エドモンのゲバゲバ笑って６分？ -36ページ目

本しめじと牛肉のさっと煮

みなささんこんばんは＾＾

今日は先日旅行で買ってきた本しめじを使っておかずを作ってみました。

ベースは本しめじを買った時にもらったレシピの紙の作り方、それを私なりにちょっとだけアレンジ＾＾

では材料から。

本しめじ　１パック

牛肉　切り落とし４００ｇ

きんぴらミックス　１／３袋

しょうゆ　大さじ５

砂糖　大さじ２

みりん　大さじ４

料理酒　大さじ３

しょうが　チューブ５ｃｍ

めんつゆ　大さじ５

それでは作り方です。

①材料を切る。

牛肉は小さめに切り分けます。

本しめじは４等分に切っておきます。

小さいものは２等分で、味を染み込ませるために最低２等分にはしてください。

②煮る。

調味料を鍋で煮立たせ、そこに牛肉ときんぴらミックスを入れ、箸でかき混ぜながら煮詰めます。

煮汁が少なくなったら本しめじを入れます。

あとは軽く煮たら完成です＾＾

よくスーパーで売ってるぶなしめじと違ってこれがキノコか？！と思うほど美味しい一品です＾＾

せっかくの和食なのでもう一品、ほうれん草のごま和えも。

やはり和食は落ち着きますね＾＾

５月５日　エドモン筆

ナスとベーコンのトマトソースパスタ

みなさんこんばんは＾＾

今日はベーコンが安かったです、はい＾＾

てなわけで、家にあったパスタとベーコンでなんか作ったろうと思ったのですが、ぺペロンチーノじゃ油っこいしな・・・

で、スーパーでパスタのコーナーでうろうろ・・・

ホールトマトが気になる・・・

でも、一般のパスタソースの箱の裏を見るとセロリやら玉ねぎやら赤ワインやらいろいろ入ってる・・・

面倒だ！！

というわけで、ホールトマトと何かを混ぜてソースを作ろうと＾＾；

トマトと相性のよさそうなもの・・・

今度はドレッシングコーナーをうろうろ・・・

イタリアンドレッシング・・・いいかも＾＾

具がベーコンだけでは物足りないので、ナスも追加。

それでは材料から。（６人分）

ベーコン　スライス５枚

ナス　２個

ホールトマト　２缶

イタリアンドレッシング　１本

パスタ　６人分

これだけｗｗ

では作り方です。

①材料を切る。

ナスはヘタの部分を切り、縦に半分に切って輪切りにします。

ベーコンは細切りにします。

②ソースを作る。

フライパンにベーコンとナスを入れ、強火で炒めます。

火が通ったらホールトマトを入れ、トマトを崩しながら煮込みます。

最後にイタリアンドレッシングを入れ、一煮立ちでソースは完成です＾＾

③絡める。

深めの鍋で茹でたパスタをソースと絡めれば完成です＾＾

ドレッシングにいろいろなものが入ってますのでこれだけでちょっとしたお店のパスタになってしまいます＾＾

いろいろ下ごしらえの面倒もなく、簡単に作れますのでみなさんもぜひ作ってみてください！

牛肉とアスパラガスの冷しゃぶ

みなさんこんばんは＾＾

じつは、昨日のおかず、下ごしらえまでしておいたアスパラガスを入れ忘れていました＾＾；

で、今日はそれを使って１品作ることに。

まあ、アスパラガスと言えば、バターでホイル焼きやソテーするのが定番ですが、それではカロリーが高く、一応ダイエットをしているつもりの私としても抵抗があります。

ならば、そのままでは食べづらいアスパラガスをどう調理するか・・・

焼いたり揚げたりすると油が気になります。

ならば茹でましょう＾＾

では材料から。

牛肉　薄切り切り落とし肉

アスパラガス

レタス

大根

塩

ポン酢

それでは作り方です。

①アスパラガスを茹でる。

いつもの下ごしらえと同じです。

アスパラガスを３等分に切って、器に隠れるぐらいの水と塩を多めに振って、ラップしてレンジでチンします。

今回は７００Ｗで５分しました。

チンし終わったら水洗いして余計な塩分を落としましょう。

②肉を茹でる。

鍋で食べやすい大きさに切った牛肉を茹でます。

茹で上がったらボールにあけ、流水で洗い、熱と余分な油を落とします。

③盛り付ける。

大皿にちぎったレタスを敷き、その上に牛肉とアスパラガスを盛り付ければ完成です＾＾

小皿に取り分けたら大根おろしを乗せ、ポン酢をかけてお召し上がりください。

アスパラガス自体にも塩味が付いていますので食べやすく、おろしポン酢であっさりとお肉や野菜が食べられますよ＾＾

鶏肉と野菜の照り炒め

みなさんこなばんは＾＾

またまた情緒不安定による体調不良で料理をお休みしてました＾＾；

３日ぶり？に作った今日の料理は「鶏肉と野菜の照り炒め」です。

テーマはヘルシー＆キラキラ

それでは材料から。

鶏肉　むね肉

カラーピーマン

にんじん

しめじ

ごま油

塩　岩塩がベスト

レモン醤油

米粉

それでは作り方です。

①材料を切る。

にんじんは食べやすい大きさに薄切りにします。

鶏肉はから揚げ用をさらに２つに切ります。

しめじは下の部分を切り落とし、手で分けておきます。

②鶏肉を焼く。

皿に米粉と塩を混ぜたものを用意し、鶏肉を入れ、まぶします。

フライパンにごま油を少しひき（香ばしさを出すため）、鶏肉を並べて強火で焼きます。

焦げ色が付いてきたら裏返して一旦蓋をして火を中まで通します。

ここではまだ照りは出ませんのでご注意ください。

両面に焦げ色が付いたらそこへにんじん、カラーピーマン、しめじを入れ、軽く塩を振って味を調えて炒めます。

最後にレモン醤油をまわしがけしてさっと混ぜれば完成です＾＾

野菜の水分と米粉で全体に照りが出て、見た目も美味しい一品です。

きのこが苦手な方も是非お試しくださいｗｗ

今日は味噌汁も作りました＾＾

具は油揚げと木綿豆腐、油が気になりますので油揚げは水洗いしてから投入です（当たり前かｗ）。

どうでしょう？ヘルシーメニューと言えるのかな＾＾；

昨日のソースを使って・・・

みなさんこんばんは＾＾

昨日のホールトマトとマヨネーズのソース、作り過ぎました＾＾；

てなわけで、今日は残りのソースを使ってスタミナ料理を作ってみました。

では材料から。

豚肉　バラ切り落とし

にんじん

なす

マヨネーズ

ホールトマト

たらこ

味ベース

塩

こしょう

それでは作り方です。

①ソースを作る。

瓶のホールトマトとマヨネーズを１：１で混ぜます。

完全に中間の味になるように調節してください。

ここまでが昨日のソース、今日はそこにたらこを混ぜてみました。

たらこは半分に切って包丁の背で押し出します。

皮は使いません。