●【鎌倉・源氏山】ブロッコリーみたいな山菜・ニワトコ♪
ニワトコの花芽を、源氏山公園で見つけました。
木になるブロッコリーみたいですよね＾＾
大きさは、３～４センチほど。
この、ブロッコリーのような花芽の部分も、葉っぱの若芽も、天ぷらなどにして食べることができます。
調理前には、水にさらして、あく抜きを。
食べすぎるとお腹をこわすこともあるそうなので、いただくなら控えめにしましょう＾＾
以前山で息子と見つけて、「ニワトリ トコトコ ニワトコ～♪」と歌いながらウキウキ持ち帰って、天ぷらにしました。
ちょっとほろ苦い、春の味わいでしたよ＾＾
ゆでて酢味噌あえにするのもよさそう。
このニワトコは、キクラゲが生えやすい木なんですよ。
ぷるんとした茶色い耳たぶみたいなキクラゲ、以前お山で見つけて、炒め物にして食べたことがあります★
（キノコには毒があるものもあるので、ちゃんと詳しい方に確認してくださいね！）
皆さんも、早春のお山を歩いたら、探してみてくださいね！
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みんなで採ると、後の方が見られなくなってしまうので、源氏山公園のニワトコの芽は、そっと観察するようにしましょう＾＾
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