おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は、予報どおり
寒波襲来で雪が降っています。
外は一面銀世界、
数センチの雪が積もっています。
今のところ、
幸い車の通行は可能なようです。
今日は一日雪マークで、
雪が降り続く予報です。
最高気温は１℃、
寒い、寒い大晦日になるようです。
さて、昨日水曜日の営業は、
開店と同時に次から次へとお客さん。
ほどなく店内満席＆外待ち状態となり
怒涛の大忙し状態に突入しました。
ところが、１２時半ごろから
早くもペースダウン。
後半は穏やかな
営業になってしまいました。
ただ、年越しうどんの前倒しや
お持ち帰りの注文があったので、
後半もいい感じのバタバタ感でした(^^;
たくさんのお客さんにお越しいただき、
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 １２月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 １２月限定
「鶏ささみ天と九条ネギの
ゆず塩うどん」
早いもので、
今年も今日で終わろうとしています。
今年は何といっても
コロナの影響で、
飲食業界は試練の年となりました。
幸い当店のような昼メインの店は、
夜メインの業態に比べると
影響は少なかったのですが、
それでも売上げは落ち込みました。
一年間の売上げを集計してみると、
店内飲食だけの売上げだと、
昨年比１７％減でした。
ただ、コロナの影響をうけたことが
新たなことを始める
きっかけにもなりました。
３月から始めた
うどんのお持ち帰りと
自家製なめらかプリンの販売。
うどんのお持ち帰りが７．５％、
自家製なめらかプリンが２．５％、
両方で昨年の売上げの１０％にもなり、
売上げの総合計では、
昨年の売上げの７％減に
留めることができました。
これもひとえに
コロナ禍の状況にもかかわらず、
様々な形で当店を支援していただいた
多くの方々のおかげと
心より感謝いたします。
本当にありがとうございました！
お店の営業は昨日で終わりましたが、
今日は「年越しうどん」を販売して
仕事納めとなります。
さらに、今年は
お客さんからのリクエストで始めた
６個入りのプレゼント仕様の
「年越しプリン」も
限定１０セットが完売！
昨日はたくさんのプリンを作って
プリンにシールを貼りました。
今日、箱に入れて帯を巻いて、
プレゼント仕様でお渡しします(*^^*)
明日元旦は、
一日お休みをいただいて、
２日から通常営業の予定です。
来年もどうぞよろしくお願い致します。
それでは、
どうぞ良いお年をお迎えください。
現時点での年末年始の営業予定です。
柔らかいのにコシがある！？
当店オリジナルの
「冷凍生うどんと出汁のセット」
の通信販売。
たくさんのご注文をいただき、
ありがとうございます！
購入はコチラから↓↓
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇
「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
引き続き、お持ち帰りもやってます！
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ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
