山形の冨士酒造さんの「栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒 闇鳴秋水」。
闇鳴秋水は、やみなりしゅうすいと読むそうです。
この前に書いた、同じく栄光冨士のハイパー・ノヴァといい、この酒蔵さんは、秋の限定酒に美味しくてコスパの高い大吟醸が目白押し。
秋は、力の入れ加減が俄然、強めの冨士酒造さん。
このユニークな名前は、「目を閉じても、暗闇の中でも、口の中いっぱいに旨味が響き渡る 秋の限定酒」という意味だそうです。深いですね。
横浜流星、とも語感似てます。。
お味ですが、香りが華やか、かつお味は旨口の本流です。
口に含んだ時、少しだけ酸味が感じられるのがアクセント。旨いお酒です。
酒の肴は肉豆腐。
最近は、鰹節と昆布で出汁をしっかりとって冷蔵庫で2-3日保存するようになり、和食トレンドが再来中の我が家です。
冨士酒造さんの他のお酒：
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