこくなりますが、完全に中間の味になると凄くあっさりしたソースになりますので味を見ながら分量を調節してください。







②具材を切る。



スモークペッパーハムは少し太めに切り分けます。


















ピーマンは細切りに。











豆苗（えんどう豆の新芽）は根から２～３ｃｍぐらいのところで切っておきます。


















③茹でる。



パスタは深めの鍋で時間通り茹でます。



茹で上がったらざるにあけ、流水で冷やした後、オリーブオイルを絡めておきます。


















別の鍋にたっぷりと水を張り、沸騰させて豆芽を入れ、嵩が減ってきたらピーマンを入れ、ピーマンが軽くしんなりしたら火を止め、ざるにあけて流水で冷やし、水を切っておきます。


















④盛り付ける。



皿にパスタを敷き、その上に具材を盛り付ければ完成です＾＾


















ソースをかけるとこんな感じ。


















マヨネーズやらハムやらカロリーは高めな気がしますが、あっさりしてて冷製なので春夏と長い季節美味しく食べられますよ＾＾

なめこニラ豆腐

みなさんこんばんは＾＾





今夜はダイエット料理第２弾、「なめこニラ豆腐」です。





これはクックパッドのレシピそのまんまです＾＾；





やっぱり和食はアレンジするの難しいわぁ＾＾；





では材料から。（５人前）





木綿豆腐　１丁


ニラ　７～８本


なめこ　１袋


めんつゆ　大さじ４


水　１００ｃｃ


砂糖　小さじ２


生姜　チューブ８ｃｍ程度





それでは作り方です。


①材料を切る。


豆腐は食べやすい大きさに手の上で切ります。





ニラは３ｃｍ程度に切っておきます。





②煮る。


小さめの鍋に水となめこを入れ、煮ます。





沸騰したら弱火にしてニラとめんつゆ、生姜、砂糖を合わせた汁を入れ、ニラがしんなりするまで煮ます。













そしてフライパンに移して豆腐を入れて豆腐が焦げないようにフライパンを回しながら煮込みます。










全体にとろみがついたら完成です＾＾













なめこのとろみがたまりません！


めんつゆでしっかり味がついてるのできのこ嫌いの方でも美味しく食べられますよ＾＾





そして、今日は久しぶりに豚汁も作りました＾＾
















品数は少ないですがバランスはまあまあかな？













体の中からポカポカ温まる２品でした＾＾

豆腐を使ったお好み焼き風メニュー

さて、本日２本目はちょっとダイエットを意識した豆腐を使ったメニューです＾＾

ピグとものあみちゃんのブログを読んで俺もダイエットしないとなぁ・・・と思い立ち、オススメの豆腐を使った料理を作ってみました＾＾

では材料から。

木綿豆腐　１丁
大和芋　５ｃｍぐらい
玉子　１個
キャベツ
桜えび
お好みソース
鰹節

それでは作り方です。

①たねを作る。
ボールに豆腐をあけ、手で潰します。

そこに擂った大和芋と溶き玉子を入れ、よく混ぜます。

混ざったらキャベツと桜えびを入れて混ぜ合わせればたねは完成です。

②焼く。
フライパンに薄く油をひき、たねを入れて平らに延ばします。

３分焼いたら裏返してさらに３分焼いて完成です＾＾
ソースを鰹節をかけて召し上がれ＾＾

ポン酢でも美味しそうですね＾＾

エドモン流ケチャップライス

みなさんこんばんは＾＾

昨日までどうも気が乗らずにブログアップをする気がしませんで＾＾；
まずは昨日作ったケチャップライスからご紹介しましょう＾＾

では材料から。

ご飯　１．５合
ホールトマト　大さじ１０
きんぴらミックス　（にんじん、ごぼう）ひとつかみ
ウインナー　３本
ほうれん草　半つかみぐらいｗｗ
塩こしょう

それでは作り方です。

①ウインナーを炒める。
炒め鍋で７～８ｍｍ程度に切ったウインナーを炒めます。

②残りの具を炒める。
ウインナーに火が通ったらきんぴらミックスとほうれん草を入れ、軽く塩こしょうを振って炒めます。

③ご飯を入れ、仕上げる。
野菜に火が通ったらご飯を入れ、ホールトマトを入れてよく混ぜれば完成です＾＾

ごぼうとケチャップってどうなんだろう？と作る前は不安でしたが、食べてみると意外に美味しいですね＾＾

で、今日は残りを使ってオムライスを作ってみました＾＾
（じつは昨晩作って見事に巻くのに失敗したのは内緒ですｗ）

さて、フライパンに薄く油をひき、溶いた玉子３個分を流しいれ、中火で焼きます。

まわりが固まったら真ん中にケチャップライスを横一文字に乗せ、奥からフライパン返しで被せます。
次に全体を奥までずらし、手前を被せてポンッと返せば綺麗に巻けます＾＾

５つ作って１個は大破ｗｗ残りはまあまあですね＾＾；

ケチャップＯＲデミグラスソースをかけて召し上がれ＾＾

さて今日はヘルシーメニューをもう一品作りましたので後ほどそちらもアップしますね（＾－＾）ノ