ふたり暮らしの幸せレシピ -17ページ目

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23Oct
- ビーフストロガノフ
  材料と作り方<2人分>牛こま切れ肉 300g玉ねぎ 1個にんにく 1片マッシュルーム 5個オリーブオイル小さじ2ナツメグ少々塩ひとつまみ酒 100ml小麦粉大さじ1ヨーグルト 80g粒マスタード小さじ2水 200ml味噌 20g砂糖少々黒コショウ少々①牛こま肉はひと口大に切り、玉ねぎ、にんにくはみじん切り、マッシュルームは5ミリ暑さに切る②フライパンにオリーブオイルを熱し牛肉を入れナツメグ、塩をふって炒める色が変わったら取り出す③同じフライパンに玉ねぎ、にんにくを入れ塩をひとつまみふり蓋をしてフライパンを揺らしながら蒸し焼きにする④玉ねぎかしんなりしたらマッシュルームを加え更に炒める⑤②の牛肉を戻し酒を加えて汁気がなくなるまで煮詰める⑥小麦粉をいれ全体にからめたらヨーグルト、粒マスタードを加えて混ぜ合わせ、味噌と砂糖を加えとろみがつくまで10分くらい煮込み黒コショウをふる
20Oct
- 照り焼きチキン
  材料と作り方<2人分>鶏モモ肉　1枚油　適量タレしょうゆ　大さじ2 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 ハチミツ　大さじ1①鶏モモ肉は8等分に切って、塩コショウをふる。②フライパンに油を熱し、皮を下にして押さえながら焼く、焼き色がついたら裏に返し、フタをして中に火が通るまで加熱する③余分な油をふき取り、混ぜ合わせたタレを回しかけ、汁気がなるまで煮る。
19Oct
- アスパラのミモザサラダ
  グリーンアスパラ 6本水塩茹で卵 1個ドレッシング aオリーブオイル小さじ2 a酢小さじ1 aシュガーカット 1滴 aパルメザンチーズ小さじ1バター 5g塩コショウ少々①アスパラは根元を5センチ切り落とし下半分の皮をむく②鍋に水を入れ沸騰したら①の切り落とした根元と剥いた皮を入れ塩を加えて10分くらい煮たら茎と皮は網ですくって取る③②の鍋にアスパラを入れて2～3分ゆでて取り出す④ゆで卵は白身と黄身をわけて、それぞれ裏漉しする⑤ボウルにaを混ぜ合わせドレッシングを作る⑥フライパンにバターを熱しアスパラを入れて炒め、焼き色がついたら裏漉ししたゆで卵を加え塩コショウで味を整える⑦皿に盛り付けたらドレッシングをかける
18Oct
- イタリアンお好み焼き
  材料と作り方<2人分>キャベツ 1/6 1センチ角に切る豚バラ薄切り肉 100g 10センチ幅に切るa生地卵 2個薄力粉、水各2/3カップ鶏がらスープの素小さじ1/2 塩小さじ1/3トマト 1センチ角に切るルッコラざく切りbソース中濃ソース大さじ1.5 マヨネーズ大さじ1 レモン汁小さじ1粉チーズ大さじ2オリーブオイル大さじ2コショウ①a生地の材料をボウルに入れて混ぜ合わせキャベツを加え混ぜる②フライパンにオリーブオイルを熱し豚肉を並べ、①の生地を流し入れ中火で3分くらい焼く、裏に返して更に3分焼く、竹串を刺して生地が付かなければ火を止めて皿に盛りトマト、ルッコラをのせ、コショウと粉チーズをふるbソースを混ぜ合わせかける
- ペペロンチーノ
  材料と作り方<2人分>パスタ 160gニンニクスライスして芽をとるタカノツメ 2本パセリみじん切りオリーブオイル大さじ4ゆで汁 100mlしょうゆ小さじ1①ニンニク、タカノツメはオリーブオイルで炒め、ニンニクは色がついたら取り出す②①のフライパンにゆで汁を入れ強火にして沸騰したらしょうゆを入れ弱火にする③茹でたパスタをフライパンに加え混ぜ合わせる④皿に盛り付け、パセリ、ニンニクチップ、①のタカノツメをのせる
15Oct
- 白菜のコールスローサラダ
