おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝も雲の多い空です。
今日は段々と日差しが届くものの
にわか雨にも注意が必要のようです。
最高気温は３５℃、
今日も厳しい暑さになるようです。
熱中症対策がかかせませんね。
さて、昨日土曜日の営業は、
開店と同時に次から次へと
一気にどどどーっとお客さん。
ほどなく店内満席&外待ち状態となり、
怒涛の大忙し状態に突入しました。
ところが・・・
１２時半ごろ外待ちが解消すると
一気にペースダウン。
後半は穏やかな営業になり、
１時半以降は１組だけでした。
ん～、
３連休からのお盆週間で、
年間でも一番の稼ぎ時なんですが、
今年は厳しい夏になりそうです(>_<)
こんな状況の中、
たくさんのお客さんにお越しいただき
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 ８月限定
「鱧と水なす天の
梅おろし生醤油うどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 ８月限定
「アボカドとネギトロの
ぶっかけうどん」
８月に入って、
連日暑い日が続いています。
昨日の長浜の最高気温は
３３．４℃。
今日はさらに暑くなるようです。
エアコンを入れていても、
厨房内は３０℃を超え、
特に茹で釜の前は、
４０℃を超える灼熱地獄。
とてもこんな涼しい顔で
仕事はできません。（苦笑）
それに加えて、
今年は特別な夏。
例の対策で、
スタッフは全員マスク着用。
マスク姿の写真がないので、
アベノマスクが届いた時の写真(#^^#)
７月は、長梅雨の影響で、
気温は低めだったのですが、
既にこの時から、
マスクの中は汗でビショビショ。
パート、アルバイトさん達も、
一日の仕事が終わるとグッタリ。
こんな状態だと、梅雨が明けたら
益々スタッフの体調が心配、
そんな時、うどん屋仲間さんから、
「これに変えたら、暑さがマシですよ」
と教えてもらい、スタッフ全員分、
楽天市場で早速購入しました。
８月に入ると、
予想どおり、連日の真夏日が続き、
今か今かと心待ちにしましたが、
これもまた品薄状態なのか、
なかなか届きませんでした。
お盆明けになってしまうのかなと
諦めかけていたところ、
昨日のオープン前に
ようやく届きました。
昨日の営業前の一コマ。
僕：
「マウスシールド届いたんで、
みんなこれ付けて！」
アルバイトさん：
「私は、大丈夫です。」
僕：
「大丈夫って？、マスクより
暑さが全然マシになるで。」
アルバイトさん：
「いろいろ事情がありまして・・」
僕：
「事情？
マスクが暑くてしんどいって
言うてたやん？？」
アルバイトさん：
「それはそうなんですが・・
実は・・
マスクのときは、
顔の上半分しか
仕上げてきてないんです(#^^#)。」
僕：
「なるほど、
複雑な事情があるんやね(笑)。」
確かに暑さは全然マシなんですが、
マスクに慣れてしまったので、
なんかちょっと恥ずかしい気もします。
(*^^*)
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/a1MS3gqnn3hYpwvz5
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「関西☆美食紀行 グルマンの隠れ家」
https://eonet.jp/eohikari_ch/program/gruman/episode_01026.html
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