おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は弱い雨が降っています。
今日の降水確率は
午前が80%、午後が40%で、
午前中を中心に雨の予報です。
最高気温は27℃、
日差しはなくても湿度が高く、
ムシムシとした体感になるようです。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく満席&外待ち状態になり、
好スタートを切りました。
昨日は雨の中での営業になり、
前日ほど外待ちは長くはないものの、
12時台は満席状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
ところが後半に入った途端に
大きくペースダウン。
後半は空席の目立つ営業になり、
終盤じわじわ盛り返しましたが、
大入りラインには、
もう一歩届きませんでした。
調べてみると、
日曜日に大入りにならなかったのも
土曜日よりお客さんが少なかったのも
今年２月以来、
約５か月ぶりのことでした。
雨の降り続く中、
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「海老天うどん」
３番人気 ７月限定
「ガリシア栗豚の
豚しゃぶごまトマつけうどん」
一昨日までは、連日の猛暑になり、
温かいかけうどんがほとんど出ず、
金曜日はゼロ、土曜日は４杯のみ。
昨日は一転、
10℃近く気温が下り、
かけうどんがたくさん出ました。
少し多めに仕込んでいましたが、
中盤にかけ、かけ、かけのラッシュ！
一気にかけ出汁が底を付いてしまい、
満席で怒涛の大忙し状態の中、
残しておいた白出汁を調味して、
かけ出汁を作った途端にパタリ・・
そうしたもんですね(^^;
昨日、最後の方のお客さん。
お客さん：
「あれ？
いつからピンクになりました？」
僕：
「７月から変えました。」
お客さん：
「明るい色で
涼しそうでいいですねー。」
僕：
「そういえば、ブログネタに
するのを忘れてました(^^;」
というわけで、
昨日の営業終了後、
アルバイトさんと写真撮りました。
７月から夏用ユニフォーム
薄ピンクのポロシャツに替えました！
昨年までの夏用は
薄紫のＴシャツでした。
ちなみに冬用ユニフォームは、
黒のポロシャツでした。
今年から、夏用を
薄ピンクのポロシャツに一新(*^^)v
僕も、開業当時と比べると、
随分イメチェンしました。
開業当初は、
頭には白いタオルを巻き、
白の防水エプロンをしてました。
でもなんかしっくりこんなー
と思い続けて３年半(≧▽≦)
１回目のイメチェンをしました(*^^*)
しかしこれもしっくりこんなー
と思い続けて、２年半(≧▽≦)
２回目のイメチェンをしました。
バンダナがしっくりこないので、
スタッフと同じで色違いの
黒のハンチング帽と
黒のエプロンにしてみました。
上から下まで黒づくめです(#^^#)
そして今回、
ピンクは少し抵抗があり、
僕だけ違う色にしようかな？
とも思いましたが、
還暦でもあるし、
赤っぽいのもいいかな？
ということで、
スタッフと同じ
ピンクのポロシャツで揃え、
ハンチング帽とマスクを
グレーにしてみました。
マイナーイメチェン(*^^*)
ますます、
うどん屋というより
ピザ屋みたいですね(≧▽≦)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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滋賀県安全安心認証店舗です。
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