相澤酒造さん（栃木県佐野市）に行きました。

年末に正月用のお酒を買いに、栃木県佐野市にある相澤酒造

（株）さんに行きました。






相澤酒造さんは、安政元年（1854年）創業　栃木県内で初めて

純米醸造を手懸けた老舗の酒蔵です。 また、栃木県で唯一の

女性杜氏が司る蔵でもあります。




相澤酒造さんで造られているお酒です。




杜氏のお勧めで、「純米吟醸　愛乃澤　純 」を購入しました。

◆ 蔵元 (Sake brewery) 　相澤酒造株式会社　　　　　　

◆ 住所 (Address) 栃木県佐野市堀米町3954-1

　　　http://tochiginoiimono.jp/82.html

◆ 銘柄（Brand） 愛乃澤

◆ 種類（Grade）　純米吟醸
◆ 原料米（Rice variety used）】　国産米　100％使用

◆ 精米歩合 (Rice polishing ratio)　60％
◆ 酵母 (Yeast) -

◆ アルコール分 (Percentage of Alcohol)】　15-16度
◆ 日本酒度 (Sake meter value)　+3

◆ 酸度 (Acidity)　-

◆ アミノ酸度 (Amino acidity)　-
◆ 保存方法(Preservation method)　常温・冷暗所

◆ 適した飲み方 (Suitable way of drinking）　5-10℃、15-18℃


※愛乃澤の意味　

　　地元を中心に皆様に愛されるお酒づくりをめざす意味だそうです。


【 コメント 】

・米のもつ、やさしい甘い香り


・まろやかな旨みが口の中全体に伝わる飲み口


・ピリットした辛さが後に残る後味


といった、香り・味わいともにバランス感覚の大変良い美味しいお酒で

した。おせち料理のような伝統料理に、大変合うお酒でした。


是非、お試しを・・・・・





府中誉さん（茨城県石岡市）に行きました

新年、明けましておめでとうございます。


昨年度、酒蔵めぐりにはあまり行けませんでしたが、

今年は、時間を見つけて行って見ようと思います。


どうぞ、よろしくお願いします。


昨年暮れに、府中誉（株）さん（茨城県石岡市）に

久々に行きました。





府中誉さんについては、以前このブログで紹介しているので

省略させていただきます。


http://ameblo.jp/dsakagura/entry-11506756577.html?frm_src=thumb_module



販売部の様子です。


新酒が並んでいました。




今回は、「純米吟醸　五十五　渡舟」を購入しました。


◆ 蔵元 (Sake brewery) 　府中誉株式会社　　　　　　

◆ 住所 (Address) 茨城県石岡市国府5丁目9番32号

　　　http://www.huchuhomare.com

◆ 銘柄（Brand） 府中誉（ふちゅうほまれ）
◆ 種類（Grade）　純米吟醸　生
◆ 原料米（Rice variety used）】　茨城県産酒米「短稈渡舟」　100％使用

◆ 精米歩合 (Rice polishing ratio)　55％
◆ 酵母 (Yeast) -

◆ アルコール分 (Percentage of Alcohol)】　15度
◆ 日本酒度 (Sake meter value)　-

◆ 酸度 (Acidity)　-

◆ アミノ酸度 (Amino acidity)　-
◆ 保存方法(Preservation method)　要冷蔵

◆ 適した飲み方 (Suitable way of drinking）　5-10℃



【 五十五とは・・・・ 】

　精米歩合（米を削る割合）を55％にしているという意味です。


【 コメント 】

・洋ナシ又はメロンを想わせる上品な甘い香り


・まろやかな旨み・酸味・辛さが段階的に伝わる飲み口


・天然果実がもつような自然の甘さが残る後味


といった、これから寒くなる時期に適したタイプのお酒だと思います。

スキヤキやおでんなどの濃い味付けの鍋料理に負けず、楽しめる

お酒かと思われます。


是非、お試しを・・・・・


吉崎酒造（株）さん（千葉県君津市）に行きました

10月の3連休で千葉に遊びに行った帰り、吉崎酒造さん

（千葉県君津市）に立ち寄りました。




吉崎酒造さんは、寛永元年（1624年）に上総の国（千葉県

君津市）の城下町「久留里」に創業しました。

県内での江戸初期の創業は、数少なく、吉崎酒造さんは、

県内で最も古い酒蔵です。


また、城下町久留里は、町内のあちこちに掘られた上総

掘りの井戸から平成の名水百選に選ばれた「久留里の水」

がこんこんと湧き出しています。

また、水の町久留里は、江戸時代の嘉永四年(１８５１年)

に千葉で最初の水道を試みた町とのことです。明治十六年

以降、上総掘りの井戸が町内各地に掘られ、内二十一ヶ所

の井戸は今も現役で大量の地下水を自噴させてます。

今回は、「季節限定の無濾過生原酒　しばりたて　純米吟醸　

吉壽」を購入しました。　



◆ 蔵元 (Sake brewery) 吉崎酒造　株式会社　　　　　　　

◆ 住所 (Address) 千葉県君津市久留里市場102

　　http://kichiju-gekka.com/

◆ 銘柄（Brand） 吉壽（きちじゅ）
◆ 種類（Grade）　無ろ過生原酒　しぼりたて　純米吟醸
◆ 原料米（Rice variety used）】　国際米　100％

◆ 精米歩合 (Rice polishing ratio)　60％
◆ 酵母 (Yeast) -

◆ アルコール分 (Percentage of Alcohol)】　18-19度
◆ 日本酒度 (Sake meter value)　-

◆ 酸度 (Acidity)　-

◆ アミノ酸度 (Amino acidity)　-
◆ 保存方法(Preservation method)　要冷蔵

◆ 適した飲み方 (Suitable way of drinking）　5-10℃



【 コメント 】

・黄金色に輝く色彩


・蜂蜜を想わせるまろやかな甘い香り


・熟成されたコクと、直後に痛快な辛さのある　飲み口


・やや強い酸味が最後をしめる　後味


といった、パンチのある美味しいお酒で、おつまみがなくても飲み続けられ

ますし、また、この時期は、「おでん」や「すき焼き」とも合いそうです。

是非、お試しを・・・・・