カルボナーラ鍋

みなさんこんばんは＾＾





今回も前日と今日の２回分まとめてアップです＾＾；





何をやったのかというと、カルボナーラ鍋。





スーパーで売っていたスープとベーコン、豚肉、白菜、ほうれん草、にんじん、エリンギを煮込んで簡単出来上がり＾＾













材料を入れたときはこんな汁気で大丈夫なのか？と思いますが・・・













煮込むとこんな感じ、４人分ぐらいにしかなりませんでした＾＾；








で、今日はその残りのスープに白菜、ベーコン、豚肉、にんじんを足して煮込み、そこへ茹でた生パスタと玉子を入れ、カルボナーラに仕上げて締め！













取り分けるとこんな感じ。













生パスタを初めて使ってみましたが、すっごい腹にたまります＾＾；

今回は２日分です

みなさんこんばんは＾＾





今日も桜を求めてサイクリングの予定でしたが、夕方近くからお腹でカミナリがゴロゴロと・・・





急遽中止です・・・





で、買い物にも行けず、家にあるもので夕飯を作ることにしました。





作り始めたのが１９時と遅かったため、ご飯を炊くにはちと遅すぎる・・・





で、いつもの逃げ道、パスタです＾＾；





パスタといってもあるのはサラダ用の細いやつ、さてどう料理しようか・・・





あらかじめ絡めるタイプにしないとすぐくっついてしまうのでミートソース系で攻めることにしました＾＾





ただ、ミートソースの缶詰を買ってなかったので、ケチャップとこれを使うことに。













溶かすだけでデミグラスソースができる優れものです＾＾





では材料から。





パスタ


挽き肉


ミックスベジタブル


ケチャップ


デミグラミックス


水


オリーブオイル





それでは作り方です。





①炒める。


熱した炒め鍋に多めのオリーブオイルをひき、挽き肉をほぐしながら炒めます。













次にミックスベジタブルを入れ、さらに炒めます。













全体に火が通ったらケチャップとデミグラミックスと水を入れ、少し煮詰めます。













②仕上げる。


深めの鍋でパスタを茹で、茹で上がったらミートソースの中に入れ、火を止めて混ぜ合わせれば完成です＾＾













盛り付けるとこんな感じ。













パルメザンチーズをかけて召し上がれ＾＾








で、昨日の夕飯は・・・





炊き込みのパエリアの素にむきえびを足しただけの楽チン料理ですｗｗ













でも美味しかったぁ＾＾

豚肉と野菜のコンソメスープ

みなさんこんばんは＾＾





昨日に引き続き、今夜も豚肉を使った料理です。





昨日は和風にしましたので、今日は洋風にしようと思い、コンソメを使ってみました＾＾





早速材料から。（5人前）





豚肉　トントロ、バラ各２００ｇ


ベジタブルミックス　２５０ｇ（コーン、にんじん、グリーンピース）


アスパラガス　2束


キャベツ　5枚程度


マカロニ　１００ｇ


コンソメ　固形2個


塩　適量


（パルメザンチーズ　適量）





それでは作り方です。


①材料の下ごしらえをする。


アスパラガスは下のほうを切り落として3等分し、丼などに水と強めの塩と一緒に入れ、ラップしてレンジで3分チンします。（アスパラガスが完全に浸かるようにしてください）





マカロニは時間通りに茹で、ボールにあけて水を切っておきます。













②煮る。


深い煮込み鍋に水をたっぷり入れ、沸騰させます。





沸騰したら豚肉を入れ、煮ます。


灰汁が出るのでしっかり取っておきましょう。





灰汁を取ったらキャベツ、ベジタブルミックス、アスパラガスを入れ、コンソメを溶かし入れます。













キャベツが透き通ってきたらマカロニを入れ、かき混ぜれば完成です＾＾













盛り付けるとこんな感じ。













味が濃い目なので、口当たりを丸くしたい場合はお好みでパルメザンチーズをかけてください。





で、ご飯ときっと合うなと思ったのでこんなアレンジも＾＾













西洋風雑炊ですね＾＾


よく混ぜて食べると美味しいですよ＾＾

豚バラと野菜の味噌炒め

みなさんこんばんは＾＾





４月だというのに寒いですね・・・





寒い時には温かいものを食べたいですね＾＾





ということで今日は豚バラを使って味噌炒めです。





では材料から。（4人前）





豚バラ肉　３００ｇ


もやし　４００ｇ


ピーマン　4個


にんじん　2本


合わせ味噌　大さじ２


みりん　大さじ２


豆板醤　小さじ１


砂糖　大さじ１


ごま油　大さじ２


塩こしょう　適量





それでは作り方です。





①材料を切る。


ピーマンは種を取り除きぶつ切りにしておきます。













にんじんは皮を剥いて輪切りにします。













②野菜を炒める。


炒め鍋にごま油をひき、にんじん、ピーマンを入れ、軽く塩こしょうを振って強火で炒めます。


もやしが軽くしなっとしたら一度ボールにあげます。













③肉を炒める。


豚肉に軽く塩こしょうを振り、野菜を炒めた鍋で炒めます。













④仕上げる。


肉に火が通ったら野菜を戻し、味噌とみりん、豆板醤、砂糖を混ぜたものを入れ、混ぜながら炒めます。













水気がなくなったら完成です＾＾













定食屋っぽい味でご飯が進みます＾＾


ピーマンにもしっかりと味噌の味が染み込みますのでにんじんが嫌いな子供にも美味しく食べられますよ＾＾

牛肉と野菜のしぐれ煮

みなさんこんばんは＾＾





今夜は国産牛の切り落としが買ってあったのでこれを使ってしぐれ煮に挑戦！





では、まずは材料から。





牛肉　切り落とし３００ｇ


タケノコ　１/２本


きんぴらミックス　１/２袋（にんじん、ごぼう）


醤油　大さじ４


みりん　大さじ１


料理酒　大さじ３


砂糖　大さじ３


ごま油　大さじ１


しょうが　チューブ６ｃｍぐらい


すりゴマ　適量





それでは作り方です。


①材料を切る。


タケノコは細切りにします。













牛肉は３ｃｍぐらいにざっくり切ります。













②焼く。


熱した炒め鍋にごま油をひき、牛肉とタケノコ、きんぴらミックスを強火で焼きます。





③煮る。


肉に火が通ったら調味料一式としょうがを入れ、よく混ぜて煮詰めます。













④ごまを混ぜる


汁気がなくなったらすりごまを入れ、混ぜ合わせれば完成です＾＾
























しょうがが入ってるので体もポカポカ、ごまの風味もしっかりあってご飯が進むおかずです＾＾