おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は少し雲がありますが、
青空が広がっています。
日中も日差しが届くものの、
午後からは雲が広がってくるようです。
最高気温は２１℃、
今日までは気温が高めですが、
明日からは少し気温が下って、
季節が進んでくるようですね。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店１５分前には駐車場は満車になり、
店頭にはたくさんのお客さん、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
いきなり店内満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
前日より一段ギアが上がった感じで、
いきなり２０人以上の外待ちのお客さん。
昨日も猛烈なスタートダッシュになり、
大変忙しくさせていただきました。
その後も満席状態が続きましたが、
後半に入るとだんだんと
外待ちのお客さんが減ってきて、
１時半ごろからは
大きくペースダウン。
２時ごろには外待ちが解消し、
最後は落ち着きました。
スタートは前日を凌ぐ勢いでしたが
終わってみれば前日より
２０人ほど少ないお客さんでした。
それでも嬉しい
スーパー大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 １１月限定
「親子めんたいけいらんうどん」
３番人気 「自家製なめらかプリン」
今月の限定うどんは、
先月実施した
６周年記念人気投票で
２位～５位になったうどんが、
週替わりで登場します。
人気投票で１位だった
「大海老天入り鍋焼きうどん」は、
１か月間継続して登場します。
今日から１週間、新たに登場する
もうひとつの限定うどんは、
人気投票第４位！
「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
１２８０円です。
昨年の人気投票でも
第２位になった人気メニューで、
１年ぶりの登場になります。
温かいうどんの上に、海老天３本と
揚げ餅３個、ししとう天１個を乗せた
贅沢なあんかけのおうどんです。
当店は
2015年11月5日にプレオープンし、
2015年11月25日に
グランドオープンしました。
当店の誕生日（周年記念日）は
今のメニュー構成で営業を始めた
11月25日にしています。
11月25日から一新したメニューは
今もレギュラメニューとして、
６年間変わらず続いています。
そして、この日から
月替わりの限定うどんを始めました。
僕はうどん屋になるまでは、
全く料理したことがなかったので、
今から思えば、
あまりに無謀な挑戦だったと思います。
グランドオープンの日に
１１月、１２月限定うどんとして
初めて登場させた限定うどん・・
それがコレ↓でした。
海老と揚げ餅のぶっかけうどん
実は修業先でも
期間限定で出されていたメニューを
パクリました(≧▽≦)
ただ、寒い時期だったので、
温かいうどんでも出したいと思い、
考えたのがコレ↓でした。
海老と揚げ餅のあんかけうどん
かけ出汁をベースに
あんかけ用に改良し、
片栗粉でとろみをつけ、
ぶっかけうどんとは
盛り付けも変えてみました。
寒い時期だったので、
冷たいぶっかけうどんより
温かいあんかけうどんの方が大ヒット。
またたく間に
当店の人気メニューになりました。
この２つのメニューは、
その後も毎年のように登場する
当店の人気メニューに成長しました。
今は海老が一回り大きくなって
ビジュアルも変わっていますね。
今週登場する人気投票第４位
「海老と揚げ餅のあんかけうどん」
６年前に初めて作った限定うどんで、
思い出深い一品なのです。
PayPayと長浜市のキャンペーン、
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当店は２つのキャンペーンの
対象店舗です。
当店のPayPayクーポンをゲットして
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最大４０％も戻ってきます！！
１１月２８日までの超お得な合わせ技。
是非、この機会をお見逃しなく、
ご利用くださいませ(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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当店は、新型コロナ
滋賀県安全安心認証店舗です。
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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引き続き、お持ち帰りもやってます！
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ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
