おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲の多い空。
日中も雲が広がりやすく、
日差しが届くことがあっても
にわか雨の可能性もあるようです。
最高気温は9℃、
昨日より気温が上がるものの
今日も師走の寒さになりそうですね。
さて、昨日、日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
いきなり満席＆外待ち状態になり、
好スタートを切りました。
12時台は、外待ちが解消したり、
10人以上の外待ちになったり、
波のある営業でしたが、
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても
満席＆外待ち状態が続きましたが、
１時半頃、外待ちが解消すると、
大きくペースダウン。
その後は、ポツリ、ポツリ・・。
2時を回ってもポツリ、ポツリ・・。
じわりじわりと盛り返しましたが、
大入りまではもう一歩でした。
ん～、
これで3日連続で大入りならず(>_<)
冷たい雨の降る中、
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 「海老天うどん」
２番人気 12月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
３番人気 「讃岐天うどん」
先日、５人目のお弟子君から、
LINEが届きました。
5人目のお弟子君と言えば、
今年５月のＧＷ明けに、
大阪の富田林から
当店に修業にやってきました。
今年の3月に小学校の教員をやめ、
うどん屋開業を目指すという
僕とよく似た境遇。
5人のお弟子君の中では、
一番長い1か月間の修業期間、
車中泊をしながらの
うどん漬けの日々でした。
最終日には、
僕の一日の仕事をほぼ全て
任せられるほど上達しました。
あっ、そうそう
恒例のクルクルトルネード
師弟対決もやりましたよ！
お弟子君のうどん屋開業に向けて、
僕の持ってるうどんの知識や技術、
レシピも包み隠さず
全て伝授しました。
なんせ、お弟子君の
うどん屋人生がかかってますからね。
そんなお弟子君から
約半年ぶりに届いたLINE。
「Yahooニュースに
載ることになりまして・・」
えっ！？
もううどん屋を始めて、
Yahooニュースに載るほどの
繁盛店になったの？？
と思いきや～！
な、な、なんと～～っ！
５人目のお弟子君、
プリン屋さんになってました～(ﾟдﾟ)！
Yahooニュースの記事です。
思い返せば、
プリンのレシピも伝授し、
お弟子君に作ってもらっていました。
記事によれば、
いざ、うどん屋の開業となると
うどん作りの設備などの問題が出てきて
すぐに開業を実現できなかったそうで、
お母さんが営む居酒屋を間借りして、
うちの店で学んだ
プリンの製造販売を
先に始めることにしたそうです。
（写真はYahooニュースから）
そのお弟子君の作るプリンは、
うちのなめらかプリンが
ベースにはなっていますが、
うちのプリンとは全くの別物で、
見た目もゴージャスで
バラエティー豊か！
「芳純なめらか抹茶プリン」
「焙煎なめらかほうじ茶プリン」
「濃厚くりぃむぷりゅれ」
「黄金なめらかさつまいもプリン」
いやあ、まさかうちの店に
修業に来たことがきっかけで、
お弟子君がプリン屋になるとは、
夢にも思いませんでした。
当店の「自家製なめらかプリン」が
お弟子君の人生を変える
きっかけになったとすれば、
感慨深いものがありますね。
富田林市喜志駅近く
「ぷりん工房剣先船」
うどん屋ではなかったけど（笑）
頑張れ！お弟子君！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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（2024年12月営業予定）
（12月31日は、年越しうどんのお渡し日です。）
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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