デトックスウォーター作ってみました。

授業でオレンジとキウイフルーツが余ったので
流行りのデトックスウォーターを作ってみました。

容器は二つともSeriaで購入。
100円ショップでこのクオリティは驚きです。


庭にミントがいっぱい茂っているのでそれも入れてみました。

お水を飲む感覚だけどフルーツの酸味と香りでさわやかにいただけるのがいいかも。

今年の夏はこの飲み物いろいろ試してみよ。



 

ズ教室：ガトーウイークエンドシトロン

カルチャースクールのキッズクラスでウイークエンドシトロンを作りました。

2時間で試食まで済ませないといけないので、パウンド型などの大きい型で焼くと間に合わないので、
今回はカップケーキ風に仕上げました。

みんな上手に作ってました(^^)

冷やしても美味しいので、さっぱり食べてくださいね。



 

魔法のケーキレッスン

2016年3月は魔法のケーキを作りました。

後ろに見えるのはラングドシャ生地のチュイールです。


何年たっていてもレッスンを受けることは可能なのでご興味のある方はお問い合わせください。

ジェノベーゼソースのパスタ

先日作ったジェノベーゼソース。
チーズが混ざって完成させる味なのでチーズ専門店で24年物のパルミジャーノレッジャーノを買ってきました。

茹でたパスタにソースとチーズを絡めて出来上がり。


最後にちょっとピリッとするようなさわやかな感じが好き。
ビンで購入したのだと日数がたってるからか、このフレッシュ感がない気がする。

すりおろしたチーズのうまみも加わって美味しくいただきました。

ジェノベーゼソースのレシピ、下記に書いておいたので興味のある方はご覧くださいね。

http://ameblo.jp/e-macaron/entry-12291216617.html?frm_src=thumb_module

それにしても輸入チーズは高い"(-""-)"

ついつい、違うチーズも買ったら5000円くらいになっちゃった。
どこか美味しい食事に行ける…

早く関税なくならないかな。
 

梅ジャムづくり＊南高梅で作る梅ジャムレシピ

先日届いた南高梅、梅ジャムの出来は上々(^^)
美味しい□


出来上がって逆さに冷ましてるところですが
ペクチンを添加しなくても実だけの力で結構しっかりしました。




今回の配合は・・・

<梅ジャム＞
南高梅・・・・・２ｋｇ
グラニュー糖・・種を取った梅の実の７０％

グラニュー糖多すぎ~と思われるかもしれないけれど、控えめにしたらすっぱくて美味しくなかったの。使う梅に合わせて調整してくださいね。
でももうそろそろ梅はないかな。

<作り方＞
１．梅を洗って軸のところの黒いものを竹串等で取り除きます。
（青い梅の時は茹でるけど、今回は完熟だったので

茹でこぼしませんでした。）

２．半分にカットして種を取って（種のところ捨てないでね。）

重さをはかって７０％のグラニュー糖を準備します。

３．お鍋に実と種も入れてグラニュー糖の2/3をまぶして水分がにじんでくるのを待ちます。（10分くらい置けば大丈夫。）

４．あとは中火にしてふつふつしてきたら弱火にして混ぜながら煮詰めます。

種は後ほど捨てるのですが、実が固いうちにきれいに外れないので、もったいないので一緒に煮込んで柔らかくなってからとります。

５．実が崩れてきたら種を取り除きます。ザルに種を取ってヘラでこすると実が取りやすいです。

固さを調べたいときは氷水の上に置いたボールの上に少し垂らしてみて、冷たくなったらそれが出来上がりの固さです。
鍋の中でゆるゆるでも冷めると固くなるから途中調べてみてくださいね。