• 生若芽と地鶏のささみの香味蒸し柚子胡椒で・・・

• 目上の人に物を申すなら・・・意見は言うな！！

• 金目鯛の浅い昆布占めの握り・・・

• 光るお刺身！！

• 超越した「枝豆」

• 「あんきも」を「鮟鱇のお出汁」で炊いて・・・

• 大間の平目のイクラ漬け

• 加茂茄子と牡蠣の河豚風味

• いそがしいね！！

• お野菜の炊き合わせ・・・

• 余白の美と空間の美

• さつま芋と豚の角煮・・・さつま芋の磨り流しを掛けて

• 焼き白子と砧巻き

• 道産子が考える道産子の創る烏賊飯

• 鮑と大根の「おでん」

• 牡蠣をオブジェのように・・・

• 塩と鮪

• うなぎのそてー岩塩と酢橘で・・・

• 「めぬけ」の「カマ」の塩焼き！！

• ローストビーフのさらだ仕立て！！

<< 前ページ次ページ >>