おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はよく晴れて、
青空が広がっています。
日中も晴れマークが並び、
いいお天気になるようです。
最高気温は２４℃、
昨日に比べると、
幾分暑さは和らぐようですね。
さて、昨日、金曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
平日にもかかわらず、
いきなり満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
１２時頃をピークに
１０人以上の外待ち状態になり、
土日並みの猛烈な忙しさになりました。
ところが・・
１２時半を回ると
徐々にペースダウンし、
１時を回るとパタリ・・(>_<)
後半は、一転、
超穏やかな営業に激変しました。
昨日の前半と後半の割合は、
８７％対１３％。
前半の貯金があっても、
後半の落ち込みが激しすぎて、
大入りまではあと僅かでした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 ６月限定
「海老と揚げ餅のぶっかけうどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 ６月限定
「黒毛和牛の炙り肉ぶっかけうどん」
昨日のブログ
冗談で、
「還暦祝の締め切りはないので、
ブログネタになるようなものを
お待ちしております。」
と書いたのですが・・
なんと！
本当にブログネタになるもの
いただきました(≧▽≦)
ふわっふわの卵かけごはん
白身がメレンゲ状になっていて、
ふわっふわなんです。
当店の出汁醤油をかけて
いただきました。
つやつや柔らかい近江米に
濃厚なコクのある卵黄と
ふわふわのメレンゲが重なりあい、
めちゃめちゃ美味しい～(*^^)v
還暦祝いに
「ふわふわ卵かけごはん」！？
いや、実は、卵かけごはんを
いただいたわけではありません。
いただいたのは、
ふわふわの卵かけごはんを
作るためのマシーンです。
還暦祝いというより、
単なるブログネタです(≧▽≦)
コレです↓
「ふわふわエッグメーカー」
左から、黄身分け、
メレンゲホイッパー
メレンゲカップ
当店のこだわりの卵
「蘭王」を使って作ってみました。
まず、黄身分けに卵を割ると、
卵黄と卵白を簡単に
分けることができます。
メレンゲカップの中の白身を
メレンゲホイッパーを使って
細かく上下に動かすと、
段々泡立ってきます。
泡立ってきたら、
大きく上下に動かすと、
段々メレンゲ状になってきます。
２～３分もすれば、
ふわふわメレンゲの完成。
このメレンゲを
ホカホカのごはんの上に
のせます。
真ん中を少しへこまして、
卵黄をのせれば、
「ふわふわ卵かけごはん」が完成です。
この「ふわふわエッグメーカー」
貴重なものなので、
なかなか手に入らないようですが、
長浜だと
「セリア」というお店に
売っているようです(≧▽≦)
ふわふわ卵かけごはんを
食べてみたいという方は是非！
あっ、
当店の卵かけごはんを
ふわふわの卵かけごはんに
してほしいという方、
もしいらっしゃいましたら
メニュー表には書きませんが、
裏メニューでお出ししますよ。
ただし、その場合は、
このマシーンをお貸ししますので、
ご自身でメレンゲを作ってください(笑)
オレンジ色に輝く
こだわりの卵「蘭王」で作る
「ふわふわの卵かけごはん」
いかがですか？(≧▽≦)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
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当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
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