まめ・たん・きん。

別に事業拡大というわけでもないのですが、

なんとなく新会社を設立しました。

会社の名前は

「豆種菌（まめたんきん）」株式会社。

今日、銀行に口座をつくりに行ったのですが、

呼ばれたとき

ちょっと不思議な気分でした。

「まめたんきんかぶしきがいしゃさま～」

アンパンマンのような

トウバンジャンのような

テンメンジャンのような

アンポンタンのような・・・・・

「まめたんきん」と聞いて

貴方は何を連想しますか？？？？

my醤油11日め

「櫂入れ」と言って
週に一度、手でかき混ぜます。



私はもうすでに
四回程「櫂入れ」してしまいました。



目の前にあると
放っておけないんだよね。


もろみの発酵が進んで、
蓋を開けると
シュワってかんじになりますが、
外側の赤い蓋はしっかり閉めましょう！



外から他の菌が入るのを
防ぐためです。

おいも豚の麹漬け

なんだろ？　この固まりは・・・

宮崎産のおいも豚を

麹に漬けて焼いたもの。

おいも豚はおいもばっかり食べているので、

おいも豚っていうのですが、

なにしろ甘くて美味しいのです。

特に脂の部分の甘みがサイコー！

麹につけると、

さらに甘みと旨みが引き立ちます。

もうすぐ祐天寺で食べられるので、

お楽しみに・・・