今日何にする？ -18ページ目

鰤大根

昨日は、また朝からご飯を前にテンションの低い息子とお外でランチをしようと、お昼前にお買い物に出ました

色々お買い物も回って、帰宅するともう結構な時間だったので、慌ててお夕飯の支度に！

洋食続きだったので、和食にしようと思っていたのですが、美味しい大根が残っていたので、鰤大根にしました♪

昔、ヘルプで行かせていただいた日本食料理屋さんの料理長さんに賄用で教えていただいたものです☆*ﾟ゜ﾟ*☆*ﾟ゜ﾟ*

鰤切り身を使っていて、ご飯に合います

鰤アラだと、夫が「骨ばかりで面倒だし、大きさの割に食べる所が少ない。」とのことで。

まあ気持ち分かりますし、ね(￣∇￣)

そして、鰤大根を作ると、ご飯＝酢飯、プラスわさびと海苔をセットで出します

鰤を酢飯にのせて、わさびを付けて、海苔で巻いていただくんです、夫。

大根は別につまむ感じ。

最初は「へー」と思っていたのですが、いつの間にか私も洗脳され、これが我が家の鰤大根のいただき方となりました:*:・(￣∀￣)・:*:

結構イケちゃいます☆

【鰤大根】
（2～3人分）

鰤切り身・・・2～3枚（鰤アラ1パックで可）
大根・・・葉に近い方1/2本
生姜薄切り・・・5～6枚
酒・水・・・各1カップ
砂糖・・・大さじ3
みりん・・・90cc
醤油・・・大さじ3+1/2

1．大根は米のとぎ汁か、米一つまみを加えた水に入れ、下茹でをしておく。鰤はざるにのせ、熱湯を回しかけて霜降りにしておく。

2．鍋に(1)を入れ、生姜を並べ、酒と水を加えて火にかけ、沸騰して灰汁が出たら取り除き、砂糖とみりんを加え、落とし蓋をして中火で15分程度煮ていく。

3．醤油を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

この煮汁とご飯も合うんですよね～～(・∀・)

さてさて、昨日は、ねんねのリズムが崩れてしまった息子

ランチに入ったお店ですぐに寝てしまい、そのまましばらく寝続けていました

私だけお昼を済ませ、近くの赤ちゃん本舗を物色していると、目を覚ましていたので、授乳室のご飯用スペースで遅めのランチとなりました

お隣でパパにミルクをもらっているベビちゃんもいて、気になりつつご飯をもぐもぐ

こういう時は、良い所見せようとするのか食べるんですよねぇ～・・・

もぐもぐもぐもぐ

完食して、お買い物の後、しばし遊び用のスペースで、少し大きいオニイチャマ＆オネエチャマの遊ぶ様子に大興奮で、「っきゃ～～っ

」と満面の笑顔で叫んでました(*゜▽゜ノノ゛☆

そしてそして、帰宅すると間もなく、遅いお昼寝・・・かと思いきや起きない！

「ご飯はー？お風呂はー？」と気にするakiを無視して、ぐっすりおねんね・・・

つついても、ほっぺにむにーっと顔を押しあててもすやすや・・・

こちらに寝返ったので覗きこむと、下のプレイマットの跡がお顔にくっきり(≧▽≦)

なのに、この数分後、跡はすっかり消え、通常の滑らかお肌に・・・っ！

私だったら半日消えないんじゃない！？というくらいくっっきりついていたのになぁ・・・（汗＆驚）

ミートローフ

牛挽肉続きです

コストコで購入したものが沢山冷凍してあるので

ハンバーグか迷ったのですが、オーブンに任せておけばその分他のことができるし、まとめてドカンと焼けるし、大きく焼くのでジューシーにもなるし～♪でミートローフにしました

周りにマッシュポテトを絞りだすのですが、お家用なのでナイフでベーっと塗って

マッシュポテトを塗ると、お肉の乾燥も防げて、蒸し焼きの効果もあるので、中に肉汁ジュワーっの仕上がりになります

ステーキなどもそうですが、焼いてからすぐ切ってしまうと、せっかくの肉汁が全部流れ出てしまうので、保温しながら少しお肉を落ち着かせて、それから切ります

今回は、肉種にウスターソースとケチャップを同割で混ぜ込んで焼き、マッシュポテトの塩見もあって、そのままでいただけるようにしました

ざざーっと成形したので、ええ、ざざーっとな出来上がりですね（￣▽￣）=３

人参とスナップエンドウのグラッセと、採り合わせキノコのソテーと一緒です～

まだ肉団子系がもさもさして嫌がる息子ですが、ちょっとしたらこういうのも取り分けできるようになるのでしょうか・・・

今日は区の保健士さんが息子の一歳を記念に訪問して下さいました

私の母世代の方なのですが、いつも健診やベビーの集まりでもご活躍されている保健士さんで、定期的にお電話もしていただいていたり、本当、「育児の母

」という感じの方

色々聞いていただいて、それに対して、同じ目線に降りてきて下さってのアドバイスをいただいて、akiの心と頭の中に幾度となく「なるほど～～(☆｡☆)」が響き渡りました

そして、「大丈夫よ。よくここまで頑張って育てたよ

」の一言に、ささくれ立ていたakiの気持ちがなでおろされたようでした

・・・そう、この数日、またもお食事となると、テンション激減し、決死の抵抗をお口一文字閉じ攻撃連発で見せる息子なのです

イライラを抑え、「美味しそうなのにな～～

」「いらないのぉぉぉ～～？」「いや、おいし～な～

」と必死＆必死にアピールしては、しぶしぶ一口食べてもらい、またプイッとされる・・・の繰り返し

適当に片づけて、気分一新、初めて靴を履いてお外であんよの練習をしてきましたー

長い距離ははいはいで、あとは立ったまま動かず、最後に２歩歩いただけでした:*:・(￣∀￣)・:*:

まぁ、こちらはこんなものでしょう～(*ﾟｰﾟ*)

しかし、明日もまた一文字攻撃を食らうかと思うと、三食どう乗り切ろうか、やっぱり頭が痛いです・・・

ロールキャベツ

今日はお出かけの予定があったので、前日に仕込んでおきました

帰宅してからでも温めるだけ～♪

もともと、double☆akiの個人的な好みは、トマトソース仕立てのロールキャベツでした

ところが結婚してから、夫曰く「コンソメ系のが好き。」とのことでして・・・(￣ー￣)

胡椒を利かせたオニオングラタンスープとか、だーーい好きなんです

でもトマトが嫌な訳ではなくて、スパゲティやペンネは断固としてトマトソースで食べたい人

それと、うどんのきし麺は好きな方なのに、リングイーネとかフェッチチーネは微妙、タリアテッレになるともってのほか、ラザニアも・・・。

「スパゲティがいい

」・・・そうですＯｏ｡｡(￣￢￣)

よく分からんぞ、その境界線( ゜∋゜)

なので、ロールキャベツ＝コンソメ仕立て、というのが我が家の暗黙の了解。

食の好みは本当にそれぞれですね

けど、研修時代、コンソメスープって本当に苦手でした。

手間がかかるのに、すっごくすっごく気を使わないと上手にできない！！！

夫、そんなにコンソメが好きなのなら、一度は初めからちゃんと作ってあげたいけれど、時間も気も使うので、慌ただしい昨今、、ちゃんと美味しくしてくれるコンソメキューブのお力拝借しています