今日は休み。
前日までは遠征して何処で啜ろうかなんて考えるのだが、いざ当日になると動く気力無し…。
行きたい店はいっぱいあるんだけど、気合いが足らんなァ。
気分的に濃い味が喰いたい。
近場だと何処がイイか…。
そうそう、醤油豚骨の穴場があったやんか！
13時を回って先客無し。
ガランとしたテーブルに座り一瞬チョイ呑みもイイかななんて考える。
けど、ここの一品料理はけっこうな値段するんだよなぁ。
まぁイイや、初志貫徹でラーメンをカタで注文する。
褐色のスープはやや透き通っていて、うっすらと脂の層を纏っている。
フンワリとたちこめる豚骨臭がイイ感じに食欲をソソる。
先ずはスープを一口。
バチっと効いた醤油ダレの風味がグワンと口いっぱいに広がり、その後やや甘みのある豚骨出汁が追いかけてくるイメージ。
続いて麺をスズっとやる。
加水率低めの細ストレートの麺は小麦感があって、スープの絡みも良い。
風味はほどほどながら、ちょっとモッサリした食感がむしろ好み。
脂はワリと控えめで、濃い味ではあるんだけどしつこく無い。
コッテリな感じはしないけど、出汁はシッカリ出ていて濃いめの醤油ダレに負けない力強さがある。
今時とは全く違う古臭いタイプのラーメンなんだけど、やっぱり美味いなぁ～。
もう少し雑味があれば、なお気分なんだけど、このての味に付きもののブレで今日はおとなしめ、明日はもっとワイルド系なんて事もあるかもしれない。
ちょっと定期的に通ってみようかな。
今日の一景
一心亭の入り口で見かけた冷麺の幟。
貼紙は冷やし中華¥500とある。
前からやってたっけ？
ていうか、冷麺と冷やし中華は同意語？
ラーメン ¥450
住所：福岡市中央区長浜2-2-19
TEL：092-721-6887
営業時間：9：00～21：00
定休日：日曜・祝日定休
'11 230杯目
