紅茶で有名なスリランカ。
実は宇治市と姉妹都市って知ってた？？
食後によばれます。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
紅茶で有名なスリランカ。
実は宇治市と姉妹都市って知ってた？？
食後によばれます。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
今年もこのビールの季節がやってきた。
名古屋の金しゃちビールです。
インペリアル・（チョコレート）スタウト。
インペリアルとは皇帝という意味。
起源は17世紀までさかのぼっていいかな
歴史の話ですけど聞いてくれますか・・・・
なんかね、17世紀頃イギリスから北欧やバルト諸国（ラトビア・エストニア・リトアニア）、ロシアにビールを輸送していた時期なんやけど。。
ロシアのエカテリーナ2世っていう女帝がヨーロッパ各地から芸術品やら文化やら食いモンやら・・・・とにかく色んなモノを送らせていたのさ。
で、しかたなくイギリスも黒ビールを送ってみた。
ギャーギャーうるさいんでたまったもんじゃない。。
ただ当時の輸送技術では長距離だった為、酒質がもたなかったんだよね。。
でね、何をやったかって言うと、ガッツリ濃厚にしてアルコール度数を高くして品質を守ったんだよ。
それをこの女帝がたいそう気に入ったもんだから、インペリアルとかいう高貴な名前が付いたんだわさ。
それとね、通常、ビールを製造する時は麦芽を85℃くらいで焙煎してきつね色にします。
黒ビールは220℃の高温で焙煎。
当然黒く焦げて麦芽が真っ黒になる。これがブラック麦芽と呼ばれるモノ。
で、インペリアル・スタウトは160℃で焙煎。
丁度中間な感じ。
結果、ほろ苦くてカカオのような風味を持ったチョコレート麦芽が出来上がる。
この麦芽をふんだんに使用し、アルコール度数も8％に設定。
だからチョコレートは使ってないんだ。
トロリとしていてほろ苦くて上品な甘さが口の中でふわり。
なのにアルコール感もあとからやってくる。
ウチのガッツリ系黒ビールの中では一番ウマい。
そんだけ。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
4年前、自室の土壁＆畳みの純和風部屋がイヤ過ぎて暇を見つけてはコツコツ改造するのにハマっていた時期がありまして・・・・
なのに、今はご覧の通りただの衣裳部屋？物置？みたいな状態
当時、部屋に飾ってあったインテリアや小物などが全て酒屋の店内に配置されています
昔はよくこの部屋でくつろいでいたんですが・・・・今は着替える時以外は入室してません。。
しかし、ついこの間友達からセミダブルのベットを譲り受けてからまたこの部屋をイジりたい気持ちが湧き上がってきました
て事で、バリバリお洒落な部屋にするぞー
お楽しみに・・・・。
そんだけ。。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
塩豚骨鍋の後はコレ。
で、コイツの出番
当店のイチオシの梅酒、エビス福梅シリーズの最高峰「七宝福梅」
20度の原酒です。
当店で扱う梅酒はこのシリーズのみ。
全部で7種類もあって、その全てが20年モノの古酒ブランデーをベースに仕込まれた琥珀色の芸術品
梅は700年以上続く奈良県は吉野にある王隠堂農園のモノ。
あれこれと色々なメーカーの梅酒を揃えるより、僕が自信を持ってコレだ
ってオススメできる銘柄の一点張りの方がカッケーだろ
という訳だからウチの店では今んとこコイツだけで勝負してます。
そんな危ない梅酒をアイスクリームに加えます
これがやってはいけない組み合わせだった。
メタメタ旨いじゃねぇかっ
上品に香るブランデーとこ馴れた甘み、プラムのような梅の果実味と酸味がシンプルなバニラアイスに良くマッチしています
これは文句無しで大人のデザート認定ですね
これならお酒の苦手な方も美味しく頂けるんじゃないでしょうか
ラベルデザインの見た目もヨシ、さらに飲んでヨシ、味わってヨシの３拍子が揃った
凄い梅酒。
中毒性高め(笑)
そんだけ｡。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
で、コイツの出番
当店のイチオシの梅酒、エビス福梅シリーズの最高峰「七宝福梅」
20度の原酒です。
当店で扱う梅酒はこのシリーズのみ。
全部で7種類もあって、その全てが20年モノの古酒ブランデーをベースに仕込まれた琥珀色の芸術品
梅は700年以上続く奈良県は吉野にある王隠堂農園のモノ。
あれこれと色々なメーカーの梅酒を揃えるより、僕が自信を持ってコレだ
ってオススメできる銘柄の一点張りの方がカッケーだろという訳だからウチの店では今んとこコイツだけで勝負してます。
そんな危ない梅酒をアイスクリームに加えます
これがやってはいけない組み合わせだった。
メタメタ旨いじゃねぇかっ
上品に香るブランデーとこ馴れた甘み、プラムのような梅の果実味と酸味がシンプルなバニラアイスに良くマッチしています
これは文句無しで大人のデザート認定ですね
これならお酒の苦手な方も美味しく頂けるんじゃないでしょうか
ラベルデザインの見た目もヨシ、さらに飲んでヨシ、味わってヨシの３拍子が揃った
凄い梅酒。
中毒性高め(笑)
そんだけ｡。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....
本日の晩御飯は土鍋で塩豚骨鍋を食べた
具材はもやし、モチ、白菜、一口餃子、卵。
シンプルだけど、コレがなかなか旨い
んで、食べながら思った事があったので、それを実際にやってみた。
〆のラーメン
肉と野菜のエキスをたっぷり含んだ残った塩豚骨スープにサッポロ一番の塩ラーメンをぶっこんでみる
本来なら付属の粉末スープの素がメインの味付けなんですが、今回はソイツが隠し味になりました
ちょっとだけ加える程度です。
麺はバリ硬で
ズルズルッ
おっ・・・
予想通り旨いじゃねぇか
ちぢれ麺がスープとしっかり絡まって極上の味わい
皆さんも是非。
そんだけ｡。
不明な点は下記電話番号まで・・・・。
〒611－0002
宇治市木幡南山80－393
コツカ酒販店
TEL 0774-32-4705
FAX 0774-32-4701
（※日によって営業時間やお休みが異なります）
店主 亮平
see ya.....