おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はスッキリと晴れています。
日中も晴れマークが並び、
いいお天気になるようです。
最高気温は16℃、
昨日よりは気温が下がるものの、
今日も暖かくなりそうですね。
さて、昨日、日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり満席＆
10人以上の外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
12時台のピーク時は、
40人以上の外待ち状態になり、
大変忙しくさせていただきました。
後半に入っても勢いは衰えず、
なお20人以上の外待ちのお客さん。
ただ、1時半を回ると
徐々にペースダウン。
2時過ぎに外待ちが解消すると、
その後は落ち着きました。
3日連続のウルトラスーパーには
なりませんでしたが、
スーパースーパー
大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「野菜天ぶっかけ」
３番人気 ３月限定
「新じゃが天と焦がしベーコンの
明太カルボナーラうどん」
昨日は３月最終日。
年度末でお別れの季節ですが、
当店のアルバイトさんも
１人が卒業されました。
毎年、最後の賄いは、
アルバイトさんのリクエストに
応えるというのが恒例になっています。
数年前のアルバイトさんの最後の賄い
昨年のアルバイトさんの最後の賄い。
そして、
昨日卒業されたアルバイトさんの
伝説になりそうな最後の賄い(≧▽≦)
手前が３月限定「カルボナーラうどん」、
左上が３月限定「肉きつねうどん」
右上が４月限定「あさりバターうどん」
なんと！
記録更新のうどん３杯！？（爆）
３杯はキツイかなと思い、
食べてる様子を覗いてみると、
高校卒業のアルバイトさん：
「全然、余裕ですよ！」
このあと、残っていたきつねも完食！
４月からは、
大阪での１人暮らしだそうです。
新天地でも頑張ってほしいですね。
というわけで、
すでに一部ネタバレしてますが（笑）
４月限定うどんのお知らせです。
いずれもマイナーチェンジして
登場します。
昨日の賄いで試作をして
試食いたしました。(#^^#)
まずは、こちら！
４月限定
「ふわふわカニかま天と
春しらすの梅おろしぶっかけ」です。
冷たいうどんの上に、
和歌山県産の春しらすと
肉厚の紀州南高梅、
さらに徳島県産の
鳴門わかめを乗せました。
そこへ、
外はサクッと、中はふわふわ
でっかいタラバガニ！
のようなカニかま天を
丸ごとドドーンと乗せました（笑）
当店オリジナルの
ぶっかけつゆをかけて、
サッパリとしながらも
ガッツリとお召し上がりください(*^^*)
もう一品は、
「海老とさやいんげんの天ぷらと
あさりバターうどん」です。
２年ぶりに登場の
「あさりバターうどん」
これに今回は、
さやいんげんの天ぷらと
海老天２本を添えました。
プリップリのあさりの旨味が
出汁にじゅわっと染み出て、
鳴門わかめとの相性もバッチリ！
彩のよいシャキシャキ食感の
水菜をトッピングしました。
途中からバターが溶けだし、
だんだんとマイルドな味へと
変化する味変もお楽しみください。
今月は、春らしい
爽やかな２品をご用意しました。
では、今月も
どうぞよろしくお願いいたします。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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（2024年４月営業予定）
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
購入はコチラから↓↓
「自家製なめらかプリン」
購入はコチラから↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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