今朝のNHK『あさイチ』のプレミアムトークのゲストは、
”伝説の家政婦”タサン志麻さん。
夜7時からの番組でも、V6の井ノ原さんの依頼で美味しいコロッケの作り方を伝授されていました。
志麻さんが井ノ原さんに作った料理のレシピはこちら
『あさイチ』では、フランス料理のシェフをしていた志麻さんが、
家政婦として依頼主の家庭に訪問する時に、唯一持っていく千切り器を使って作る『キャロットラペ』を披露。
見たことあるなーと思ったら、同じ千切り器が我が家にもありました。
我が家のは「人参しりしり」以外ではあまり活躍していませんが^^;
番組を見終わってからさっそく作ってみました。
ノーマルなフランス風の作り方は、
①千切りにした人参に塩をもみ込み、10分ほどおいてから、水気をしっかり絞ります。
②これに塩とレモン汁を入れて混ぜ、最後にオリーブオイルで和えるだけ。
超簡単‼️
番組ではナンプラーを入れたタイ風のものや、クミンを入れたモロッコ風を紹介していました。
レシピはこちらのあさイチのHPに載っています。
↓↓↓
私はノーマルなフランス風のと、自己流で韓国風のを作りました。
韓国風は、ごま油とお塩とすりごまで、ナムル風和え物になりました。
レモン汁🍋はポッカレモンで代用しました。
どちらも「味をつけてから最後に油」がポイントです。
美味しかったですよ。(^.^)
『キャロットラペ』について調べてみたら、マスタードを加えたり、リンゴを入れたりと、色々アレンジが楽しめそうです。
人参は、3本入りを買っても新鮮なうちに使い切れないことが多かったのですが、
これからはせっかく持っている千切り器を使って『キャロットラペ』を作ろうと思いました。^ ^
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