おはようございます。
うどん馳走 山石土平の店主です。
今朝はどんより曇り空です。
日中もスッキリしない天気で、
雨が降る可能性もあるようです。
最高気温は１６℃、
昨日より少し気温が下がり、
夜は冷え込んでくるようです。
さて、昨日日曜日の営業は、
開店前から駐車場が満車となり、
少し早めにオープンすると
一気にどどどーっとお客さん。
開店時間を待たずに、
もう満席＆外待ち状態となり、
「４周年感謝祭」２日目も
怒涛の大忙し状態となりました。
その後も猛烈な忙しさが続き、
後半に入っても勢いは衰えず、
２時過ぎまで、ほぼ満席＆
外待ち状態が続きました。
２時以降少し落ち着き、
大台突破はなりませんでしたが、
２日続けてのスーパースーパー
大入り営業になりました。
たくさんのお客さんにお越しいただき
感謝、感謝です。
昨日の人気メニュー。
１番人気 期間限定
「鶏ささみ天と九条ネギのゆず塩うどん」
２番人気 当店イチオシ
「讃岐天ぶっかけ」
３番人気 １１月限定
「大海老天入り鍋焼きうどん」
昨日も３強がそろい踏み、
この３つのメニューで、
全体の４８％を占めました。
今日１１月２５日は当店の誕生日です。
１１月５日にプレオープンしましたが、
看板も暖簾も間に合わず、
メニューも絞っての営業でした。
４年前の今日、
１１月２５日にグランドオープンし、
ちゃんと暖簾と看板を掲げて、
今のレギュラーメニューでの
営業を始めました。
知人に作ってもらった
一番最初のメニュー表です↓↓
（２年半ほど使いました。）
当店イチオシ「讃岐天ぶっかけ」も
グランドオープンの日に誕生しました。
一番最初に写真撮影用に作った
「讃岐天ぶっかけ」
そして、月替わりの限定うどんも
グランドオープンの日から始めました。
こちらも知人に作ってもらった
限定うどんのメニュー表
そして、スタッフＴシャツを揃えたのも
この日からでした。
Ｔシャツが届いたら、
オープン前にみんなでＴシャツを着て
記念写真を撮ろうと言っていたのですが
オープン前にＴシャツが届かず・・
営業時間中に届きましたが
グランドオープンと言っても
暇だったので(苦笑)、
みんな余裕で着替えられました(^^;
つい先日の出来事のようですが、
あれから４年の月日が流れました。
市役所時代より、
月日の流れるスピードが早く感じます。
そして、実は１１月２５日は
当店の誕生日だけではないのです。
２年前の今日、その日は
「２周年感謝祭」の真っ只中でした。
朝からバタバタと準備を進めていると、
ラインにメッセージが届きました。
「生まれそう～！」
なんと１１月３０日が予定日だった
長女の第２子（長女）、僕にとっては
２人目の孫が誕生しました～(ﾟдﾟ)！
その時にラインに送られてきた写真
そしてそして、これだけではありません。
実は、なんとなんと１１月２５日は
長女の誕生日でもあるのです。
当店と長女と孫ちゃんの誕生日が
同じって凄い確率(ﾟдﾟ)！
ちなみに現在の孫ちゃん達です。
（左が誕生日の孫ちゃん２歳）
今日は「４周年感謝祭」最終日です。
今日から５年目に突入しますが、
たくさんのお客さんの笑顔が見れるよう
いつもどおり謙虚に丁寧に心を込めて
うどんを作り続けていきたいと思います。
５年目の「山石土平」も
どうぞよろしくお願い致します。
さあ、今日も張りきって元気に営業します。
皆さんのお越しをお待ちしております。
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店 名 うどん馳走 山石土平
住 所 滋賀県長浜市公園町3-19
電 話 0749-53-4639
営業時間 11時30分〜14時30分
定休日 木曜日
ﾀﾍﾞﾛｸﾞ https://tabelog.com/shiga/A2504/A250402/25007888/
サイト http://r.goope.jp/dohei-udon/
地 図 https://goo.gl/maps/4gBz6HRCVuj
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