ラヴァチュールのタルトタタン
タルトタタンが大好き。
京都 岡崎のラ ヴァチュールのタルトタタンを頂いてみたくてやっと頂けました。
正確には素敵な方のご自宅にお呼ばれさせて頂いた際のお持たせにさせて頂いたのですが、若干酔っ払いでありましたせいで、あまりお味を覚えておりませんで…
改めて伺いました次第です…
おばあさまが始められた素敵なカフェで、おばあさまのタルトタタンを再現されたお孫さん。テレビで一度拝見しましたが、たくさんのりんごを時間をかけて焚いておられて、時間と手間のかかったお菓子です。
酸味と甘さのバランスがしみじみ美味しい。なんてりんごって美味しいのかなあて思います。上にかかったヨーグルトとの相性も絶妙。
お皿やカトラリー、家具もレトロでかわいい。
涼しくなると食べたくなるじっくり手間のかかった美味しいタルトタタン。
幸せ～。
魯山人と長浜 小蘭亭
旦那様と長浜市の「北国街道 安藤家」で特別公開されていた小蘭亭を拝見してきました。
美食家、陶芸家、篆刻家など様々な才能を発揮してきた北大路魯山人が食客として、安藤家におられたときに、小蘭亭を手がけたということです。
年のうち短い間しか公開していないので、いそいそとタイミングをはかり伺いました。
室内は撮影禁止ですので、お写真はありませんが、どこか中国を思わせる独特の空間。離れに向かう扉、離れの天井、ふすま、窓の冊子など、どこをとっても大胆で独特の空間です。
篆刻家である魯山人の呉服という大きな看板もあり、安藤家の細部にわたるこだわりも楽しめました。
電気ブレーカーをおしゃれに隠したり、ふすまの手がかりが模様だったり…
長浜がかつて信長、秀吉に守られて、栄え続けた時代から続く長浜を楽しみました。
このちいちゃな長浜タワー笑。かわいいです。
フォカッチャとピザ
久しぶりの少しゆったり過ごせる休日。
手早く作れるフォカッチャとピザをやきました。
この二種類は同じ生地で、ピザは二次発酵なでカリカリ、フォカッチャは二次発酵を30分ゆっくりとさせるのを加えるだけでふんわりとしたものになります。
不思議だなあと思いながら、発酵という過程を食べ比べられる楽しみがあります。
以前の記事はこちら↓
http://s.ameblo.jp/ecobakery/entry-11521147101.html?frm=theme
イタリアで食べたパニーニを思い出します。ワインと抜群！！
レバーペーストが濃いので、自家製のピクルスと合わせるととても美味しいー♡
またイタリアいきたくなる、楽しい朝です。