おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はスッキリと晴れています。
日中も晴れマークが並び、
青空が広がるようです。
最高気温は14℃、
日差しの下では、
ぬくもりも感じられそうですね。
さて、昨日、日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席＆
10人以上の外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
12時台は、満席＆
20人以上の外待ち状態になり、
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても勢いは衰えず、
なお20人ほどの外待ちのお客さん。
後半も大忙し状態が続き、
2時になってもなお、
10人以上の外待ちのお客さん。
閉店時間前に外待ちが解消しましたが、
前日に続いて、
スーパースーパー
大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 11月期間限定
「合鴨と九条ネギの鴨南蛮うどん」
２番人気 11月期間限定
「合鴨と九条ネギの鴨汁つけ麺」
３番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
本日11月25日、
当店は9周年を迎えました。
今から9年前、
2015年3月31日付けで、
30年間勤めた長浜市役所を
52歳で早期退職しました。
2015年5月に約1か月間
神奈川県相模原市の讃岐うどん屋
「笑門」で修業させていただき、
2015年10月に
友人知人にお客さんになってもらい
トレーニング営業したのち、
2015年11月5日にプレオープン、
2週間ほどのプレオープン期間を経て、
ついに！
2015年11月25日、
「うどん馳走 山石土平」を
オープンしました。
調理経験がなかった僕が、
いきなり市役所をやめ、
わずか半年ほどの準備期間で、
うどん屋を始めるという無謀な挑戦。
飲食店で働いた経験もなく、
全くのど素人の状態での
うどん屋開業でした。
グランドオープンの日、
いよいよオープンの時間になり、
期待を胸に扉を開けると・・
店頭にはお客さんがいっぱい！
という光景はなく、
１人のお客さんもいらっしゃらず、
寂しくあっけない幕開けでした。
その日のブログ
あの日から９年が経ちました。
３年目のテレビ出演あり、
５年目からのコロナ禍ありと
紆余曲折がありましたが、
厳しいといわれる飲食業界で
９年間続けることができました。
これもひとえに、
当店に足を運んでくださるお客様、
また、
厳しい職場環境にも関わらず、
懸命に働いてくれる
妻やスタッフのおかげと
深く感謝申し上げます。
今日から10年目が始まりますが、
オープン時の初心を忘れることなく、
奢らず謙虚に丁寧に
うどんと向き合う日々を
過ごしていきたいと思います。
10年目の「うどん馳走 山石土平」も
どうぞ宜しくお願い申し上げます。
お祝いのお花いただきました(*^^*)
９周年のお祝いに
いつもは、コンビニスイーツですが、
昨日はこちらのお店へ。
大宮町、駅前通り「エベーヌ」さん。
なんで、コンビニではなく、
エベーヌさんのケーキかと言うと・・
9周年のお祝いなのでちょっと奮発？
というのもありますが、
超お得情報をゲットしました。
長浜まちなか商店街でお買い得！
「ブラックゑびす」
11/23（土）～11/29（金）
PayPayクーポンで10%戻ってくる！
長浜商店街連盟加盟店で、
PayPayでお買い物すると、
10%戻ってきます！
というわけで、
対象店舗のエベーヌさんで、
ショートケーキを買ってきました。
昨日の夜のおやつでいただきました。
母は「まっちゃのムース」
妻は「クラシック」
そして僕は「苺のショートケーキ」
長浜にも新しいケーキ屋さんが
続々と出来て、
斬新なケーキが話題に
なることも多いのですが、
エベーヌのケーキは、
昔ながらの普通のケーキが多いです。
実は僕、
一番好きなケーキが
この「苺のショートケーキ」です。
妻はスポンジケーキより、
タルトやチーズケーキなどを
よく買っていますが、
僕は、スポンジケーキに
生クリームとイチゴの
昔ながらの普通のケーキが好みです。
エベーヌさんの「苺のショートケーキ」
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
残りの２個は、今日の夜に
いただきたいと思います。(#^^#)
「ベイクドチーズケーキ」
「ショコラトルテ」
こんな拙いブログしか書けませんが、
10年目のブログも
どうぞよろしくお願い致します。
久しぶりの自撮り(≧▽≦)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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（2024年11月営業予定）
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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