  材料と作り方白菜 1/8くらい(残った白菜でも)タレマヨネーズ小さじ2 しょうがチューブ少々酢大さじ1 シュガーカット小さじ1(砂糖なら小さじ2.5)削りぶし適宜塩ひとつまみ①白菜はしんと葉に切り分け、それぞれ長さ5センチに切り、ポリ袋に白菜、塩ひとつまみを入れて振り馴染ませ、5分くらい置く②白菜をボウルに移してタレを加えて混ぜ合わ器に盛りつけ削りぶしをのせる
- 白菜の即席漬け
  材料と作り方白菜漬け汁塩大さじ1/2 酢小さじ1弱塩こんぶ①白菜は小さめのざく切りにする②ポリ袋に①を入れ漬け汁用の塩をふり袋をふりながら全体に馴染ませボウルに移して皿などで2キロくらいの重しをして半日室温に置く③白菜の水気を絞って切り新しいポリ袋に入れて酢と塩こんぶを加え混ぜ合わせる袋を二重にして冷蔵庫で1晩漬ける
- 味噌バターミルフィーユ鍋
  材料と作り方<2人分>白菜豚バラ薄切り肉鍋ツユだし汁2カップみそ大さじ2みりん大さじ1しょうゆ小さじ1塩ひとつまみトッピングコーン 1缶バター 10g一味唐辛子①和風だしミルフィーユ鍋の下準備と同様にミルフィーユ鍋を作る『白菜とバラ肉のミルフィーユ鍋』材料&作り方白菜 1/4豚バラ薄切り肉 200g鍋つゆだし汁 2カップしょうゆ大さじ1 塩小さじ1/2①白菜は堅い芯を…ameblo.jp②バターと水切りしたコーンを合わせ鍋の真ん中をあけて中央にトッピングの材料を詰める一味唐辛子をふる
13Oct
- キャベツの蒸し煮
  材料と作り方<2人分>キャベツ 1/2ベーコン 4枚オリーブオイル小さじ2a塩ひとつまみa酒大さじ4aバター 30gコショウ少々①キャベツはザク切りにする、ベーコンは5ミリ幅に切る②鍋にオリーブオイルを熱しベーコンを入れて中火でじっくり炒める③②にキャベツを加えaを入れて蓋をして中火で10分蒸し煮する④とろみが出たらコショウをふる
12Oct
- 白菜ベーコンの豆乳スープ
  材料と作り方<2人分>白菜 1/4しめじ適宜ベーコン 1枚水 150ml鶏ガラスープの素小さじ2豆乳 200ml塩コショウ①白菜は1.5cmに切る、ベーコンは幅1.5cmに切る②フライパンにサラダ油を熱しベーコンを炒め、白菜としめじを加えて炒める③しんなりしたら水と鶏ガラスープの素を加え蓋をして3分くらい煮る、豆乳を加え煮立たせないように注意して煮たら塩コショウで味を整え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける※豆乳は沸騰させないように
11Oct
- 濃厚オニオンステーキ
  材料と作り方<2人分>玉ねぎ 1個塩ひとつまみオリーブオイル小さじ2aコンソメ顆粒小さじ a水 ml200ローリエ 1枚にんにく 1片バター 10g①玉ねぎは横に4等分に切って塩をふり5分おき表面の水分をキッチンペーパーでふく②フライパンにバターを熱し玉ねぎを並べ剥いた皮を玉ねぎにかぶせ、鍋の蓋をして焼く③途中裏に返して両面に焼き色をつける④コンソメスープの半分、ローリエを加え蓋をして水分がなくなるまで中火で煮詰める⑤残りのスープ、にんにくを入れ玉ねぎが煮崩れないように弱火で水分がなくなるまでじっくり煮て、仕上げにバターを加える皿に盛りフライパンに残ったにんにくをのせる
10Oct
- 鮭の揚げ焼き香味ソース
  材料と作り方<2人分>鮭 2切れコショウ香味野菜長ネギしょうがニンニク片栗粉小さじ1弱揚げ油適量ごま油小さじ1/2合わせ調味料しょうゆ小さじ1 酢小さじ1 シュガーカット1滴(砂糖なら1g)①鮭は3等分してコショウをふる②香味野菜はそれぞれみじん切りにする⑶鮭に片栗粉をまぶしフライパンに揚げ油2センチくらい入れて170℃に熱し鮭を入れて時々返しながら揚げ焼きにする④別のフライパンにごま油を熱し②を弱火で炒め、合わせ調味料を加えて軽く煮立たせる⑤皿に野菜を盛り鮭をのせ④をかける
09Oct
- 【ストウブ】和風ポトフ
