バレンタインの贈り物はこれ♪

バレンタインデーですね

毎年何を贈ろうか考えるのは楽しいです

今年は何にしようかと考えているとき、
主人が「教室の試作で食べたのがいい」と。

その一言で今年はレッスンメニューのチョコに決定。
もう一つ一緒にオランジェットをプレゼントにすることにしました。

毎年4名（父2名・主人・義弟）＋α（14日前後に来客があったりすれば）に
プレゼント。

今年はちょっと変わってるからお口に合うかなぁ・・・

白餡とチョコレートって案外相性いいから私はこのチョコ菓子
大好きです


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シェ・トモのデザート

シェ・トモのデザートの選び方が面白かった・・・。

普通だと口頭でのみの説明か、メニューに写真が出ているか、
トレイに見本を持ってきてくれて選ぶか・・・・といった感じ？

私は今まで、そういう風にデザートを選んでいたと思うのですが、

シェ・トモでは
「材料をお持ちしましたので、出来上がりは創造してください！」

ですって。その材料がこれ↓

説明されたのは左上から苺のムースや苺のアイスクリーム
苺ずくしのデザート。

右上はチョコレート。バローナチョコをふんだんに使って
アイスクリーム、ギモーブ、ガナッシュ他・・・
左下は安納芋のスフレにアイスクリーム。
右下がいつも定番のパンペルデュ・・・。

と～～～っても悩む・・・。
みんなが決まって、私が最後。

悩んだ結果、みんなが頼んでないデザートをセレクト。

これが苺のデザート。デザートもやさしい味

安納芋のスフレ

そしてチョコレート尽くしのデザート。
これはとっても濃厚なデザートでした。

定番パンペルデュは今度行ったら食べたいな。
今回はセレクトした人無し。

ビターなコーヒーと合わせて、最後まで（デザートまで）
大大大満足のお食事でした。

スタイリッシュな器も素敵でした。

シェ・トモのHPはコチラです　→　シェ・トモ

ちなみに今回行ったのは銀座店です。

ランチがお手ごろだと思います！是非

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銀座シェ・トモ

教室のお手伝いをしてくださっていた生徒さんがご実家に帰ることになり、
1月末に送別会をしました。

今回行ったお店は銀座の「シェ・トモ」

ランチだと予約がなかなか取れなかったのですが、
夜は大丈夫でした。

おしゃれなお料理ご紹介します。

真ん中の筒はそっと上に持ち上げて、自分で葉を盛り付けです。



うにの下に卵のとろ～としたクリームがあって・・・
これはシェフのスペシャリティだそうですよ。

パテやバターも美味しかったです。
3種類用意してくださいました。

こちらはビーツとカブのスープ

有機野菜が有名なお店だけあって、やさしいお味でおいしかった。
身体にいい感じです♪

そしてそして、楽しみにしていた野菜のプレート！
それぞれに違う味に、食感に
一つ一つと～～～っても美味しく、そして楽しかったです♪

季節の野菜が出るので、いつ行っても違う野菜だそうです。

デザートはみんなで違うものを注文したので
また後日書きますね。

Nさん、お疲れ様でした。

また東京に来る際には寄ってくださいね。

ありがとうございました。


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サプライズチョコレート♪

ぜんぜん予想もしていないときにプレゼントが届くと
嬉しいものですね。

先月こんなに可愛らしい包みが届きました。
本当に誕生日でも、○○記念日とかでもなく・・・。

何だろう・・・ってあけてみると、

チョコレートです！！
わぁ～～

形ごとに全部味が違いました

男性の生徒さんがパティシェを目指し、会社を辞めて、
ご実家のある神戸で、今は学校と、アルバイトで洋菓子屋さんでいちから修行中。

学校でチョコレートの授業があったので作った作品を送ってくださいました。

感激です

頑張ってますね。今年3月で学校は終わりとのこと。

アルバイトしながら仕事としてお菓子作りをする大変さも実感しながら、
そして好きなことが出来ていて頑張っている楽しそうなお手紙が入っていました。

やりたいことに踏み出せたら、あとは頑張るだけですね。
楽しんで頑張ってください。

応援しています！



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いがらしろみさんのコンフィチュール

昨日紹介した自由が丘クオカショップのキッチンスタジオ・・・

こけら落し？講習会というか、キッチンスタジオ始めての講習会は
いがらしろみさんのコンフィチュールの講習会でした。

午後の会に参加させていただきました。

柑橘系のいろんなコンフィチュールを教えていただいたので、
どんな組み合わせで作ろうか今から楽しみです。

こ～んな感じにとろっと煮詰まったフルーツは香りもたまりません。

あと、この銅鍋がほしくなっちゃいました。

使い易そう・・・
その日は買いませんでしたけど、自分のほしいものリストに加わりました

それぞれ違う柑橘フルーツを使って５種類。

スコーンとヨーグルトに付けてお試食

少し温かい、作りたてのコンフィチュールも美味しいですね


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