おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も雲が広がっています。
日中もスッキリしないお天気ですが
夕方までは雨の心配はなさそうです。
最高気温は１５℃、
昼間は気温が上がり、
寒さは和らぐようですね。
さて、昨日土曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく店内満席&外待ち状態になり、
好スタートを切りました。
ところが１２時を回ると
外待ちが解消したり、またできたり、
１２時台は土曜日としては、
やや落ちついた営業になりました。
後半に入ると外待ちの列が伸び
次から次へとお客さん。
後半は満席&外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
終盤も勢いは衰えず、
閉店まで途絶えることなくお客さん。
後半の盛り返しで、２日連続の
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 １２月限定
「帆立と牡蠣の味噌鍋うどん」
３番人気 「海老天うどん」
当店オリジナルの
冷凍生うどんの通信販売を始めて、
約１年が経ちました。
当初期待していたほどは売れず、
通信販売の難しさを痛感していますが、
リピーターの方もいらっしゃり、
ボチボチと売れてます(^^;
販売しているうどんは、
当店のレギュラーメニューと同じ
かけうどん、ぶっかけうどん、
ざるうどんの３種類なんですが、
実は、この冷凍ざるうどんで、
１２月限定で出している
釜揚げうどんや釜玉うどんも
作れるんです。
（ぶっかけでも代用できます）
昨日の賄いで、
冷凍ざるうどんを使って、
３種類のうどんを作ってみました。
冷凍生うどんは
１パック２人前です。
鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて、
そこに解凍したうどんを入れて、
うどんを茹でます。
少し前のブログにも書きましたが、
店内でのうどんの茹で時間は
約１８分ですが、
釜揚げうどんや釜玉うどんは
５分ほど短い約１３分です。
まず、釜揚げうどんは、
事前にざるつゆを温めておきます。
（レンチンでもＯＫ）
茹でてる途中１３分ほどで、
鍋から直接うどんを箸で取り上げ、
茹で湯とともに器に移せば、
釜揚げうどんの完成です。
次に釜玉うどんは、
器に玉子を割って混ぜておきます。
釜揚げうどんと同様
１３分ほどでうどんを器に移し、
（多少の時間差はＯＫ）
すばやく玉子とからめて、
ざるつゆを少し垂らせば、
釜玉うどんの完成です。
そして最後に
１８分ほどで茹で上がったうどんを
冷水で締めてから
器に盛り付ければ、
ざるうどんの完成です。
１パック２人前のうどんを
３つに分ければ、
一度に３種類のうどんを楽しめます。
そこで！
当店の冷凍生うどん、
販売１周年を記念して、
年末感謝キャンペーンのお知らせです。
一年間のご愛顧に感謝して、
本日から12月24日までの約2週間
当店の冷凍生うどんを
割引価格にて販売させていただきます。
下記のＵＲＬから
クーポンをゲットしたうえで
購入していただくと、
ブログを見た方への特典として
全品１０％OFFにて、
購入していただけます。
冷凍生うどんは、
賞味期間が１か月ほどありますので、
お正月の年明けうどんとしても
お召し上がりいただけます。
是非、この機会をお見逃しなく、
ご購入くださいませ！
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１２月３１日
年越しうどん（生麺と出汁）も
絶賛申込み受付中です！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
当店オリジナルの
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
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「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
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引き続き、お持ち帰りもやってます！
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（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
