おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雨上がりの曇り空。
日中も雲が多く、
スッキリしない天気になるようです。
昼間の最高気温は１０℃、
朝よりむしろ気温が下がり、
日差しもないので、
寒い一日になりそうですね。
さて、昨日火曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく店内満席&外待ち状態になり
好スタートを切りました。
１２時を回ると外待ちが解消し、
ややペースダウンしたものの
１２時台は
ほぼ満席状態が続きましたが、
後半に入るとペースダウン。
後半は落ち着いた営業になり、
ポツリポツリとお客さん。
じわりじわりと盛り返しましたが、
大入りラインにはあと僅か届かず・・
１１月は好調な営業が続き、
大入りにならなかったのは、
２０日の土曜日に次いで２回目。
平日としては、１０月２６日以来、
約１か月振りでした。
最後はやや失速してしまいましたが、
１１月としては、
過去最多の来客数&売上げになり、
テレビ出演した直後の
２０１８年７月、８月に次いで、
３番目の来客数&売上げになりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 期間限定
「鶏ささみ天と九条ネギの
ゆず塩うどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 １１月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
さてさて、６周年記念の
１１月もあっという間に過ぎ去り、
今日から１２月です。
早いもので、
今年もいよいよあと１か月ですね。
１２月限定うどんのお知らせです。
やっぱり寒い時期は、
鍋焼きうどんですよねー。
６周年記念１１月限定うどんの
鍋焼きうどんに続いて、
１２月は、当店オリジナル
合わせ味噌仕立ての
甘ーくて、深い味わいの
味噌出汁の鍋焼きうどんです。
「帆立と牡蠣の味噌鍋うどん」
１３８０円です。
２年前の１２月限定うどん
「合わせ味噌仕立ての牡蠣鍋うどん」
をマイナーチェンジして、
北海道産の帆立を加えました。
具材は、鶏肉、椎茸、かまぼこ、
揚げ、白ネギ、菊菜、たまご
そして、
北海道産の帆立が１個、
広島産の牡蠣が３個と、
とっても具沢山！
帆立と牡蠣は
味噌との相性バッチシ！
プリップリの帆立と
ふわっと濃厚な牡蠣の旨味が
熱々の味噌出汁に染み出て、
体がポカポカと温まります。
今の時期にピッタリ、
旬の帆立と牡蠣を使った
合わせ味噌仕立ての
鍋焼きうどんです。
もう一つの１２月限定うどんは、
２０１８年１２月以来、
なんと３年ぶりの登場です。
「釜揚げうどん」と「釜玉うどん」です！
釜揚げうどんは、
茹で上がったうどんを
冷水で締めることなく、
そのままお召し上がりいただきますので
熱々もちもち食感のうどんになります。
温かい出汁につけて食べるのが
「釜揚げうどん」
濃厚たまごに絡ませて
出汁醤油をかけて食べるのが、
「釜玉うどん」です。
プリプリの
帆立と牡蠣の天ぷらを添えた
「帆立と牡蠣天の釜揚げうどん」
１２８０円です。
そして、こちらも大人気、
釜玉うどんに
明太子とバターをトッピングした
「明太バター釜玉」１０００円です。
メニュー表です。
メニュー表には載ってませんが、
いろんな組み合わせができます。
釜玉うどんに
明太子とバターをトッピングし、
帆立の天ぷら（１個）と
牡蠣の天ぷら（３個）を添えれば
「帆立と牡蠣の明太バター釜玉」
１５５０円になります。
１２月は、オペレーションが難しい
鍋焼きうどんに釜揚げうどんの
ダブルパンチで、
厨房内は一気に
パニックになりそうです(笑)
では、７年目を迎える山石土平も
どうぞよろしくお願い致します。
「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
今日からPayPay使えますよ(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
送料無料になりました！
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
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引き続き、お持ち帰りもやってます！
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ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