  材料と作り方大根のだし浸し（作り方）2切れキャベツ 1/4個ウィンナーソーセージ 4本ニンニク 1かけローリエ 1枚オリーブオイルコンソメ小さじ1塩少々大根だし浸し汁とだし汁 300ml①ストウブにつぶしたニンニクとオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒め火を止める②キャベツは縦半分に切ってソーセージと大根と浸し汁とだし汁を加え蓋をして中火にかけ、煮立たら弱火にして15分煮る蓋を取り塩で味を整える
08Oct
- 白菜の酸辣湯
  材料と作り方<2人分>豚ひき肉 100g 白菜 1/8束ひと口大に切る卵 1個といておくa 酒大さじ1.5a 水 3カップ煮汁しょうゆ大さじ2酢大さじ3シュガーカット小さじ1（砂糖なら大さじ1）水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）ラー油①フライパンに油を熱しひき肉を炒め、ポロポロになったらaを加え煮立ったら弱火で5分煮る②白菜を加えて混ぜ合わせ沸騰したら蓋をして弱火で10分③煮汁を加えて水溶き片栗粉を少しづつ加えとろみをつけたら溶き卵を加えてサッと煮る④好みでラー油、ごま油をふる
06Oct
- 豚バラ大根
  材料と作り方<2人分>大根 1/2本→大根だし浸し豚バラ肉 150g生姜 1片煮汁水 1.5カップめんつゆ（3倍）大さじ3①大根（大根だし浸し）2切れ②豚バラ肉はひと口大に切る③ストウブ鍋にサラダ油と豚肉を入れて中火にかけ色が変わったら、大根と生姜千切りを加え油が回るまでサッと炒める④煮汁を加えて強火にして煮立たったら蓋をして15分弱火で煮る⑤蓋を取り火を強め2～3分煮詰める関連レシピ☆大根と豚バラ肉のオイスターソース煮☆『豚肉と大根のオイスターソース煮』材料と作り方豚バラ薄切り肉 200g大根 6センチ合わせ調味料しょうゆ、オイスターソース各大さじ1酒、水各大さじ2シュガーカット小さじ1弱…ameblo.jp
04Oct
- 鯖のポン酢漬け焼き
  材料と作り方<2人分>鯖 1片栗粉大さじ2漬け汁ポン酢大さじ1.5 シュガーカット 1ml しょうがチューブ小さじ1①鯖は塩をふりキッチンペーパーで水気を拭きひと口大に切る②ポリ袋に①を入れて漬け汁を加え冷蔵庫に1日置く③水気を拭き片栗粉をまぶしてフライパンで両面を焼く
02Oct
- 秋野菜と鶏肉の黒酢あえ
  材料と作り方<2人分>鶏もも肉 1下味酒シュガーカット塩aしょうゆ小さじ1aしょうがチューブ小さじ1/2にんじんじゃがいもさつまいもレンコン玉ねぎ茄子ピーマンパプリカ甘酢あん水 200ml しょうゆ大さじ3 シュガーカット大さじ1 酒大さじ2 みりん小さじ2 黒酢小さじ2水溶き片栗粉①野菜は順番に油で揚げる②鶏肉は下味をつけてaを混ぜ合わせしばらくおき片栗粉を付けて油で揚げる③甘酢あんを作っておく④野菜、鶏肉をあんで絡める
01Oct
- とろろ肉蕎麦
  材料と作り方<2人分>蕎麦豚ロース薄切り肉きのこ(タモギタケ)小ネギ水 140ml麺つゆ大さじ1.5長芋七味唐辛子
30Sep
- ロコモコ丼
  材料と作り方<2人分>ハンバーグ 2個卵 2個アボカドトマト大葉またはレタス甘辛ソースみりん、酒、しょうゆ各小さじ2 シュガーカット小さじ1/2(砂糖なら小さじ2) ニンニクチューブ適宜①ハンバーグは形を作り両面焼く②卵は目玉焼きにする③アボカド、トマトはひと口大に切る④フライパンに甘辛ソースの材料を入れて煮立てる⑤ごはんを盛り①～③を盛り付けて甘辛ソースをかける
- ストウブでラタトゥイユ
  材料と作り方<2人分>玉ねぎ 1/2 クシ型に切る茄子 2個 2cmの輪切りズッキーニ 1本 2cmの輪切りパプリカ赤.黄 1/2 4cmクシ型切りピーマン 1個 2cmクシ型切りトマト 1個 6等分クシ型切りにんにく 1片塩コショウ①ストウブナベにオリーブオイルに熱しみじん切りにしたニンニクを炒め玉ねぎを加え2分位炒め、茄子、ズッキーニ、パプリカを順に2分づつ炒め、トマトを加え炒める②塩コショウで味を整える③蓋をして弱火で30分くらい柔らかくなるまで煮る④味をみて塩で調整する