月曜日(メイン) ピーマンとジャガイモのオイスター炒め

ピーマンとジャガイモのオイスター炒め　

☆材料☆

ピーマン……5個

ジャガイモ……大きめ1個

豚こま切れ肉……150グラム

Aオイスターソース……大さじ2

A醤油……大さじ1

A塩コショウ……少々

酒……大さじ2

作り方

①ピーマンとジャガイモは5ｍｍぐらいの千切りにします。

②熱したフライパンに油を少しいれ豚肉を炒めていきます。

　豚肉に焼き色が付いてきたらジャガイモを加え酒をいれ蓋をして

　少し蒸すかんじで、炒めます。

③ジャガイモが少し柔らかくなったらピーマンとＡを加え炒めたら

　完成

お味噌汁は、長ネギの味噌汁

月曜日(サブ) ちくわとなすのカレー和え

ちくわとなすのカレー和え　

☆材料☆

なす……1本

ちくわ……3本

万能ねぎ……5本

マヨネーズ……大さじ3

Aカレー粉……小さじ1

Aケチャップ……大さじ1

A塩コショウ……少々

作り方

①ちくわは3mmぐらいの薄切りに切ります。

②なすは、横半分に切り斜めに切ります。

③フライパンにマヨネーズとちくわ・なすを入れ軽く焦げ目がつくまで

　炒めます。

④Aを加え軽く炒める。

⑤お皿に④を盛り付け上から細かく切った万能ねぎをかけ

　お好みでマヨネーズをかけたら完成

金曜日(メイン) 麻婆なす春雨

麻婆なす春雨　

☆材料☆

なす……２本

小松菜……1/3袋

春雨……40グラム

豚ひき肉……150グラム

にんにく……1かけ

生姜……１かけ

A醤油……大さじ2

A味噌……大さじ1

A砂糖……大さじ1

Ａウェイパー……小さじ1

A水……80ｃｃ

A豆板醤……お好み

ごま油……大さじ

片栗粉……大さじ1

作り方

①なすを半分に切り斜めに切っておきます。春雨はお湯で戻しておきます。

②にんにく・生姜をみじん切りにし熱したフライパンにごま油をひき香りが出てくるまで炒めます。香りがでたらひき肉を加えポロポロに炒めます。

③②になすと小松菜を加えなすがしんなりしてきたら、Ａの調味料と春雨を加え約3分ほど煮込み水で溶いた片栗粉を回しいれとろみをつけたら完成

今回は冷蔵庫に小松菜があっので加えてみました☆