新年明けましておめでとうございます !

皆様本年もどうぞよろしくお願いいたします鏡餅


只今主人の実家に来ています。

毎年楽しみにしている、新潟津南町風のお雑煮ラブラブ



大根や人参、たけのこ、味の決めてでもあるゼンマイ…

とり肉と鮭。

野菜は千切り・肉類は細かく切って、ひたひたの水を入れてコトコト煮込みます。

味付けはお醤油。

野菜がくったリするまで煮込んだら、茹でたおもちと合わせてたベます。

なんとも美味しいお雑煮ですニコニコ


もうしばらくお正月気分を味わうこととします…。



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東京都小平市のお菓子教室　(スタジオジェンマ）

南青山のヴァンブリュレ

フルーツブランデーの続きです。


講習会は南青山のヴァンブリュレというお店で行われたんです。


なぜかというと･･･


お酒は個人で造ってふるまうこと（販売も）が法律で禁止されているから。


梅酒なども自分で作って家族で飲むなどはいいけれど、

販売免許のない方が他の方に振舞ってはいけないんですって。


なので皆さんもご家族もしくはご自分だけで楽しんでくださいね。



お店だったので


「　熟成　葡萄牛のランチセット　」　と一緒にいろんな味のフルーツブランデーをいただきました。


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）

美味しそうなおつまみでしょニコニコ



葡萄牛・・・柔らかくて美味しかったです↓

お店のおすすめ♪


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）

フルーツブランデー漬け込みオレンジで作ったマーマレードも

パンに塗っていただいたら美味しかったです。

お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）-マーマレード


一人で全部飲んだわけではないですが、

こんなにたくさんの種類を味見させていただきました↓


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）-フルーツブランデー


ベリー、パイン、りんご、ゆず、オレンジ、ヘーゼルナッツ他・・・を漬けた

ブランデーをトニックウォーターやミルクで割って。


私はゆずが好みでした。


このときだけではなくて、こちらのお店では

常にいろんなフルーツブランデーを作ってお客様に提供してくださっているようです。


良かったら新年会などにいかがですか？


お店はこちらです↓


東京都港区南青山5-8-5 Gビル南青山02 B1F
　　　　　VinBrule（ヴァンブリュレ）



クレームブリュレ風のデザートもバッチリ美味しかったです音譜


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）-クレームブリュレ


お正月にもフルーツブランデー楽しいかも♪


今日で今年も終わりですね。

皆様に感謝して1年を終えたいと思います。


どうもありがとうございました。


良いお年をお迎えくださいドキドキ




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今年のお仕事ひと段落・・・

12月に入ってからぜんぜんブログが更新できず、
今日になってしまいました。すみません・・・。

仕事は昨日で終わり、今日は少しゆっくりしています。

クリスマスケーキ、教室で作った皆さんの作品を、生徒さんが数人
写真を送ってくださってのでご紹介させていただきます♪


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）


お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）

それぞれに可愛いです♪

体験レッスンにいらしてくださった生徒さんはロールケーキでクリスマスケーキに(^^)

お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）


皆さんからメッセージもいただいて、楽しいクリスマスを
お過ごしいただけたようですクラッカー

ケーキっていいですねニコニコ

ありがとうございました。


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今年のクリスマスケーキレッスンは・・・

忙しくなってしまって、ブログの更新があいてしまいましたが、

今日は12月の季節メニュー：クリスマスケーキのお知らせです。


いろいろなケーキがある中で、いまだもって1番人気はショートケーキ！


毎年いろんなクリスマスケーキをいたしますが、

今年は苺のショートケーキ！



お菓子教室Studio-gemma（スタジオジェンマ）-苺のショートケーキ


でもでも、ただショートケーキを作るのではなくて、

今回は裏技を紹介します。


生クリームはいいものを使えば使うほど、クリームを塗ったり絞ったりするときに

だんだんザラザラに荒れてしまいます。


サントノーレの口金を使ってケーキ上部にクリームを絞りますが、

最後まであれずになめらかに絞り出せました。



是非是非、手作りクリスマスケーキ作りに参加してくださいね。


体験レッスンとしてもお選びいただけます。


スケジュールはこちらからご確認ください　→　コチラ



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フルーツブランデーづくり

今、フルーツブランデーづくりを教わってます。



詳細はのちほど・・・。


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