RiVi

イタリア料理が食べたくなり『Rivi』さんに伺ってみました。

スッキリとした外観なので思わず通り過ぎそうになった

ストーン＆ウッドで、ゆったりと落ち着ける空間

木の上に置いてあった小さな小瓶。こちらはアロマエッセンス 檜・桜・薔薇の香りでした

好きな香りを選び、丸く圧縮された紙おしぼりに数滴垂らしその上からスタッフさんがお湯を垂らすと

膨らんでアロマおしぼりの出来上がり☆

そして革のブックカバーの中にはメニュー＆ナプキンと花（素敵な演出です）

この日も運転手だったので葡萄ジュースを。相方さんは料理に合わせてペアリング

まずはフィンガーフード。パンはシュクレクールのパン

 

イタリア産仔牛ランプ肉のタルタル（本マグロ・アプリコット・カシューナッツ・トマト）

アプリコットやカシューナッツの食感、アクセントのマグロと仔牛肉が混ざり合い

とても甘みが出ていて美味。

稚鮎のスモーク（キュウリ・スイカ・もずく・根セロリ）泳いでいるかのような稚鮎はカラリと揚っており

下の酸味ある胡瓜のソースともずくを合わせていただきます。食用花とっても可愛い♡

鴨コンソメの田園（ドジョウ・米・スプラウト）田園を見立てた一品

鴨のコンソメジュレの上にはポップコーン？！お皿の横にはライスサンドされたドジョウのペースト

後から熱々のコンソメスープを注いで。

ホタルイカの酢味噌和え（アスパラ・シーアスパラ・らっきょう・フェンネル）

和テイストの一品、シャキッとしたアスパラとプリプリのホタルイカ、アクセントにらっきょう

このお皿かなり好き♡

豚ラグーのラヴィオリ（春雨・ニラ・春キャベツ・桜エビ）ジューシーなラグーを包み込んだラヴィオリ

口の中で肉汁がとろける。パウダー状の桜エビと合わせると、また味わい豊か

青イチゴのリゾット（みょうが・花柚子・木の芽）　んん～これは私向きの料理じゃなかったぁ。

 

桜鯛の若竹煮（筍・ワカメ・アオサ）ふんわりとソテーされた桜鯛は美味。こちらも和テイスト

ちょっと残念だったのは料理とお皿が同化してしまってるところ・・・

なにわの黒牛のフィレ肉（山菜・金柑・あけがらし） 大好きなお肉！フィレなのであっさりしているし

火入れ加減がGood♪　パンチのある あけがらしをつけるとこれまた◎

桜のショコラ（桜の葉・ウォッカ・タバスコ）

ライチとバラの香味（山椒・ヨーグルト・クランブル）

小菓子とコーヒーでフィニッシュなかなか演出が面白いお店でした

また機会があれば伺いたいお店です。

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