パンとお菓子のレッスン

今日の午前中はパンクラスの２回目

コンデンスミルクと牛乳で作る“ミルク食パン”とチーズやソーセージを包んで焼く“ゴマプティパン”

前回とは違う作り方で手ごねで作ります・・・。

今日はパンづくりは初めてという体験レッスンの方がいらっしゃっていて、またちょっといつもと違う雰囲気で・・・。

初めての方は初めてで緊張すると思うからあまりそうならないように・・・

何が出来るってわかっているわけではないけれど・・・

生徒さんたちもいろいろ気を使ってくださるのでありがたいです(^^)

楽しんでいただけたでしょうか・・・？

またお菓子の体験レッスンにいらしていただけるのとのことで・・・お待ちしています・・・。

一緒に楽しくお菓子を作りましょう！

今日は夜に授業があって・・・

たまに、午前がパンで午後や夜がお菓子の教室の日があります。

頭が勝手に切り替わるのでできているように思います・・・。

夜の授業はこれからの季節にうれしい、さっぱりとした

“ヨーグルトクレームトルテ”

さわやか～～～

遠くからいらしてくださる生徒さん・・・

夜遅いですから気をつけてお帰りくださいね・・・。

まかろん

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ピエールエルメのマカロン？

昨日のレッスンは珍しく生徒さんがおひとり！

マカロンとスチームプディング（プラムとジンジャーの）でした。

マカロン・・・いろいろ大変でしたが・・・最後はかわゆく仕上がりました。

数ヶ月前に、リプトン紅茶のペットボトルのおまけに、ピエールエルメのマカロンシリーズがあったのをご存知の方も多いと思います。

数種類のマカロンがある中で、みんなが狙ったのはフランボワーズのサンドされた豪華マカロンではありませんでしたか？

今でも電車でよくそのマカロンストラップをつけてる方を見かけます。

私は、生徒さんからハートのピンクマカロンをいただいて、つけています。

・・・その後、コンビニやスーパーにリプトン紅茶のおまけ付きを求めましたが・・・残念、終了していました。

昨日の生徒さんも同じ・・・探したときには終わってしまっていた・・・というので

庭のフランボワーズを採ってきて・・・ちょっとおあそび

どこかでみたことのあるマカロンになったと思いませんかぁ

これにひもが付いてれば・・・

情報によると、THE WESTIN TOKYO　TEATIMEアクセサリーコレクションとして、新しいシリーズがリプトンから今出ているらしいです。

みーさんのブログでどんなのがあるか２種類載ってるので見てみてね。

http://ameblo.jp/mi-slowlife/entry-10106978628.html

おまけ付のリプトン紅茶のペットボトル、おまけがなくなる前に

さっそく探しに行きましょう！

まかろん

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giovanni galli ＭＩＲＡＮＯのマロングラッセ！

午前中、教室中にぴんぽ～ん！

宅配便です。

Ｒさんからのお届けもの！

わぁ～～！もしや・・・！

数日前に一時帰国するという話だけ聞いていた、

イタリアに住むＲさんからのお土産の品

お店の袋から出すと2種類のお菓子が入ってました

マロングラッセとアマレッティ

わ～～いヾ(＠^▽^＠)ﾉ

このマロングラッセはＲさんによると・・・

『そこの店は世界一マロングラッセが美味しい店だということで有名です。
でも、イタリアはそこいらでそういう店があります。
何をこんきょに、、、。です。』・・・（笑）

