キムチチヂミ(김치부침개)

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★キムチチヂミ(김치부침개)   

韓国語の時間です。

김치（キムチ）キムチ

부침개（プッチムゲ）チヂミ（韓国で”チヂミ”は擬音です）

キムチチヂミ(김치부침개) by ★いも★

先日漬けたキムチが酸っぱくなったのでチヂミにしました。

普通のキムチでも美味しいのですが、チヂミの時は、酸っぱさで食欲が増し消化にも良いのでお勧めです。

キムチの味でほかの味付けが不要なのもキムチチヂミの良い点。

キムチ多めでおかずチヂミ。

材　料(18cm×4枚分):小麦粉100g、キムチ150g、ツナ缶１個、長ねぎ1/2本、砂糖大さじ1、水1cup、サラダ油とごま油適量、粉唐辛子小1。

作り方:

①キムチと長ねぎは小口切りにする。

②ボールに小麦粉を入れて水で混ぜてから、残りの材料を加えて混ぜる。

③フライパンを温めて油を入れ②を薄く広げて両面焼きにする(強火)。　

◎POINT

⚫︎チヂミをカリッと仕上げる方法→焼く時は強火で油は少し多めに。

⚫︎サラダ油とごま油は4:1の比率。 

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豆腐キムチ(두부김치)

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★豆腐キムチ(두부김치)

韓国語の時間です。

두부（トゥブ）豆腐

김치（キムチ）キムチ

キムチが酸っぱくなったときに作る大好きな逸品を紹介します。

キムチに多い乳酸菌と豆腐のタンパク質で栄養も摂りながら美味しくいただけます。

作り方も簡単な時短レシピです。

ご飯はもちろん、お酒との相性もバッチリ。

韓国の居酒屋では、マッコリや焼酎と一緒に頼む一番の人気メニューです。

⚫︎豆腐は温めることでもっちりとした食感になります。

●辛さと甘さはお好みで。

豆腐キムチ(두부김치) by ★いも★　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　★食べ合わせ★

キムチ（乳酸菌・カプサイシン）＋豆腐（タンパク質）＝夏バテ予防、疲労回復、便秘解消など

材　料(2人分):豆腐300g、キムチ200g、玉ねぎ1/4個、長ねぎ（小口切り）1本、おろしにんにく小さじ1、粉唐辛子小さじ1、醤油小さじ1、砂糖大さじ1、サラダ油適量、ごま油大さじ1、ごま少々。

作り方:

①フライパンにサラダ油を熱し、キムチを炒めてから玉ねぎ、長ねぎ、おろしにんにくを加えてさらに炒める。

②①に粉唐辛子、醤油、砂糖で味つけして、ごま油、ごまをふる。

③豆腐は沸騰させたお湯で3分ほど温めて一口大に切る。

④お皿に炒めたキムチと③の豆腐を盛りつけると出来上がり。

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卵と豆腐のチヂミ(계란・두부전)

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★卵と豆腐のチヂミ(계란・두부전)

韓国語の時間です。

계란(ケラン)卵

두부(トゥブ)豆腐。

冷蔵庫に常備しているものだけで作る日。
チヂミながら、グルテンフリーでヘルシー。
ごま油の香りが美味しさ増し増し。

暖かい時も冷めた時も美味しさは変わりません。

卵と豆腐のチヂミ(계란・두부전) by ★いも★

point:ごま油で仕上げると香ばしさがさらにアップします。

材　料(2人分):卵3個、豆腐150g、長ねぎ1/2本、サラダ油適量、ごま油少々、塩・コショウ少々。

作り方:

①豆腐は水気を軽く切りねぎはみじん切りにする。

②ボウルに卵入れて溶きほぐし、豆腐とねぎを加え溶く混ぜ合わせ、塩・コショウで味を整える。

③フライパンにサラダ油を入れて熱し②の生地を流し入れ片面を焼く。

　返してごま油を加え焼くと出来上がり。

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