しば漬けチャーハン

みなさんこんばんは＾＾



今日ご紹介するのは先日行った京都で食べたしば漬けチャーハンです。








と言ってもただ食べました美味しかったですでは面白くないので自宅で作ってみることに。



では早速材料から。



しば漬け

玉子

水菜

ご飯

しょうゆ

味の素

サラダ油



次に作りかたです。



①材料の準備をする。

しば漬けはみじん切りにします。








水菜はお茶漬けの時のように短めに切っておきます。








玉子はしょうゆと味の素で下味をつけて溶いておきます。

②炒める。

熱した炒め鍋に少量のサラダ油をひき、まずご飯を炒めます。

ここでご飯の余計な水分を飛ばして崩しておきます。



ご飯を寄せ、溶き玉子を空いたスペースに流し、そぼろを作りながら混ぜていきます。



次にしば漬けを入れ、手早く均等に混ぜながら炒めます。

最後に火を止め、水菜を加えて鍋をよく振って混ぜれば完成です＾＾

盛り付けるとこんな感じ。

見ておわかりと思いますが、今回は大葉の代わりに水菜を加えて歯ごたえを出してみました。

味付けはしば漬けにお任せということでさっぱりとしていて失敗なしのこの一品、これから作る機会が多そうです＾＾

いや、これを買うつもりじゃなかったんだけどね＾＾；

やっちゃいました＾＾；

昨日、かねてから調子の悪かったメインのデスクトップＰＣを買い換えようとお気に入りのＰＣショップへ行ったのですが、そこで目に留まったのがノートＰＣ・・・

そういえば、こないだかみさんが仕事に使うのに小さめのノートが欲しいって言ってたよなぁ・・・

見るとそこには展示品処分の３９８００円の物があるじゃないですか・・・

サイズよし！
カメラ要らない！
ウィンドウズ７搭載！
ＣＰＵもそこそこ。
メモリー２ＧＢ。
無線ＬＡＮ内臓！
ただしメーカー品ではない。

そう、いわゆるショップオリジナルです。

しかしここではすでに２台のオリジナル品を購入して実績があるので問題なし！

早速かみさんに電話・・・

私「展示品でいいノートあるんだけど・・・」

妻「あたし、メモリーとか要らないからとにかく小さいのがいいのよ」

私「じゃあ、俺の使う？そしたらこれ買って俺が使うよ」

妻「任せる」

てなわけで交渉成立！

で、改めて見ると、隣には同じ値段の一回り大きな新型が・・・

新型はＷＥＢカメラも付いてます。

だけど一回り大きい・・・今使ってるのと比べると２回り大きくなるな・・・

小さいのにするか＾＾

店員に「これ買います」と伝えると、「それではリカバリー（初期化）をかけますのでお渡しは夕方になりますが宜しいですか？」と言われました。

あ・・・夕方までに家に着かないと子供が家に入れない・・・

「それはちょっと・・・」

すると店員が「こちらの新型ならすぐにお渡しできますが」と言うのでちと大きいもののカメラ付きの新型に決定。




Ｃｅｌｅｒｏｎ（Ｒ）　Ｄｕａｉ－ｃｏｒｅ　Ｔ３５００２．１ＧＨｚ
メモリー２ＧＢ
ＨＤＤ容量３００ＧＢ
画面サイズ１４インチワイド
無線ＬＡＮ内臓
ＷＥＢカメラ内臓
ＤＶＤマルチドライブ内臓

