おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はスッキリと晴れて、
強い日差しが届いています。
日中も晴れの予報ですが、
午後からは雲も広がってくるようです。
最高気温は２１℃、
風も穏やかで、
過ごしやすい体感になるようですね。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店前からお持ち帰りの
電話注文がジャンジャンと入り、
バタバタ準備をしながら、
開店と同時に次から次へとお客さん。
店内も満席&外待ち状態になり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
１２時台は、お持ち帰りの対応と、
ご来店のお客さんが一気に重なり、
大変忙しくさせていただきました。
後半はお持ち帰りはなくなり、
外待ちも解消しましたが、
次から次へとお客さん。
終盤はペースダウンしたものの、
閉店間際まで途絶えることなく
お客さん。
来客数としては大入りでしたが、
お持ち帰りを加えると、
スーパー大入り級になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 「自家製なめらかプリン」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 「野菜天ぶっかけ」
トップ３には入れませんでしたが、
４番人気には２つの５月限定うどんが
同数で並びました。
「海鮮ジェノベーゼ
和風うどんバージョン」
「タルタルかしわ天と
ごまだれサラダうどん」
一昨日までは苦戦してましたが、
昨日の限定うどん率は１９％でした。
昨日のブログが、少しは効いたかな？
一昨日の土曜日は、
寂しい営業になってしまい、
コロナの影響もあって
ＧＷの反動が来たかな？
と思いましたが、
昨日の日曜日は、
お持ち帰りに助けられ
忙しくさせていただきました。
滋賀県に隣接する
京都の緊急事態宣言が延長され、
岐阜も新たにまん延防止等重点措置の
区域に加わりました。
その間に挟まれた滋賀県も
コロナの感染者数が増えてきて
今後もしばらくは、お持ち帰りの
需要が増えることが予想されます。
そこで、
コロナに負けるな！
「お家でうどんキャンペーン」
を開催します！
このような状況ですが、
ご自宅で当店オリジナルの
うどんを味わっていただきたく、
当店の冷凍生うどんを
３０％ＯＦＦで店頭販売します。
と言うのが表向きの理由です(#^^#)
ここからは裏事情をネタバラシ・・
昨年の７月頃、
コロナの状況が見通せない中、
今後のことも考えて、
うどんの通信販売をしようと
香川県にある製麺業者に
オリジナルうどんの開発を委託しました。
約半年間の紆余曲折を経て、
当店オリジナルの
冷凍生うどんと出汁のセットが
完成しました(*^^)v
また販売方法は
ＯＥＭと言われる手法で、
うどんと出汁の製造及び保管、
発送作業までを業者に委託しています。
業者にはある程度まとまった数の
製造を委託しているので、
賞味期限内に売れなかったら、
当方が買い取ることになります。
昨年の１０月末に
１回目の製造を委託。
今年の１月下旬に
売り切れるめどがたったので、
２回目の製造を委託しました。
通信販売を開始したのが
１２月からなので、
１回目の製造分は
１月までの２か月で完売したのですが、
２回目の製造分は、
既に３か月以上経ちますが、
まだ売れ残り(^^;激汗
３月には、大型冷凍庫も購入して
店頭販売も始めましたが、
今の販売ペースでは、
６月末の賞味期限までに
売切れそうにありません。
なんとしてでも
６月末の賞味期限までには、
全て売り切りたい。
つまり、
「おうちでうどんキャンペーン」
の名のもとに、
在庫一斉処分セール
というわけです(≧▽≦)
まあ、なにはともあれ、
売れ残ったらもったいないので、
これを機に、
当店オリジナルの冷凍うどんを
お楽しみいただければ嬉しいです。
とりあえず、
当店の冷凍庫で保管している
限定３０セット（６０食分）で、
先着順で販売させていただきます。
なお、通信販売の方は、
価格を改定し送料無料にしました。
実質値下げになっています。
遠方の方は、こちらで
購入いただけると有難いです。
PayPayが利用できる
ヤマダ電機のポイントが利用できる
コロナの補助金を活用して
コロナ対策で始めた
冷凍生うどんの通信販売、
なかなか思い通りには売れず、
難しいですね(>_<)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
引き続き、お持ち帰りもやってます！
ライン@に友達登録して、
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（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
