これは、いったいなんですか？

おはようございます。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

コレは何？って、お問い合わせがあったので　^_^;

説明させて頂きますね。

これは↑、これを↓作った残りの半分なんです。

何かと言いますと、元は、マグロのお刺身です。

お仕事されている方々は、お料理はもちろん！

育児も子育て、洗濯や掃除なども、ほぼ自分でしなければいけません。

なので、【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】では、慣れるまで食材の買い物は、いつも同じものを一週間分買う事をお薦めしています。

その中で、魚の場合は、初めはサーモンか、マグロのお刺身を買って頂きます。

理由は、レッスン時に説明させて頂いています。

そして、このようなお料理の盛り付けは、普通は見た目や食べやすさの為、１つ１つ切り分けるんですね。

でも、あえて【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】では、切り分けず、そのままの状態でお皿に盛り付けます。

これも、ちゃんと理由があるのです。

なので、上の写真のように、いったいなんなのか？わからないお料理に見えちゃうのです　^_^;

花より団子じゃないけれど、見た目には、初めはこだわりません。

自炊生活のコツは、まずは、慣れる事が、一番大切なんですね　（*^_^*）

そして、慣れるには、簡単って事が、とっても大切なんです。

お仕事は楽しい！でも・・・マジお料理作りなんとかしたい！

そんな方は、手際よくお料理するコツを学べるお料理レッスンをそろそろ受ける準備をしませんか？

無駄なく手際がよくなるお料理レッスン

１１月２６日　梅田クリナップキッチン　残席７名様

レッスンのお申込みはコチラよりお願いいたします。（*^_^*）

全部同じタレなんですょ。でも、味は、変わるんですね。無駄なく手際がよくなるお料理レッスン

こんばんは。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

仕事から帰っても、出来立て熱々のおかずが食べられる。

そんなふうにお料理ができると、疲れた身体が、ホッと一息しますよ。

それも、とっても手軽に経済的で、そして美味しい　（*^_^*）お料理をね。

【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】　では、手際がよくなってお料理作りの負担が軽くなるようにご指導致します。

例えば、食材のお買い物もそうです。

初め慣れるまで、一週間決まった食材を買って頂きます。

調味料も、初めは基本的な物しか買いません。

そして、味付けのタレは同じものを、食材を変えて調理致します。

でも、シンプルなタレを使うので、味は素材のよさが引き立ちそれぞれ違うのです。

例えば、こちらです。

すべて、同じタレで作った煮物です。

一度に何食分かのタレを作っておくのです。

そうする事によって、忙しく仕事から帰ってきても、熱々の出来たての煮物が食べられるのです。

この他の煮物２種は、その残った煮汁で、次の朝のスープまで作っちゃうんですよ。

無駄なく手際がよくなるお料理レッスンを学ぶには、今は絶好のチャンスなのです。

１２月から新年までいろいろ忙しいので、とくにお料理が手抜きになってしまいます。

『あ～、今年も家事の手抜き、それもお料理の手抜きしてもうた～^_^;　』

こんな感じで後ろ髪引かれながら、今年を終わらす前に、２０１３年駆け込みで、ちょっと頑張った自分を褒めてあげませんか？

ぜひ、お時間の都合をつけて、レッスンに参加してみませんか？

手際よくお料理するコツ・1人暮らしのお料理のコツは？

おはようございます。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

この春独り暮らしが始まる方。

すでに独り暮らしをされている方。

わけあって独り暮らしになる方。

ただでさえ、その環境に馴染むのに大変な上に、仕事や学業・介護、自分の身の回りの事やら、なにからなんでも自分独りでしなければいけません。

その上、食事の支度まで・・・それも、独り分。^_^;

