リンゴシナモンのプティングとハーブティー

今日は雨で寒かったので、息子とお家でゆっくりしていました。

おやつ用にプティング作りました。

スポンジ生地が余っていたので、食べやすい大きさに切り

器の下にひきます。

牛乳、卵、グラニュー糖、小麦粉を混ぜたものを

流し込み、オーブンへ！

その間にりんごのキャラメリーゼを作ります。

スライスしたりんごをバターで炒めます。

シナモンとグラニュー糖をあわせたものをふりかけ

最後ブランデーでフランベして出来上がり。

それを、焼きあがったプティングの上にのせて出来上がり。

スポンジさえあれば簡単に出来てしまいますよ。

シナモンとリンゴの組み合わせは最高です！

そして、寒い日にはジンジャーハーブティーです。

ダンディーライオン、オレンジピール、カモミール、ジンジャーを

ブレンドしております。

温まっておいしいですね～。

冷え性の私には、ぴったりなんです。

お夕飯は、鮭のムニエルを・・・

昨日作った、ハーブバターを使ってお料理しています。

一味違ったお味が楽しめて美味しいですよ！

ローズマリーも入れると鮭の臭みも消えますよ。

そして、チンジャオロースです。

ハーブバター＆パン粉

西荻窪にある「soo see ji」のパン屋さんで

ようやく食パンを買えました。

１０：００と１５：００に焼きあがるのですが、

すぐ売れてしまうのです。

柔らかくてすごくおいしいですよ！

菓子パンも本当においしい。キッシュなんかも焼きあがったら

すぐ完売です。明太子フランスもすぐに売れてしまうほど・・・

パンが大好きな私・・・

パンとハーブってやっぱり合いますヾ(＠°▽°＠)ﾉ

ハーブバターは、作りおきしておくと便利ですよ。

お庭のハーブ、ローズマリー、オレガノ、タイムを入れております。

バターをレンジで溶かし、すりおろしたにんにくと刻んだハーブを

入れ混ぜて出来上がりです。

お肉、お魚料理に少し使うだけで、お味がまったく違います。

バターは無塩バターを使用しました（塩分気になりますからね！）

そして、こちらもよく作りおきしておきます。

ハーブパン粉

オリーブオイル大さじ２ににんにくのみじん切りを入れ

フライパンを熱します。香りが出てきたら、

１カップのパン粉と刻んだハーブを入れ

混ぜて出来上がりです。

グラタン、サラダ等なんでもあいますよ。

ハーブを入れると、調味料の量が自然と減るので

助かります。

クリスマスリース

母がリースを届けに来てくれました。

毎年、作ってくれているリースなんです。

今年は、シックな感じでいいですね。

温かみがあります。

クリスマスシーズンになると、楽しみにしているんです。

やはり、親子なので惹かれるものは似ているみたいで・・・

でも、作るとまったく違うんですよね。

そして、手編みのセーターです。息子用。

これは、私が小さい時に着ていたセーターで、

手編みだったので処分できず、ずっととっておいたみたいです。

息子に、是非ということで、持ってきてくれました。

綺麗なので、大切に使おうと思いますが・・・

男の子なので、汚されそう

親子で着れるなんて・・・嬉しいですね。

ティーコンシェルジュ協会

「ティーコンシェルジュ協会 」のハーブ講座を担当致しました。

今回の会場は、汐溜のアーキテクトカフェでした。

中はカフェになっていてとても素敵な場所でした。

会場は、この一部屋を使用。

中はカフェになっています。

今回は、生徒さん９人で、いろんなお話が聞けて

教える方もとてもやりがいがあります。

ハーブの使い方も十人十色で、逆に学ぶこともあり

すごい楽しいです。

残り、４回皆様よろしくお願いします。

ハーブのハンドクリーム

あまりにも手の乾燥が激しいので、ハンドクリームを作りました。

いつもは、蜜蝋とキャリアオイルとお好みの精油だけなのですが

今回は、ヴェレダのローズカプセル１つ、

ＨＡＣＣＩのハチミツを２滴ほど入れております。

市販のクリームよりかなりリッチクリームです。

キャリアオイルはアーモンドオイルを使用。

精油はラベンダーを２滴入れております。

ローズとラベンダーの香りで癒されます

アーモンドオイルは、塗り心地はさらっとしているのに

お肌をしっとり、柔らかくしてくれます

でも、酸化しやすいのが・・・気になります。

少量で作り早めに使い切るといいように思います。