おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲が多いものの、
青空も見えています。
日中も雲が広がりやすいものの、
強い日差しが届くようです。
最高気温は33℃、
９月になっても
残暑厳しいようですね。
さて、一昨日水曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
まずまずのスタートを切ると
12時台は、外待ちができたり、
解消したりしながら、
ほぼ満席状態が続きました。
後半に入っても勢いは衰えず、
次から次へとお客さん。
後半にもピークがあって、
大変忙しくさせていただきました。
一昨日は、
ほぼ外待ちはなかったものの、
ずっと忙しくさせていただき、
スーパースーパー大入りに迫る
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
一昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 ８月限定
「鱧と水なす天の
梅おろしひやかけうどん」
３番人気 「えび天ざる」
９月限定うどんのお知らせです。
まずは、新登場！
「栗豚角煮のとろ玉ぶっかけうどん」
です。
うどんの上に
スペイン産のブランド豚
「ガリシア栗豚」の角煮をのせ、
真ん中にはとろろと卵黄、
オクラと刻みのりを添えました。
火曜日に最終試作をして、
賄いでいただきました。
ぶっかけつゆをかけて、
よく混ぜていただきます。
ほんのり甘い栗豚の角煮は、
コク深い濃厚な味わいで
プルっととろける食感！
うどんにふわふわのとろろと
とろ～り卵黄を絡めれば
濃厚な旨味が口の中に広がり、
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
そして、もう一品はこちら↓
昨年9月に続いての登場！
「タルタルかしわ天と
小海老の明太サラダうどん」です。
オリーブオイルを効かせた
自家製の明太子ソースに
冷たいうどんを絡ませ、
小海老、明太子、温玉、
サニーレタスなどの生野菜を
添えています。
さらに、タルタルソースをかけた
「タルタルかしわ天」を
トッピングしました。
彩り豊かなサラダ感覚で食べられる
ピリ辛の明太子のうどんです。
水曜日に最終試作をして、
賄いでいただきました。
かしわ天とタルタルソースの
相性バッチシ！
もちもちのうどんに、
プチプチ明太子ソースの相性抜群、
爽やかな辛みにライムの風味、
これまた美味しい～(*^^)v
そしてさらに
今日は金曜日なので、
カレーうどんの日。
カレーうどんもやりますよ～(*^^)v
９月限定は、
「栗豚角煮のカレーうどん」です。
月に一度の
自分のお店の宣伝でした(≧▽≦)
では、
今月もどうぞよろしくお願いいたします。
（９月の営業予定）
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日・第２水曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
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当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
購入はコチラから↓↓
「自家製なめらかプリン」
購入はコチラから↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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