小麦粉・砂糖・卵・乳製品不使用の
魔法のロースイーツと発酵料理教室
【T’s Cooking 】主宰の篠﨑ともえです♪
本日は、友人宅で
共同開催させていただいた
ホームパーティについて
お話します♪
サルサダンサーでありながら、
上品でシックな
テーブルコーディネート力と、
プロ並みの料理の腕前を持つ
小板橋 絵里さん!
そんな絵里さんの自宅サロンにて、
11月某日ランチとスイーツ会を
共同開催させていただきました!
テーマは感謝祭とクリスマス
Thanksgiving Day
サンクスギビングデーと
クリスマスまでの過ごし方
についてのお話。
テーブルコーディネーターで、
100通りのテーブルナプキンを
畳むことができる絵里さんから、
クリスマスにちなんだ
ナプキンのたたみ方を、
3種類も教えていただきました。
・アドベントキャンドル
・キャンドルファン
・カードホルダー
ランチ時間の開始は
ハーブコーディアルの炭酸割りで乾杯🥂
料理担当は絵里さん

🔸前菜は
Menu déjeuner
*かぼちゃのスープ
Soupe de potiron
*カラフルマリネ
(グリルされたナスとブロッコリー、トマト、カマンベールチーズ)
Marinade colorée
(Aubergines et brocolis grillés, tomates, fromage Camembert)
*キャロットラペ
Carottes râpées
*フレッシュバジルのジェノベーゼパスタPâtes au pesto de basilic frais
*アボカドのブルスケッタ
Bruschetta à l'avocat
🔸メインは、彼女ご自慢の
*黒毛和牛の自家製ローストビーフ
〜和風ソース仕立て
Roastbeef, sauce japonaise
デザートは私、篠﨑が担当しました。
🔸Dessert
*秋のスイーツ〜パフェ仕立て
Automne sucré - Présenté en forme de parfaits
・ロースイーツのラムレーズンサンドアイス
Crème glacée aux raisins secs au rhum
・グラミースミス(青りんご)の自家製ジャム
Confiture maison aux pommes Granny Smith
・自家製グラノーラ
Granola maison
・彩り果物(リンゴ、オレンジ、グリーンキウイ、シャインマスカット、ぶどう)
Fruits colorés (pommes, oranges, kiwis verts,
muscat Shine, raisins)
・ローストアーモンド
Amandes grillées
*りんごと紅茶の米粉のクランブルケーキ
Le crumble aux pommes et au thé rouge
*りんご(秋映)のコンポート添え
Compote de pommes automnale
*Princess Reico さん直伝の
基本のマドレーヌ
La Madeleine classique transmise par
Princess Reico
*米粉と豆乳のフロランタン
Florentin au lait de riz et à la purée d'amandes
紅茶は
淹れ方のプロである絵里さんにお任せ!
3種類のお茶を用意していただきました。
🔸Carte des Thés
・クリスマスティー
Thé de Noël
・プリンス・ウラディミール
Prince Vladimir
・和紅茶(仙台)
Thé japonais (Sendai)
又、この日の為に、
新幹線に乗って、千葉からご参加いただいた
売れる資料専門家 あずま ゆきさん
リアルで10年近いお付き合いがあり、
漢方の専門知識を 持っていらっしゃる
Nobuko さん
おふたりとも
超多忙の中ご参加いただき
ありがとうございました😊
心より
感謝申し上げます🌈✨
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