これで３９８００円は安すぎです！

ついでに外での無線強度改善のためにコレも購入。



外部アンテナで強く、速い通信が可能になります。
これは１２６０円。

そしてルンルン気分で帰り道を走りながらふと気づきました。






あれ？俺はタブレットＰＣ検討してたんじゃなかったっけ？？

てか、メインのデスクトップＰＣを見に行ったんだよな・・・＾＾；

牛肉とアスパラのデミグラパスタ

みなさんこんばんは＾＾





昨日、地元のスーパーでアスパラガスが二束２００円で売ってまして・・・





まあ、１束１００円以内なら必ず買います、はい＾＾





で、これを使って今日は以前使って残っていたシェルパスタと合わせて１品作ってみました。





では材料から。（４人分）





シェルパスタ　３００ｇ


牛肉　切り落とし４００ｇ


アスパラガス　２束


にんじん　１本


デミグラミックス　付属のスプーンで６杯


水　５００ｃｃ


オリーブオイル　大さじ２


塩　適量


米粉　適量





それでは作り方です。





①材料を切る。


牛肉は小さめに切ります。





アスパラガスは斜めに切り、レンジで塩茹でしておきます。













にんじんはみじん切りにします。













②パスタを茹でる。


パスタは時間通りに茹で、ボールにあけてよく水を切っておきます。













③ソースを作る。


熱したフライパンにオリーブオイルをいれ、牛肉を炒めます。





牛肉に火が通ったらアスパラガスとにんじんを入れ、軽く炒めます。





にんじんに火が通ったらデミグラミックスと水を加え、よく混ぜて煮詰めます。













水分が半分ぐらいになったら一旦火を止め、米粉を加えてよく混ぜ、火をつけて１煮立ちさせます。













④盛り付ける。


皿に茹でたパスタを盛り付け、ソースをかければ完成です＾＾













こうすればにんじんが嫌いな方でも美味しく食べられますよ（＾－＾）ノ





５月１２日　エドモン筆

竹の子！！

みなさんこんばんは＾＾





今夜は先日の旅行の帰り道に道の駅で買ってきた竹の子の水煮を使って２品。





まず１品目は竹の子とひき肉の混ぜご飯です。





材料はこちら。





竹の子　１本


挽き肉　２００ｇ


しょうゆ　大さじ３


みりん　大さじ３


砂糖　大さじ２


ご飯　４合


では作り方です。





①炒める。


挽き肉をフライパンでほぐしながら炒め、火が通ったら細かく切った竹の子を入れ、さらに炒めます。





②煮詰める。


調味料を混ぜたものを入れ、汁気が少なくなるまで煮詰めます。













③混ぜる。


炊き立てのご飯に煮詰めた挽き肉と竹の子を入れ、しゃもじで切るように混ぜ合わせれば完成です＾＾
















さて、もう１品は竹の子の煮物です。





では材料から。





竹の子　２本


水　３カップ


しょうゆ　大さじ４


みりん　大さじ３


砂糖　大さじ３


かつおぶし　１パック





それでは作り方です。





①煮る。


竹の子を食べやすい大きさに切り、調味料とかつおぶしと一緒に鍋で煮るだけ。


汁気が少なくなったら完成です＾＾













今日は和食でいきましたので、豚汁も合わせて落ち着いた食卓になりました＾＾













５月１０日　エドモン筆

ポークソテーの赤ワイン煮

みなさんこんばんは＾＾





今夜は豚の一口カツ用の肉が安かったので、これを使って大皿メニューを＾＾





では材料から。





豚肉　


赤ワイン


塩


黒こしょうにんにく


デミグラミックス


米粉


オリーブオイル





それでは作り方です。





①焼く。


熱したフライパンに少量のオリーブオイルをひき、塩こようを摺りこんだ豚肉を中火で焼きます。













焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつけます。





②煮る。


肉の両面に焼き色がついたらワインを入れ、蓋をして弱火で煮ます。













中まで火が通ったら肉を皿に盛り付けます。





③ソースを作る。


肉を取り出したフライパンにデミグラミックスを一さじ入れ、溶けたら火を止めて水に溶いた米粉を入れてよく混ぜます。





しっかり混ざったら中火で煮詰め、とろみが出たらソース完成です＾＾





④盛り付ける。


大皿に盛り付けた肉にソースをかけ、ご飯とスイートキャロットを添えれば完成です＾＾













はい、今食欲がないのでこれで充分です＾＾；





５月７日　エドモン筆