たけのことかぐや姫

後輩がもらってきてしまったたけのこ。
たけのこなんて、調理したことないけど、いい機会なので、
ネットで調べたり、母親に聞いてやってみました。

米ぬか（今回は夜間で手に入れられずなので、米のとぎ汁で）と鷹の爪であくとり。

取立てだと、灰汁（あく）がでないけど、
一日もたつと、灰汁がひどくなる。




厚揚げとこんにゃくで煮ました。
最後に、ごま油を少し。
すごく香ばしくなって、大正解。
お母様のアイディアです。

かぐや姫はこんなところにいたのかなあ。

sweet ポテトケーキ

どうも、今のオーブンレンジだと、ケーキ類がうまくやけず、実家のガスオーブンが恋しい。

てことで、炊飯器で作ってみました。

?さつまいもを2センチ幅くらいで輪切り。電子レンジで2、3分
?バターを入れて（20グラムでok)フォークでつぶす。
?たまごと砂糖をいれて、よくまぜて、小麦粉をいれてまとめる。
4．炊飯器で普通にたく
（お好みで、炊いた小豆を上にのせる。）

このもっちり感はそぼくな味。
さつまいもは貯蔵がきくので、いいなあ。
小豆の利尿効果、さつまいもの食物繊維でキレイ効果抜群です。

ＡＷkitchen 新丸ビル

かねてからいきたいと思っていた、
有機野菜のレストラン。

ＡＷkichen

ちょっとお昼に贅沢しました。

渡辺明さんという方が、契約した農家からの新鮮で安心できる野菜で
おいしい野菜の魅力を伝えてくれるイタリアン。




生絞りとうもろこしジュース

本当に甘い。とうもろこしの甘みを凝縮したよう。


ブッフェスタイルで、お野菜をとっていきます、
新じゃがの、生を刻んでマリネぽくしているものがおいしかった。
新鮮だからなせる業。




ズッキーニのパスタ

ズッキーニの触感にハマッちゃいます。
この前から食べすぎ。



こんな風になってます。
あげても、焼いてもおいしい。

しかし、こうして、無農薬野菜が、贅沢なものという感覚も
本当はどうなのだろう。

確かに、無農薬は時間も手間もかかり、簡単でないのだけど、
安全をお金で買わなければならない社会というのもなんだか不思議よね。