おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はザーザーと雨が降っています。
今日は一日傘マークが並び、
午前を中心に強く降るようです。
最高気温は２１℃、
ジメジメムシムシ、
鬱陶しい天気が続きますね。
さて、一昨日水曜日の営業は、
落ち着いたスタートでしたが、
ほどなく次から次へとお客さん。
１２時台はほぼ満席になり、
大変忙しくさせていただきました。
後半はペースダウンしましたが、
途絶えることなくお客さん。
じわりじわりと盛り返しましたが、
大入りまではあと僅かでした。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
２番人気 「讃岐天うどん」
３番人気 ５月限定
「海鮮ジェノベーゼ
和風うどんバージョン」
今からちょうど３年前の今日、
５月２１日～２５日までの５日間、
テレビ朝日「人生の楽園」の
密着取材を受けました。
びわ湖放送の取材すら
受けたことないのに、
関西ローカルをも飛び越して
いきなりの全国ネット。
番組のディレクターさんが、
ネットで情報収集されているときに
この「脱サラうどん屋のブログ」を
見つけ、オファーをくださいました。
「人生の楽園」のテレビ収録、
ありのままの生活の様子を
撮影したいということで、
シナリオはほとんどなく、
全てがぶっつけ本番。
特に２２日から２３日までの２日間は、
朝から晩まで、ピンマイクをつけ、
カメラはほぼ回しっぱなしの状態でした。
むちゃくちゃ緊張したのですが、
取材クルーの皆さんが気さくな方々で、
アットホームな雰囲気の中での
テレビ収録になりました。
このテレビ収録中に、
僕自身が自らに課した
ミッションがありました。
新メニューの開発です。
何の前準備もなく、
収録中に一から考え、
レシピをネット等で調べて、
２日ほどで作り上げました。
「トマトの冷製うどん」試作品
定休日の木曜日に、
これまた何の前触れもなく
「かわ重」さんを訪れ、
たまたまポップな柄の
器を見つけました。
そして、収録の最終日に
買ってきた器に盛り付け、
トッピングをバジルに変え、
完成しました。
テレビ収録最終日に完成した
「トマトの冷製うどん」
この新メニューは
この年の８月限定うどんとして
登場しました。
「フレッシュトマトと
バジルの冷製うどん」
人生の楽園出演記念として、
以来、このメニューは
一度も登場していません。
このブログを書いてて思いました。
今年３年ぶりに、
再登場させようかな？
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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