ビューティーフードコンシェルジュ：酢

最近調味料を見直していますが

発酵食品への興味が強くなってきました。


飯尾醸造さんからお酢を送ってもらいました。


お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-富士酢


この富士酢は酢を1リットル作る際の原料の米が200g使われている商品で、
長期熟成で1年かけて作っている酢だそうです。

1リットルに対して２００gというのがすごいのかどうかわかりづらいと思うのですが、
「米酢」と表示できる量というのは1リットルに対して４０g使っていればいいそうなんです。

熟成期間も1ヶ月位で作ってしまうものもたくさんあるようです。


飯尾醸造さんのHPに詳しく載っています→　飯尾醸造

お酢料理のおすすめレシピも載ってましたので良かったらご覧下さいね。



5倍ものお米を使用して、1年かけて醸造。
イメージするだけでも濃厚な気がしますよね。

コクがあって飲んでも美味しかったです。


抗酸化作用が一番強い「紅芋」を酢にしたものは毎日の健康のために
飲むと体が酸化しないとのこと。

ちょっと飲んでみようかなと思って購入してみました。


あとは「ピクル酢」　ダジャレ！？（笑）

でもこのお酢は本当に野菜を漬けるために作ったトマト入の酢だそうです。

早速ピクルス作ってみますニコニコ



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東京都小平市のお菓子教室　(スタジオジェンマ）



教室のイメージビデオ完成♪

教室のHPを来年から変更するのですが



それに伴い、教室の中やレッスンの様子を

すこしだけ見ていただけるように、



土曜日に参加してくださっている生徒さんたちにご協力していただき、

メーキングビデオを作っていただきました。



２分弱の短いものですが、お教室の雰囲気が

少しでも伝わればいいかな～と思っています。


音が出ますので音量調節等ご注意ください↓






いかがでしたでしょうか？
こんな感じで楽しく教室をしています。

お気軽にいらしてくださいね。


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簡単ブルーベリーソース

ちょっと季節はずれですが・・・

クックパッドに紹介しているレシピの中で、
つい最近話題入りしたレシピがあるのでご紹介します。



お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-ブルーベリーソース

上記は画像なのでレシピのサイトに行く場合は

こちらをクリックしてみてください。　→　クリック！



今の季節でしたら冷凍のブルーベリーで作るのがオススメ。

簡単なのでたまに作ってヨーグルトにかけて食べてますblueberry



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りんごの季節はパンもりんご酵母

今月の天然酵母パンのレッスンはりんご酵母。

今の季節が一番りんごが元気に感じる。


お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-りんごパン

奥のパンはアールグレイの紅茶の葉と牛乳をこねて作った

りんご酵母のロイヤルミルクティー食パン。


手前はりんごをキャラメル味に煮て、カスタードクリームを一緒に巻いた

アップルスイートロール。


美味しいのは嬉しいニコニコ




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女子会

新宿ルミネ１の６階にある

「ブラッスリー　バルバラ」新宿店 　に行ってきました。

静かで雰囲気もよく、ゆっくりできるので女子会にピッタリニコニコ

バーニャカウダのコースを頼みました。
お野菜がたくさん食べられるコースが嬉しいです。

お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-バーニャカウダ

オードブルが２種類

お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-ピンチョス

このあとメインでパスタかガレットかリゾットが選べます。
（写真はお店の　HP 　見てくださいね。撮り忘れちゃった・・・）

私たちは４人でいったので、パスタ２種類
ガレット１と、リゾット１つといろいろなものを注文して、
全部４人で分けて食べました音譜


このお店の親切なところは、分けて食べたいと伝えたら、
４種類を一度に持ってくるのではなく、１皿ずつ私たちが分けて食べ終わる頃に
次にひと皿を運んできてくれるんです。

嬉しい心遣いですよね。

男性はこんなことして食べないのでしょうけど、
これぞ女子のお楽しみ。

いろんなものをちょっとずつ食べたいですよね。


そしてデザート

お菓子教室　Studio-gemma（スタジオジェンマ）-デザート


わたしはそば粉のガレットデザートを注文。

見えづらいけど、フルーツのしたにクレームブリュレがあるんです。

ほかにはモンブランのようなマロンデザートや
ココットに入ったクレームブリュレ（マスカルポーネチーズと書いてありました。）

そば粉じゃない普通のクレープデザートも数種類。
デザートも充実していました。

コーヒーか紅茶をセレクトして。

価格もね、それで2800円くらいだったかな。

リーズナブルだし、大満足ですドキドキ

ほんと、女子会にピッタリニコニコ




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