「被災地に発酵食を！」報告です。
７月２９日にボランティアの皆様と
仕込んだ発酵食は
管理栄養士の柴田真希さん たちが
活動されている
「元気になって屋」によって
宮城県の南三陸町に届けられました。
炊き出しも大盛況で
６００人もの人が集まり
お祭りのようだったとのことです。
発酵食は
日持ちがするので、
仮設住宅におられる方に配られ、
大変喜ばれたとのことでした。
柴田真希さんの
報告レポートはこちら
↓
http://ameblo.jp/makitchen/entry-10972828657.html
柴田さん、ありがとうございました！
本気で社員募集しています！
ふと気がつけば
最初の店「２０１号室」を
恵比寿にオープンしてから
１５年目を迎えようとしています。
１０周年のときも
いつの間にか過ぎてしまい、
多分１５周年も
いつの間にか過ぎてしまうのでしょう。
継続は力なり。
こうやって継続できたのも
お客様はもちろん
支えてくれた社員のおかげであります。
１５年目を記念してというわけでもありませんが、
弊社では本気で社員を募集しています。
調理でもホールスタッフでも
本気で飲食の仕事をしていきたい人
募集中です。
飲食経験者希望。
詳細・条件等は応相談。
本気で飲食の仕事をしたい方、
ご連絡ください。
このブログにメッセージいただくか
までお願いいたします。
中村玄の「麻辣香鍋（マーラーシャングォ）」
４月にリニューアルした「中村玄」
パクチー＆羊＆スパイスを
テーマに展開してきましたが、
いまいちパンチに欠けるのでは？
とずっと悩んでいました。
はっきりした根拠はありませんが、
これを売りにします！！
麻辣香鍋（マーラーシャングォ）
北京で大ブレイク中ですが、
日本で食べられるところは
ほとんどありません！
たっぷりのお野菜と肉を
花山椒や火鍋醤で炒めた
辛～い鍋です。
別名「汁なし火鍋」
鍋といっても
出来上がって出てくるので、
夏でも暑くなく
モリモリ食べれてしまう。
しかも冷めても美味しい。
お酒もすすむし、
ご飯もすすむ。
この中に調理されている
野菜の種類はハンパないです。
季節によって変わりますが
今の野菜は・・・・
新蓮根、カブ、ピーマン、赤ピーマン、
パプリカ（赤、黄、オレンジ）
ズッキーニ、黄ズッキーニ、
はぐらうり、葉ニンニク、加賀太きゅうり、
ホワイトシメジ、エリンギ、はたけしめじ、
原木しいたけ、ブラウンマッシュルーム、
新じゃがいも、インカのめざめ、
パープルシャドウ、ノーザンクイーン、
白ウリ、大きくらげ、豆腐干、
一片ニンニク、香菜、ピーナッツもやし、
アスパラガス、万願寺唐辛子、ししとう、
ミニオクラ、イタリアン茄子、白茄子・・・
こんなかんじ！
常に２０種類以上は入っています。
お肉は骨付き鶏もも肉、豚ヒレ、
仔羊肩ロースから選べます。
蟹と海老の海鮮もありますよ。
はっきりした根拠はありませんが、
ブレイクの予感！！
中村玄
東京都渋谷区恵比寿南１－１８－１１ 西田ビル２階
０３－３７１１－５８９７