おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雲も出ていますが、
強い日差しが照り付けています。
日中も晴れマークが並んでしますが、
午後は急な強い雨の
可能性もあるようです。
最高気温は３３℃、
今日も厳しい暑さが続くようですね。
さて、昨日４連休２日目、
金曜日の営業は、
開店前から駐車場は満車になり、
店頭にはたくさんのお客さん、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
一巡目に入れなかった
外待ちのお客さんは２０人以上となり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
その後も満席状態が続きましたが、
昨日は大人数でのご家族連れが多く、
席が空いても
ご案内できないような場面も多く、
少々回転率の悪い営業になりました。
後半に入っても、
外には２０人以上のお客さん、
結局、閉店時間まで
満席&外待ち状態が続き、
大変忙しくさせていただきました。
昨日は効率の悪い営業だったものの、
スーパースーパー大入り営業に
なりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 海老天ぶっかけ
３番人気 ７月金曜限定
「イカ天とキス天のカレーうどん」
昨日もたくさんの
お客さんにお越しいただき、
暑い中、たくさんのお客さんに
外でお待ちいただき、
本当に感謝でしかありません。
味に関しては
人によって好みも違うので、
全てのお客さんを満足させることは
難しいと思っていますが、
数ある飲食店の中から、
当店を選んでいただいた
全てのお客さんに
味はともかくとしても、
気持ちよく帰っていただきたいと
スタッフ一丸となって、
精一杯お迎えしているつもりです。
ただ、昨日のように激混状態になると、
僕もスタッフも一杯一杯になり、
ご案内の順番やうどんの提供順、
オーダー誤りなどなど、
ちょっとしたミスやトラブルが
どうしても生じてしまいます。
折角お越しいただきながら
不愉快な思いをされた方が
いらっしゃったとしたら、
本当に申し訳ございませんでした。
反省すべき点は反省し、
改善出来る事は改善し、
１人でも多くのお客さんに
満足してお帰りいただけるよう
努めていきたいと思います。
昨日は、いろんな意味で
熱い熱い営業になりましたが、
ほっこりした気持ちになれる
嬉しい出来事もありました。
開店直後のお客さん。
テーブルの上に
嬉しいメッセージが
残されていました。
滋賀県には、比較的
うどん屋が少ないのですが、
大阪や兵庫には、
名だたるうどん屋さんが
たくさんあります。
僕も、開業前に
たくさん食べ歩きをして、
勉強させてもらいました。
そんな兵庫県から
はるばる当店まで
わざわざお越しいただけるとは、
本当に有難く、嬉しいことですね。
まだまだ未熟なうどん屋ですが、
嬉しいメッセージを励みにして、
今日もいつもどおり、
いや、いつも以上に
全力で営業したいと思います。
今日も忙しくなるかな？
カレーうどんもありますよー(^O^)／
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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