RiVi
イタリア料理が食べたくなり『Rivi』さんに伺ってみました。
スッキリとした外観なので思わず通り過ぎそうになった
ストーン＆ウッドで、ゆったりと落ち着ける空間
木の上に置いてあった小さな小瓶。こちらはアロマエッセンス 檜・桜・薔薇の香りでした
好きな香りを選び、丸く圧縮された紙おしぼりに数滴垂らしその上からスタッフさんがお湯を垂らすと
膨らんでアロマおしぼりの出来上がり☆
そして革のブックカバーの中にはメニュー＆ナプキンと花（素敵な演出です）
この日も運転手だったので葡萄ジュースを。相方さんは料理に合わせてペアリング
まずはフィンガーフード。パンはシュクレクールのパン
イタリア産仔牛ランプ肉のタルタル（本マグロ・アプリコット・カシューナッツ・トマト）
アプリコットやカシューナッツの食感、アクセントのマグロと仔牛肉が混ざり合い
とても甘みが出ていて美味。
稚鮎のスモーク（キュウリ・スイカ・もずく・根セロリ）泳いでいるかのような稚鮎はカラリと揚っており
下の酸味ある胡瓜のソースともずくを合わせていただきます。食用花とっても可愛い♡
鴨コンソメの田園（ドジョウ・米・スプラウト）田園を見立てた一品
鴨のコンソメジュレの上にはポップコーン？！お皿の横にはライスサンドされたドジョウのペースト
後から熱々のコンソメスープを注いで。
ホタルイカの酢味噌和え（アスパラ・シーアスパラ・らっきょう・フェンネル）
和テイストの一品、シャキッとしたアスパラとプリプリのホタルイカ、アクセントにらっきょう
このお皿かなり好き♡
豚ラグーのラヴィオリ（春雨・ニラ・春キャベツ・桜エビ）ジューシーなラグーを包み込んだラヴィオリ
口の中で肉汁がとろける。パウダー状の桜エビと合わせると、また味わい豊か
青イチゴのリゾット（みょうが・花柚子・木の芽） んん～これは私向きの料理じゃなかったぁ。
桜鯛の若竹煮（筍・ワカメ・アオサ）ふんわりとソテーされた桜鯛は美味。こちらも和テイスト
ちょっと残念だったのは料理とお皿が同化してしまってるところ・・・
なにわの黒牛のフィレ肉（山菜・金柑・あけがらし） 大好きなお肉！フィレなのであっさりしているし
火入れ加減がGood♪ パンチのある あけがらしをつけるとこれまた◎
桜のショコラ（桜の葉・ウォッカ・タバスコ）
ライチとバラの香味（山椒・ヨーグルト・クランブル）
小菓子とコーヒーでフィニッシュ
なかなか演出が面白いお店でした
また機会があれば伺いたいお店です。
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竹林亭 (お料理）
GWで体重が一気に1.8キロも増え(￣□￣；)ショックを受けつつ
ジムでよりハードなプログラムをこなしているRDですぅ・・・
なんなんだ今までの努力は
竹林亭さんの食事編☆一気に二泊分アップします。
今回、事前にシャンパーニュ＆ワインを送っておきお宿のセラーにて管理しておいてもらいました
食前酒 自家製梅酒 御船山産使用
御通し 雲丹きんとん和え 花山椒 空豆 海老 焼椎茸。
雲丹きんとんが口の中でとろける～大きな空豆もGood
御造里 玄界灘産 伊勢海老・鯛・平政・芽物一式 土佐醤油。
やっぱりちょっとねかせてる系のお造りは美味(^^♪
御椀 清汁仕立 木の芽 蛤真丈 法蓮草 舞茸 白髭葱。
大粒の蛤にすっきりしたお出汁が上品です
春なのでHENRI GIRAUDロゼを♪
焼肴 鱸変わり焼き バナナ・オリーブオイル・葉地神・檸檬・懐敷。
基本、果物の焼系は苦手な私・・・アップルパイなどもだめなので
一瞬たじろぐ・・・食べてみると意外にバナナの甘味と鱸が合っていたのでちょっとビックリ。
凌ぎ 笹巻き鰻めし 生姜甘酢漬け。
焚合せ 筍豆腐・こごみ・蕗・木の芽・小玉葱・棒人参・小茄子。
替り鉢 佐賀牛ヒレ肉A5ランク和風ステーキ 生野菜別盛 花塩又は和風ステーキタレ。