何ともイタリアらしいですが、世界一のマロングラッセです！

今まで食べた中で・・・一番やわらかくねっとり仕上がっていて本当においしかった(^^♪

つやっつやでしょう！

マロングラッセより少し大きめのアマレッティは・・・ホワッとしてるの。

今まで硬いタイプのものしか食べたことなくて、いただいたのは軟らかくてもちろんビターアーモンドのお味。

ミラノ風は軟らかいものなのかな？

Ｒさんは、デザイナーさんで、仕事の関係でたま～～にお会いするだけなのですが・・・

実はすごい偶然で、昔私がお菓子教室の講師をしていた「リモーネ」の店長さんのお姉さまだったの。

仕事先の方から聞いてびっくり！！です。

世間は狭い・・・。

Ｒさんのイタリア便り・・・ブログをご紹介します。

http://wahei.blog-niigata.net/a_tavola/

生のイタリアを感じられる楽しいブログです！

Ｒさん、美味しいお菓子をご馳走様でした。

日本にいらっしゃる間、日本の美味しいものをたくさん召し上がって行ってくださいね。

お会いする日を楽しみにしてま～す！

まかろん

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シュー皮のお味噌汁！？

今日のレッスンは師範科・・・。

教えるようになる為・・・というのももちろんですが、自分のお菓子の知識を深めるクラス。

今期のクラスの3回目。お題は「シュー」

バターやサラダオイル、ショートニング・・・普通のシューやクッキーシューにしたり・・・

粉も強力粉と薄力粉の違い、又は牛乳やお水他分量の違い・・・などなど、全部で10種類の皮の出来上がり。

色も膨らみ方も生地の表面もすべて配合によって決まります。

どういうシュー皮を作りたいかで配合出しができるようになるというわけです・・・。

教えるようになると、オリジナルレシピを作るのも大変ですからね。

皮だけを食べ比べていろいろ検証したあとは・・・

シューの失敗例の説明・・・

そのあとは美味しいクリームを詰めてお持ち帰りのシュークリームに。

作った配合の中には、コストは押さえられるけどお味は×・・・という配合もあります。

せっかくの美味しいクリームをそれに詰めるのはもったいないので・・・。

クリームなしで皮だけお持ち帰り。

そのシュー皮・・・さて何にしようか？

レシピ１★オードブル

半分に切って、カップにして炒めタマネギやキノコ、

又はツナやコーンなどを入れて、とろけるチーズをかけて・・・

オーブンで焼くと美味しいビールやワインのおつまみの出来上がり！

レシピ２★お味噌汁に！

？？？？え～～～～！！？？？って思われるかもしれませんけど。

今晩の我が家のお味噌汁もシュー皮と長ネギ（笑）

お麩のようでしょ！？

生徒さん宅はどうしたかなぁ・・・？

半信半疑だろうなぁ・・・チャレンジャーならやってくれてるかも？

昔、シューを失敗して、膨らまなかったとき、どうしようかを調べているときにお味噌汁の具に！

というのを見つけて、最初はえ～？おいしいのぉ～～？って思いましたがやってみたところなかなかいいお味。

（バターたっぷりの配合だと油っぽいかも）

わざと失敗してとは言いませんが、何かのアクシデントで失敗してクリームが入らないようなときは・・・

レシピ１・２とも、どうぞ挑戦してみてください(^^)

まかろん

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インテリア ライフスタイル 2008

今日はインテリアのライフスタイル提案型見本市というイベントに行ってきました。

仕事先である和平フレイズ（株） さんが出展していることもあり、招待状をいただいたので、今後のインテリアの参考にと思い行って来ました。

素敵なインテリアがたくさん並ぶ中、こんなものを発見！

な～に？これ？何に使うの？ただの飾り？なになに？？？

皆さん、これ↓何だと思います？

スキーのストックの先みたいなもの・・・。

正解はこのブログの最後に・・・。

ちなみに・・・ケーキに使うものなんですよ。

教室のインテリアを変えるような時期が来たら・・・

こんな感じも素敵だし・・・

ナチュラルにこんな感じの飾り棚もかわいい・・・

アジアンテイストのも素敵だし、モノトーンも・・・。

ビタミンカラーのスペースもそろっているとかわいい(^^)

カーテンやソファや食器類・・・鍋やキッチングッズ・・・

他にもいろいろ目移りしてしまいました。

下の写真は、思わずマカロンかと思ってしまうようなろうそく・・・(^^♪

小物もたくさん揃っていました。

今は自宅のリビングでの教室ですが、こんな空間をつくれて、

好みのインテリアのみで教室ができたら・・・

夢のひとつです

今日のスペースは夢を与えてもらいました

さて、文頭に載せた写真・・・

答えは　「ケーキスケール」　！！

よく見ると花びらの数が奇数のものばかり。

わかった方いましたか？

丸いデコレーションケーキの中央に差してケーキを奇数でも均等に切るためのおしゃれな物差し。

ほし～～～い！！

でも今日は見本市・・・買えませんでした。

売っているところを調べて買おうかな・・・と思っています。

たのしかった♪

まかろん

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