おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝は雨が降っています。
日中も雨の予報で、
夕方からは雪に変わりそうです。
最高気温は４℃、北風が冷たく
身に染みる寒さになりそうです。
さて、昨日金曜日の営業は、
開店時間になっても
お客さんはいらっしゃらず、
超スローなスタートになりました。
１２時を回ると次々にお客さんに
お越しいただきましたが、
満席にはならず、
落ち着いた営業になりました。
後半に入るとペースダウンし、
１時半以降はパタリ・・
来客数は今年のワースト２、
売上げは今年のワースト記録でしたが、
最低ラインはキープできました。
このような状況の中、
お越しいただいたお客さんに
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 金曜限定
「竹鶏玉カレーうどん」
２番人気 １２月金曜限定
「親子カレーうどん」
３番人気 １２月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
昨日はお客さんは少なかったのですが、
カレーラッシュとなり、
カレーうどん率は５３％！
１０杯分ほど残りましたので
本日先着順で提供させていただきます。
新型コロナウィルスの感染拡大に伴い、
１２月に入ってから、
お客さんがガクっと減りました。
月ごとの一日当たりの売上げを
昨年と比較してみました。
※グラフを分かりやすくするため、
縦軸の始点はゼロではありません。
緊急事態宣言のあった
４月５月は昨年を大きく下回り、
６月から１０月も
昨年を下回りましたが、
１１月は、５周年感謝祭や
ＧＯ ＴＯ ＥＡＴなどで、
昨年並みにまで回復。
さあ、この勢いで年末年始っていう時に
感染者が増加傾向になり、
１２月は売上げが激減(>_<)
年末年始は、さらに厳しい状況に
なりそうです。
この状況を少しでも打破するために、
温かいうどんの「お持ち帰り」始めます！
これまで「お持ち帰り」は容器の関係で
熱い出汁を入れることができず、
冷たいうどんだけで対応してきました。
冷たいぶっかけうどんに
天ぷらを１個乗せたメニューを
お持ち帰りの特別メニューとして
販売してきましたが、
今日から、これまでのメニューを一新し、
店内飲食の全てのメニューを
店内と同価格（税込み）で、
お持ち帰りできるようにします。
容器を一回り大きいものに変え、
「讃岐天ぶっかけ」や
「海老天ぶっかけ」も
できるようにします。
昨日、試作してみました。
「讃岐天ぶっかけ」
「海老天ぶっかけ」
さらに、この容器は、
蓋が密着するため、
汁物を入れて傾けても漏れません。
また、電子レンジ対応なので、
熱いものも入れられます。
なので、熱いかけうどんや
月替わりの限定うどんもできます。
※ただし、鍋焼きうどんの
お持ち帰りはできません。
だんだん寒くなってくるにつれ、
コロナの感染者数も増えてきました。
外食はちょっと不安と言う方は、
ご自宅で、当店自慢の
温かいうどんは、いかがですか？
お客さんは少し減っていますが、
当店を必要とするお客さんが
いらっしゃる限り、
しっかりと感染対策を実施しながら、
通常営業も続けていきたいと思います。
当店オリジナルの冷凍生うどん
通信販売はこちらから↓↓
「年越しプリン」６個入り
箱入りプレゼント仕様
１５００円も大好評
残り僅かです。
お申し込みは、
電話、店頭で受付けします。
電 話：０７４９－５３－４６３９
ライン@、フェイスブックで、
友達登録されている方は、
メッセージでも
受け付けいたします。
当方からの返信をもって
受付完了といたします。
（返信がない場合は、受付未完です）
お名前、連絡先TEL、品名、数量、
引き取り希望時間を明記の上、
お申込みください。
今年も１５０食分ほど
準備する予定ですが、
完売する可能性もありますので、
お早目にご予約ください！
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
「ＧＯ TO EAT」
プレミアム付き食事券利用できます。
大人気となった「自家製なめらかプリン」
通信販売しています。
こちらからゲットできます↓↓
https://doheiudon.base.shop/items/28265785
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（↑こちらでは、友達登録はできますが
ショップカードの来店ポイントが
付きません。ご来店の際には、
必ずメニュー立てに置いてある
QRコードを読み取ってください。）