お肉は６０か１００gを選ぶとこが出来ます☆勿論１００gでしょ( ´艸｀)まずは花塩でウマし～
酢の物 蛍烏賊・棒茗荷・蛇腹胡瓜・防風・酢味噌。蛍烏賊は目玉と足先をカットしているので
食感・味ともに格段にアップしますね♡
留椀 伊勢海老味噌汁・浅月葱・粉山椒。
香の物 青高菜漬・大根・人参・胡瓜・茄子。
御食事 佐賀県産こしひかり。
伊勢海老の濃厚な出汁が美味な赤だしと佐賀県のこしひかり・・・残しておいたステーキと
あわせていただきましたо(ж＞▽＜)ｙ ☆
水菓子 手作り豆乳プリン 黒蜜かけ。
翌日の朝食。少量で美味な朝食です
『二泊目のディナー』
食前酒 自家製梅酒 御船山産使用。
お通し 玉子豆腐 木の芽 生雲丹。
御椀 清汁仕立 木の芽 海老真丈・竹の子・占地・焼湯葉・せり。
御造里 おこぜ 芽物一式 ポン酢。雲丹豆腐はさっぱりした梅酒と合うね～そして虎魚の刺身が
最高に美味！！肝がまたアクセントになります☆
一週間立ててセラー保存してもらっていたROMANEE ST VIVANT 1988
３０年もの長い眠りからさめたワインは・・・柔らかな王女のような感じ 初めは控えめだったけれど
時間と共に華やかさが一気に広がり、味も時間の経過と共に楽しめるワインでした。さすがDRCですね
赤に魚は合わないので別注文でBarに出している手作りレーズンバター＆ビーフジャーキーを追加
焼肴 太刀魚文化焼 人参・アスパラ・占地・葉地神・檸檬・懐敷。
凌ぎ 手まり寿司 赤貝・あこう・生姜甘酢漬け。こちら写真撮り忘れ
焚合せ 豚角煮・棒長芋・木の芽・竹の子土佐煮・四季豆・海老。お口直しにピッタリです
替り鉢 佐賀牛ロース網焼 生野菜。脂の甘みが食欲をそそる！(゜ρ゜)
酢の物 サーモン羽二重巻 タラの芽・棒茗荷・防風・黄身酢。うふふっ羽二重巻は大好きなカテゴリー
留椀 おこぜ味噌汁・浅月葱・粉山椒。虎魚のいいお出汁が出ている～
香の物 青高菜漬・大根・人参・胡瓜・茄子。
御食事 佐賀県産こしひかり。
果実 メロン。
翌日の朝食。前日より少しボリュームがある朝食でした
焼さばが美味だった。
客室、接客、料理、庭園どれも素敵な御宿 竹林亭さん
今度は秋の紅葉シーズンにおじゃましますね♪ご馳走様でした('-^*)/
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竹林亭 (梧竹のお部屋）
竹林亭さん二泊目は『梧竹』のお部屋
掃除が終わるまで１時間ほど時間が空いていたので柿右衛門のお店に陶器を見に行ってみました。
店内は撮影不可だったのが残念・・・それにしても、さすが柿右衛門！良いなぁ～と
思う品は高級国産車一台分くらいのお値段((((((ﾉﾟ⊿ﾟ)ﾉ
♡柄の鯉を見つけたら幸運がと書かれていたのでチェック
いました～白で頭部分が♡柄
しばしドライブをして宿に戻りました。
梧竹は前回宿泊している為、お部屋の説明は簡略化しますね
※詳しくは前回の梧竹のお部屋記事を見て下さい☆
梧竹 １２８㎡【月見台５０㎡）１０畳の和室 ４畳の和室 ベッドルーム 月見台 露天風呂 内風呂
となっています。
こちらのお部屋も一面大きなガラスなので開放感があり庭も見渡せとっても明るい客室
そして梧竹の象徴と言えば、こちらの広い月見台
月見台周辺の木々は全て桜。なので桜の時期は一瞬で予約が埋まるらしい
桜満開の時に梧竹に宿泊出来たら最高です♪
広い露天風呂からの眺めもGood
こちらはベッドルーム。石楠花と似た造りですがベッドルームは梧竹の方が好きかな
梧竹も広い庭がついていますが石楠花のように庭を散歩出来ないのと
露天風呂が落ち着くのは、やっぱり石楠花。
※梧竹にも御船山楽園への専用通路があります
竹林亭さんで一番お気に入りの客室はトータル面で①石楠花 ②梧竹で決定。
次は竹林亭さんの食事編です
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