独り暮らしの自炊にはいろいろ困った事がります。

・食材が残ってしまって、無駄になる。

・メニューが決まらない。

・いつもインスタント食品になってしまう。

・時間がない。 ・片付けるのが面倒。

・調味料が余って、不経済。

・なんか気分的にたいそう。

・野菜を買うと、いつもサラダばかり。

・あしの早い食材が腐らせてしまう。

確かに、困った事はいっぱいあります。

ただ、手際のいいお料理や自炊のお料理では、

もっとも大切な事さえ押さえておけば大丈夫なんです。

それは・・・、

とにかく、ご飯を炊いておくこと。

ご飯だけでも炊いておけば、手際よくできて、自炊もなんとかなるのです。

なんせ、自炊　＝　自分で炊くですから（笑）

まず、家に帰って食べる！

この事を習慣づけるのです。

いろんな困った事があるけど、まずは、家で食べることが癖づける事から始めてみるのです。

たったそれだけなんです。

自炊のもっとも大切なことは　（*^_^*）

『これだけなら、出来る！』

そう思って次に取りかかると、自炊が好きになってきます。

なので、

【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】は、

ご飯の簡単な洗い方・炊き方、ご飯の保存の仕方、便利なキッチン道具の選び方なども学んで頂きます。

もちろん、食材が残らないメニューの考え方・食材の買い方・保存の仕方なども学んで頂けます。

例えば、食材の買い方です。

頭を使わず、慣れるまでいつも同じ食材を買います。

メインのおかず一週間分の食材は、

・お魚のお刺身か、青魚。もしくは生食ササミ

・厚揚げ

・鶏胸肉（節約志向の方）か、鶏もも肉

・豚肉

・牛肉

もちろん食材はこれだけではありません。

その他の便利な食材の買い回しも学んで頂けます。

では、自炊と外食では、どんな違いがあるのか？

それがわかっていると、わりと自炊を心掛けるのです。

・独り 暮らしだったら、そうそう食費にお金もかけれません、外食コストは自炊の約３倍。

・外食で何を食べるかにもよるし 材料をムダにしないように使えたら自炊のほうが絶対安い。

・外食よりも自分で作った方が身体にはいいものが作れる。

・そこそこ安い食材を買うと、経済的で工夫するので料理の腕と保存のチエがつく。

・出張で外食が続くと体調が悪い気がする。

・料理の腕が上がってくると自炊が楽しくなってきた。

・時間あるなら色々作ってみると、野菜を無駄にしないように節約法も身につく。

・自炊が楽しくなると、家事というより趣味みたいなものになる。

手際よくお料理が出来ない！自炊が心配・・・と思われる方は【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】で案外お料理って簡単！っと確認してみませんか？

自炊で困る事は？あなたの娘さん、息子さん困ってませんか？

こんばんは。

堺市なかもず　家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

来春より、独り暮らしが始まる方。

すでに独り暮らしをされている方。

わけあって独り暮らしになる方。

いろいろお忙しいのに、帰ってまでご飯作りってしんどいですよね。

お休みの日は、ゆっくりしたいし・・・買い物に出かけるのも億劫。

自炊をしたらいいのはわかっているのけど・・・　^_^;

ついつい邪魔臭くって。

そんなわけで、なかなかしようと思っても出来ない自炊。

実際、自炊をするに困った事がいろいろあるからなんです。

・食材が残ってしまって、無駄になる。

・メニューが決まらない。

・いつもインスタント食品になってしまう。

・時間がない。

・片付けるのが面倒。

・調味料が余って、不経済。

・なんか気分的にたいそう。

・野菜を買うと、いつもサラダばかり。

・あしの早い食材が腐らせてしまう。

特に困っているのは、次の６つですね。

【食材の扱い】

特に野菜が困るみたいです。

身体にはいいので、せっかくの自炊なので積極的に使いたい食材です。

でも、買った野菜を上手く使いこなせなくて腐らせてしまう。

特に葉物の野菜。

レタス・キャベツ・ほうれん草・ネギとかですね。

【レパートリーが少ない】

いつも同じものばかり食べてる。

スーパーの総菜の値引き商品とか、インスタート食品など。

ウインナーやハムなど加工品や手軽な玉子料理ばかり。

肉は焼いて、食べるだけ。

【作り方がわからない】

ネットのレシピで作り方を見ても、よくわからない。

手順がわからず、キッチンがぐちゃぐちゃになってしまう。

調味料の使い方がわからない。

【時間がない】

とにかく疲れていて作る気力がわかない。

食事作る時間があれば寝たい。

調理するのに手間がかかる。

【片付けが面倒】

鍋やフライパンなど、大きな物を洗うのが面倒。

お皿やコップの片づけが邪魔くさい。

冬場は、水が冷たい。

【調味料が余る】

とにかく使いかけの調味料があってあまる。

珍しい調味料が買えない。

余った調味料の賞味期限が気になる。

保存方法がわからない。

たしかに、独り暮らしするにあたって、いろいろ困ったことがあるのです。

でも、実際独り暮らししている方にお聞きすると、自炊するにあたってちょっと気を付けるだけで、とても楽に自炊出来る方法があるのです。

それは、とってもとっても簡単な心がけ１つなんですよん。

そんな大切な心がけも、【無駄なく手際がよくなるお料理レッスン】では、学んで頂けるんです。

無駄なく手際がよくなるお料理レッスン

１１月２６日　梅田クリナップキッチン　残席７名様

レッスンのお申込みはコチラよりお願いいたします。（*^_^*）

秘伝の照たれで、作ります！無駄なく手際がいいお料理！

堺市なかもず 家庭料理を学べる自宅お料理教室の泉本です。

この手前のお料理は、秘伝のタレでパッパと仕上げた一品です。

でも、栄養はパーフェクトバランスですよ♪( ´▽｀)

無駄なく手際がよくなるお料理レッスン　

１１月２６日　梅田クリナップキッチン　残席７名様

レッスンのお申込みはコチラよりお願いいたします。（*^_^*）